Receita de abóbora de inverno assada pura do médico
Puro abóbora de inverno assada
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
10 minutos
-
Tempo total
55 minutos
destaques da receita
-
Baixo teor de Sódio
-
Colesterol baixo
-
Baixo teor de gordura saturada
-
Alta Fibra
-
Carb/Baixo GI
-
Baixa Caloria
-
Sem Glúten
-
Kid Friendly
Informações nutricionais
Faz: cerca de 2 xícaras de purê
-
Calorias 77
-
Gordura 0 g
-
Gordura saturada 0 g
-
Mono Gordura 0 g
-
Colesterol 0 mg
-
Carboidratos 20 g
-
Fibra dietética 6 g
-
Proteína 2 g
-
Sódio 8 mg
-
Açúcares 4 g
-
Potássio 547 mg
Experimente este purê assado como um recheio de ravióli ou um prato lateral simples.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400F. Pincele com óleo uma chapa de cozimento com bordas.
Corte a abóbora ao meio e raspe as sementes e membranas. Colocar a abóbora, cortada ao meio, sobre a assadeira preparada. Cozer até ficar macio, 35 a 45 minutos para o buttercup ou a abóbora, 40 a 50 minutos para o butternut. Deixe esfriar levemente.
Coloque a carne de abóbora em um processador de alimentos. Pulsar até ficar liso. Para uma textura mais volumosa, amassar a polpa com um espremedor de batata.
Dicas
Opções de squash: A abóbora fresca de inverno pode ser difícil de descascar e cortar. Para amaciar ligeiramente a pele, fure a abóbora em vários lugares com um garfo. Microondas no alto por 45 a 60 segundos, aquecendo-a o tempo suficiente para vaporizar levemente a pele, não cozinhando realmente a carne. Mais fácil ainda, compre abóbora pronta na estação ou abóbora congelada com purê de abóbora.
