Cobbler de pêssego e mirtilo
Cobbler de pêssego e mirtilo
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 min
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Tempo de cozimento
55 min
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Tempo total
1 hora, 15 min
destaques da receita
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 10 porções
Tamanho da porção: 1 peça
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Calorias 182
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Carboidratos 26 g
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Fibra dietética 3 g
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 3 g
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Proteína 3 g
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Colesterol 11 mg
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Sódio 212 mg
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Açúcares 18 g
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Potássio 140 mg
Esta é uma versão mais saudável de um tradicional sapateiro, com óleo de canola no lugar de um pouco de manteiga e farinha de trigo integral, em vez de farinha para todos os fins. Ao contrário dos biscoitos mais clássicos, os pêssegos e mirtilos são aninhados em uma massa macia que incha ao redor da fruta enquanto ela coze. Outras frutas podem ser substituídas. É especialmente bonita quando cozida e servida diretamente de uma frigideira de ferro fundido.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350F.
Coloque manteiga e óleo em uma frigideira de 12 polegadas de ferro fundido ou em uma assadeira de 9 por 13 polegadas. Aqueça no forno até que esteja derretido e perfumado, 5 a 7 minutos.
Enquanto isso, combine farinha, fermento em pó e sal em uma grande tigela. Adicione leite, açúcar e baunilha; mexa para combinar.
Adicione a mistura de manteiga derretida à massa e mexa para combinar. Despeje a massa na panela quente. Colher pêssegos e mirtilos uniformemente sobre a massa.
Devolver a panela ao forno e assar até que a parte superior do sapateiro esteja dourada e a massa ao redor da fruta esteja completamente endurecida, 50 minutos a 1 hora. Retire para uma grade de arame para esfriar por pelo menos 15 minutos. Sirva quente.
