Torta de Feijão Kale & White Bean Potpie com Bolachas Chive
Torta de Feijão Kale & White Bean Potpie com Bolachas Chive
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
45 min
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Tempo de cozimento
35 min
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Tempo total
1 hora, 20 min
destaques da receita
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
Tamanho da porção: cerca de 1 copo 1/4 de recheio & 1 biscoito
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Calorias 310
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Carboidratos 43 g
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Fibra dietética 9 g
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Gordura 13 g
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Gordura saturada 5 g
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Mono Gordura 6 g
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Proteína 12 g
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Colesterol 16 mg
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Sódio 558 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 791 mg
Nesta receita vegetariana de panela de feijão branco, as couves e o feijão branco são cobertos com biscoitos caseiros de cebolinho fáceis. Se desejar, acrescente um pouco de Gruyre desfiado ou queijo Cheddar à massa do biscoito.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350F. Revestir uma frigideira de 10 polegadas de ferro fundido (ou uma assadeira de 2 quartos de tamanho similar) com spray de cozimento.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione cebola, cenoura e aipo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, 4 a 6 minutos. Adicionar alho, tomilho e alecrim; cozinhar, mexendo, até perfumar, cerca de 30 segundos. Adicionar couve; cozinhar, mexendo com freqüência, até ficar macio e murcho, de 3 a 5 minutos. Polvilhar com 1/4 de xícara de farinha e cozinhar, mexendo, por 30 segundos. Mexa o caldo, aumente o calor para alto e deixe ferver. Reduzir o calor para uma fervura e cozinhar, mexendo, até engrossar, cerca de 2 minutos. Mexer o feijão e 1/2 colher de chá de cada sal e pimenta. Transferir a mistura para a panela preparada.
Para preparar biscoitos: Bater farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e pimenta em uma tigela grande. Usando um liquidificador de massa ou a ponta dos dedos, cortar ou esfregar a manteiga nos ingredientes secos. Mexer o cebolinho. Adicione o leitelho e mexa até que seja combinado. Forme a massa em 6 biscoitos e coloque em cima da mistura de legumes. Pincele levemente com as 2 colheres de chá restantes de óleo. Colocar a torta em uma assadeira.
Asse até que os biscoitos fiquem levemente dourados e o recheio esteja borbulhando, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar 5 minutos antes de servir.
Dicas
Experimente a farinha branca de trigo integral no lugar da farinha para todos os fins em produtos cozidos. É feita de bagas duras de trigo branco, o que a torna mais clara na cor e no sabor do que a farinha de trigo integral normal, mas com as mesmas propriedades nutricionais. Procure-a perto de outras farinhas de grãos integrais. Para obter o melhor sabor, guarde-a hermética no freezer.
