Receita de muffins de germe de damasco de trigo do médico
Muffins de Damasco-Torreia de Germes
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
1 hora
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Baixa Caloria
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Kid Friendly
Informações nutricionais
Faz: 1 dúzia de muffins
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Calorias 220
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Gordura 7 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 36 mg
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Carboidratos 34 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 7 g
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Sódio 185 mg
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Açúcares 15 g
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Potássio 284 mg
O gérmen de trigo torrado e os damascos secos picantes dão a estes muffins um sabor caseiro e satisfatório. O amontoamento de frutas secas antes de adicioná-las à massa mantém os muffins úmidos.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400F. Revestir 12 copos de muffin com spray de cozimento.
Combine damascos e suco de laranja de 1/4 de xícara em uma tigela pequena. Cobrir com filme plástico ventilado e microondas na High por 1 minuto. (Alternativamente, deixar em fogo brando em uma pequena panela. Retirar do fogo.) Reservar para plump.
Bata a farinha de trigo integral, a farinha universal, o gérmen de trigo de 3/4 de xícara, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande.
Bata os ovos e o açúcar mascavo em uma tigela média até ficar liso. Bata em leitelho, óleo, casca de laranja, baunilha e o restante 1/4 de xícara de suco de laranja. Adicione aos ingredientes secos e misture com uma espátula de borracha apenas até umedecer. Adicione os damascos e o suco e misture apenas até homogeneizar. Coloque a massa nos copos de muffin preparados. Polvilhe com o restante de 1 colher de sopa de gérmen de trigo.
Cozinhe os muffins até ficarem levemente dourados e as tampas voltam quando tocadas levemente, 15 a 25 minutos. Deixe esfriar na frigideira por 5 minutos. Solte as bordas e vire os muffins para fora em uma grade de arame para esfriar um pouco antes de servir.
Dicas
Dica: Sem leitelho? Você pode usar leitelho em pó preparado de acordo com as instruções da embalagem. Ou fazer leite azedo: a proporção é de 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre para 1 xícara de leite.
