Receita de frango e maçãs condimentadas do médico
Maçãs de frango e temperadas
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
20 minutos
-
Tempo total
20 minutos
destaques da receita
-
Baixo teor de Sódio
-
Baixo teor de gordura saturada
-
Carb/Baixo GI
-
Baixa Caloria
-
Sem Glúten
-
Kid Friendly
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
-
Calorias 185
-
Gordura 7 g
-
Gordura saturada 2 g
-
Mono Gordura 3 g
-
Colesterol 68 mg
-
Carboidratos 7 g
-
Fibra dietética 1 g
-
Proteína 24 g
-
Sódio 341 mg
-
Açúcares 5 g
-
Potássio 276 mg
As maçãs amanteigadas se adaptam a estes peitos de frango, que são triturados finos para que cozinhem de maneira uniforme e rápida. Você também poderia servir esta compota com qualquer carne assada ou vegetal.
Instruções
Atire fatias de maçã com suco de limão e canela em uma tigela pequena. Aqueça 1 colher de chá de óleo e 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto. Adicione as maçãs e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar tenro, cerca de 5 minutos. Manter quente.
?
Misturar 1 colher de chá de ervas de Provença, sal e pimenta. Colocar o frango entre as folhas de plástico e bater com um maço de carne ou o fundo de uma pequena panela com uma espessura de 1/2 polegada. Polvilhe o frango de ambos os lados com a mistura de temperos.
?
Aqueça 1 colher de chá de óleo e 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione metade do frango e cozinhe até não ficar mais rosado no centro, 2 a 3 minutos por lado. Retire para uma travessa e mantenha quente. Adicionar a 1 colher de chá de óleo e 1 colher de chá de manteiga na frigideira; aquecer em fogo alto. Cozinhe o frango restante da mesma maneira.
?
Adicione caldo, raspas de limão, as restantes 1/8 colheres de chá de ervilhas e qualquer suco acumulado da galinha à panela. Cozinhar, mexendo para raspar qualquer pedaço marrom, até reduzir ligeiramente, cerca de 3 minutos. Colher o molho sobre o frango e servir com as maçãs salteadas.
Dicas
Nota de ingrediente: Herbes de Provence é uma mistura de ervas secas comumente usada no sul da França. Você pode encontrar misturas comerciais em lojas especializadas, mas é fácil de fazer a sua própria. Misture 1 colher de sopa cada (ou proporções iguais) de tomilho seco, alecrim, orégano, manjerona e saliva em um pequeno frasco. Se desejar, acrescente uma pitada de lavanda seca e anis esmagado.
