Receita de arroz doce de banana sem leite do médico
Pudim de Arroz de Banana sem Leite
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
3 horas 30 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
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Kid Friendly
Informações nutricionais
Faz: 8 porções, generosa 1/2 xícara cada
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Calorias 208
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Gordura 2 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 49 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 3 g
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Sódio 182 mg
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Açúcares 18 g
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Potássio 213 mg
Este pudim de arroz é sem leite, mas as bananas e o leite de arroz o tornam tão cremoso e rico em sabor, que ninguém saberá a diferença.
Instruções
Combine arroz, água e sal em uma panela média e deixe ferver. Reduzir o calor para baixo, cobrir e cozinhar até que o líquido seja totalmente absorvido, 45 a 50 minutos.
Mexa em 3 xícaras de leite de arroz, açúcar mascavo e 1/2 colher de chá de canela e deixe ferver em fogo brando. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos. Mexer o amido de milho e o restante 1 colher de sopa de leite de arroz em uma tigela pequena até ficar liso; adicionar ao pudim. Continue cozinhando, mexendo com freqüência, até que a mistura seja a consistência do mingau, cerca de 10 minutos. Retire do fogo.
Mash 2 bananas em uma tigela pequena. Mexa o purê de banana e baunilha no pudim. Transferir para uma tigela grande, prensar o envoltório plástico diretamente sobre a superfície do pudim e refrigerar até o frio, pelo menos 2 horas.
Pouco antes de servir, corte as 2 bananas restantes em fatias. Cubra cada porção com algumas fatias de banana e polvilhe com canela, se desejar.
Dicas
Dica: Algumas marcas de leite de arroz podem conter glúten.
