Peixe e batatas fritas no forno
Peixe e batatas fritas no forno
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
45 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
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Baixa Caloria
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Kid Friendly
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 325
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Gordura 5 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 43 mg
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Carboidratos 45 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 24 g
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Sódio 331 mg
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Potássio 955 mg
Peixe e batatas fritas são tradicionalmente vendidos embrulhados em papel para embeber todo o greasenot um bom sinal. Para cortar as calorias pela metade e reduzir a gordura, revestimos o peixe delicado com uma crosta crocante de cornflake e depois o assamos junto com batatas fatiadas. Servir com: salada de repolho e vinagre de malte ou cunhas de limão.
Instruções
Posicionar racks no terço superior e inferior do forno; pré-aquecer a 425F. Revestir uma grande chapa de cozimento com spray de cozimento. Colocar uma grelha de arame em outra grande assadeira; revestir com spray de cozimento.
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Colocar as batatas em um escorredor. Enxaguar completamente com água fria e depois secar completamente com toalhas de papel. Atirar as batatas, óleo e tempero Cajun (ou crioulo) de 3/4 colheres de chá em uma tigela grande. Espalhe sobre a assadeira sem o suporte. Cozer no forno inferior, girando a cada 10 minutos, até ficar tenro e dourado, 30 a 35 minutos.
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Enquanto isso, triturar grosseiramente os flocos de milho em um processador de alimentos ou liquidificador ou esmagar em um saco plástico selável. Transferir para um prato raso. Coloque farinha, os restantes 3/4 colheres de chá de tempero Cajun (ou crioulo) e sal em outro prato raso e claras de ovo em um terceiro prato raso. Dredge o peixe na mistura da farinha, mergulhe-o em clara de ovo e depois cubra todos os lados com os flocos de milho moídos. Colocar sobre a grelha de arame preparada. Revestir ambos os lados do peixe empanado com o spray de cozimento.
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Cozer o peixe no forno superior até ficar opaco no centro e a poção é dourada e estaladiça, cerca de 20 minutos.
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