Comer para o bem estar cotidiano

As mudanças na dieta podem parar as dores de cabeça, combater a acne ou ajudá-lo a dormir?

Comer para o bem estar cotidiano

As mudanças na dieta podem parar as dores de cabeça, combater a acne ou ajudá-lo a dormir?

Do arquivo médico

Claro, você sabe que deve comer bem para ter uma vida longa e saudável. Mas o que realmente sabemos sobre como os alimentos que você come afetam o que você sente neste momento? O vinho tinto pode lhe dar dor de cabeça, os doces fazem você e as crianças ficarem fora de controle, e a pizza realmente fará com que seu rosto se rompa?

Sim e não. Os especialistas dizem que quando se trata de comer para o bem-estar cotidiano, às vezes os mitos sobre como alguns alimentos afetam a saúde podem ser mais poderosos do que a verdade.

De fato, os pesquisadores talvez nunca consigam separar definitivamente os efeitos dos alimentos de outros fatores para provar ou refutar muitos desses mitos comuns.

Basta pegar o açúcar, por exemplo.

"Muitas pessoas pensam que o açúcar causa hiperatividade, mas na verdade são as circunstâncias em que ele é dado em grandes doses, como em uma festa divertida, Halloween ou um aniversário que causa hiperatividade", diz Nelda Mercer, RD, porta-voz da Associação Dietética Americana. "O elo da hiperatividade simplesmente não foi provado".

"Oh minha cabeça de susto

Muitas pessoas evitam também certos alimentos, como chocolate ou vinho tinto, porque têm medo de que isso lhes dê dor de cabeça.

Entretanto, o especialista em dor de cabeça Seymour Diamond, MD, diretor da Diamond Headache Clinic em Chicago, diz que vários estudos demonstraram inequivocamente que não há nenhuma ligação entre alimentos e dores de cabeça. Mas isso não significa que o mito ainda não seja verdadeiro para algumas pessoas, especialmente aquelas que sofrem de enxaquecas recorrentes.

"Eu faço isso há quase 40 anos, e acredito que as pessoas. E as pessoas nos falam rotineiramente de certos alimentos que provocam enxaquecas", diz Diamond ao médico. "Mas apenas cerca de 30% dos enxaquecedores são realmente sensíveis a qualquer coisa".

A National Headache Foundation recomenda que as pessoas que têm dores de cabeça recorrentes mantenham um diário de alimentos ingeridos antes dos ataques de enxaqueca para determinar quaisquer possíveis sensibilidades alimentares. Os alimentos frequentemente relatados como desencadeadores de dor de cabeça incluem:

• Queijos envelhecidos

• Alimentos contendo cafeína, tais como café, chá, refrigerantes e chocolate

• Qualquer coisa picada, fermentada ou marinada

• Carnes processadas contendo nitratos

• Aspartame (adoçante artificial)

Diamond diz que o álcool também pode desencadear uma dor de cabeça, como qualquer pessoa que tenha sofrido uma ressaca depois de beber demais pode atestar. Isso porque o álcool causa o alargamento dos vasos sanguíneos, causa desidratação e até pode diminuir o açúcar no sangue, o que pode levar a uma dor de cabeça. Além disso, certas bebidas que foram envelhecidas ou processadas em um frasco ou barril, como o vinho tinto, também podem conter certos subprodutos que podem causar dores de cabeça.

Mas vai me fazer ir embora

A que adolescente não foi dito para ficar longe da pizza ou de outros alimentos gordurosos porque isso fará com que seu rosto se rompa com borbulhas?

Mas a Academia Americana de Dermatologia diz que a verdade é que a extensa pesquisa científica ainda não encontrou uma conexão entre dieta e acne. Em outras palavras, os alimentos não provocam rupturas.

A dermatologista Doris Day, MD, diz que estão sendo feitos alguns estudos que estão começando a mostrar que pode haver algo no elo alimentar, mas o problema é que é um elo difícil de provar.

A pergunta é: você come certos alimentos porque está estressado, e esse estresse é a mesma coisa que causa acne?" diz Day, professor assistente de medicina da Universidade de Nova York. "Ou ao redor de seu período quando você quer comer chocolate. ... São os hormônios que estão criando aqueles desejos que também estão criando a acne, ou é o próprio alimento"?

Day diz que, até que os pesquisadores possam provar o contrário, é melhor seguir seu instinto.

"Você conhece seu próprio corpo e sabe o que acontece com você quando come certas coisas", diz Day. "Portanto, isso é verdade para você, e você precisa evitar esses gatilhos".

O dia diz que algumas pessoas também podem confundir os surtos relacionados a alimentos de uma doença de pele chamada rosácea com acne. A rosácea é uma doença de pele que pode causar vermelhidão e inchaço, geralmente no rosto. Sabe-se que alimentos picantes, bebidas quentes e bebidas alcoólicas provocam erupções desta condição.

"Vai ajudar você a dormir

Um copo de leite quente antes de dormir pode acalmar seus nervos, mas não o enviará necessariamente para a terra dos sonhos.

O pesquisador do sono Thomas Roth, PhD, diz que apesar dos muitos mitos, nenhum estudo demonstrou uma relação de causa e efeito entre comida e sono.

"Não há dados científicos que sugiram que bananas, peru ou qualquer um desses alimentos de alto teor de triptofano deixam você com sono", diz Roth, diretor de pesquisa do Centro de Pesquisa e Distúrbios do Sono do Hospital Henry Ford em Detroit. O triptofano é um químico encontrado no leite e em outros alimentos que alguns acreditam ter efeitos indutores do sono.

Mas Roth diz que alimentos e bebidas contendo álcool ou cafeína são conhecidos por afetar a qualidade do sono que uma pessoa recebe. Muitas pessoas podem não perceber a quantidade de cafeína que recebem durante o dia porque consideram apenas café ou chá como fontes, mas refrigerantes e chocolate também contêm quantidades significativas de cafeína.

O álcool é freqüentemente considerado um sedativo, mas embora possa ajudar as pessoas a adormecerem mais rapidamente, a qualidade do sono sofre à medida que o número de distúrbios do sono aumenta com o uso do álcool.

Os pesquisadores dizem que comida e sono também estão ligados de outra forma - comer demais de qualquer alimento ou comer tarde demais pode dificultar a queda ou o adormecimento.

"Sei por experiência própria que se eu comer muito tarde, não consigo dormir", diz Mercer dietista. "Muitas pessoas que não estão acostumadas a comer depois das oito horas podem achar difícil porque estão muito cheias para dormir".

Ir para a cama com o estômago cheio também pode causar desconforto gastrointestinal, e se apoiar em vários travesseiros pode ser necessário para deixar que a gravidade ajude os alimentos a chegar até onde eles precisam ir.