Receita de brownies de estrada rochosa da Raising Fit Kids do médico. Faça esta receita de sobremesa saudável e familiar com seus filhos.
Brownies da Estrada Rochosa
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
3 horas
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixa Caloria
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Kid Friendly
Informações nutricionais
Faz: brownies de 16 (2 polegadas)
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Calorias 190
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 22 mg
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Carboidratos 29 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 3 g
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Sódio 60 mg
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Açúcares 20 g
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Potássio 89 mg
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Estes brownies super-ricos feitos de chocolate com bastante cacau em pó têm menos gordura do que outros brownies, mas permanecem extra viscosos e bons com marshmallows, nozes e pedaços de chocolate em cima.
Instruções
Forrar o fundo e os lados de uma assadeira de 8 polegadas quadradas com papel pergaminho ou folha revestida com spray de cozimento. (Deixe o suficiente de uma saliência para poder levantar os brownies para fora da assadeira mais tarde com o forro). Se você não planeja deixar a massa descansar no final da etapa 3 antes de assar, posicione um suporte no centro do forno e pré-aqueça a 350F.
Bata bem a farinha, o fermento em pó e o sal em uma tigela pequena.
Derreter a manteiga em uma panela média até que ela fique quente. Retire do fogo e mexa no cacau, depois no açúcar (a mistura parecerá uma massa de açúcar marrom muito escuro). Adicione ovo, claras de ovo e baunilha. Mexer com força até ficar liso e brilhante. Mexer na mistura da farinha até que seja incorporada. Em seguida, mexer com força por cerca de 50 batidas. Raspe a massa na panela preparada e espalhe-a uniformemente. A massa será muito rasa na frigideira. Se você tiver tempo, cubra a panela e leve à geladeira por algumas horas ou até 12 horas. (Isto hidrata o cacau em pó e a farinha e traz todos os sabores para um foco mais aguçado). Retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de assar; pré-aqueça o forno a 350F.
Trimestre marshmallows com uma faca oleada. Distribua as peças sobre a massa, pressionando-as para dentro. Distribuir nozes e chocolate (ou lascas) ao redor dos marshmallows.
Asse os brownies até os marshmallows ficarem dourados, 25 a 35 minutos. (Se você encontrar um lugar para testar a doçura onde não haja chocolate derretido ou marshmallow, um palito deve sair com alguma massa úmida e viscosa agarrada a ele. Os brownies em uma frigideira de metal assarão mais rápido que os de vidro; se você não tiver certeza, assar mais alguns minutos para garantir que os brownies sejam feitos no meio). Deixe esfriar completamente na panela em uma grade de arame por cerca de 2 horas. Levante as extremidades do forro da panela e transfira para uma tábua de corte. Corte em 16 brownies.
Dicas
Nota: O cacau em pó vem em dois estilos: natural e processado na Holanda. O cacau de processamento holandês tem sido tratado com álcali, ou "Dutched", para neutralizar a acidez natural do cacau, enquanto que o natural não tem. Para esta receita, preferimos o sabor do cacau natural em pó, embora qualquer um dos tipos possa ser utilizado.
