Edamame Hummus Wrap
Edamame Hummus Wrap
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
35 min
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Tempo total
35 min
destaques da receita
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Vegan
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: 1 envoltório
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Calorias 339
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Carboidratos 35 g
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Fibra dietética 8 g
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Gordura 20 g
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Gordura saturada 3 g
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Gordura Mono 11 g
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Proteína 14 g
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Colesterol 0 mg
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Sódio 480 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 641 mg
Feito com edamame rico em proteínas ao invés de grão de bico, esta receita fácil de hummus é o recheio vegetariano perfeito para um envoltório de pegar e largar. Ou duplique a receita e use o hummus para um lanche saudável com vegetais cortados.
Instruções
Combine edamame, 3 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de óleo, tahini, alho, cominho, 1/2 colher de chá de pimenta e sal em um processador de alimentos. Pulso até ficar bastante suave.
Bata o restante 1 colher de sopa de suco de limão e óleo com o restante 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela média. Adicione repolho, pimentão, cebolinha e salsa; atire para o revestimento. Espalhe cerca de 1/2 xícara do hummus do edamame no terço inferior de cada tortilha e no topo com cerca de 1/2 xícara da mistura do repolho. Rolo fechado. Cortar ao meio para servir, se desejado.
Dicas
Para ter uma idéia: Refrigerar o hummus (etapa 1) por até 3 dias.
