Salada de Bacon, Tomate e Farro
Salada de Bacon, Tomate e Farro
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 min
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Tempo total
30 min
destaques da receita
Não há destaques para esta receita.
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
Tamanho da porção: cerca de 3/4 de copo
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Calorias 134
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Carboidratos 26 g
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Fibra dietética 3 g
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Gordura 2 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 0 g
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Proteína 5 g
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Colesterol 2 mg
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Sódio 149 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 147 mg
Farro, um grão inteiro de alta fibra, cozinha em cerca de 15 minutos e tem uma textura incrível de dentes perfeitos para saladas de grãos. Esta receita de salada saudável combina o grão com bacon defumado, tomate cereja doce e manjericão fresco para um acompanhamento fácil ou um almoço leve. Procure farro em lojas de alimentos naturais e mercados de alimentos gourmet.
Instruções
Colocar farro (ou cevada) em uma panela média; adicionar água suficiente para cobrir por 2 polegadas. Deixar ferver. Cobrir, reduzir o calor e ferver em fogo brando até ficar tenro, 15 a 20 minutos para o farro (cerca de 10 minutos para a cevada). Escorra e transfira para uma tigela grande.
Enquanto isso, cozinhar o bacon em uma frigideira antiaderente em fogo médio até ficar crocante. Escorra em um prato de papel-toalha; deixe a gordura na panela. Adicionar chalota à panela e cozinhar, mexendo, por 1 minuto. Mexer em vinagre, sal e pimenta. Retirar do fogo.
Desfiar ou cortar o bacon. Adicione à tigela junto com o tomate, o manjericão e o vinagrete morno; mexa delicadamente para combinar. Servir quente ou em temperatura ambiente.
Dicas
Procure farro na seção a granel ou perto de outros grãos em lojas de alimentos naturais.
