Chouriço de frango com batata e chucrute
Chouriço de frango com batata e chucrute
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
10 min
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Tempo de cozimento
20 min
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Tempo total
30 min
destaques da receita
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: cerca de 1 1/2 xícara
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Calorias 295
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Carboidratos 24 g
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Fibra dietética 4 g
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Gordura 9 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 3 g
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Proteína 14 g
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Colesterol 60 mg
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Sódio 562 mg
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Açúcares 5 g
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Potássio 545 mg
Heres, nossa versão de choucroute garni, chucrute vestida, feita com linguiça de frango. O sabor do prato varia de acordo com o tipo de linguiça de frango que você escolher. Nesta receita, gostamos do sabor da salsicha de alho assada ou da salsicha de maçã doce. E embora qualquer tipo de chucrute possa ser usado, preferimos a textura crocante do bochecho refrigerado ao invés de enlatado. Servir com cenoura assada e um pouco de mostarda para espalhar na salsicha.
Instruções
Aquecer o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicionar salsicha e cebola e cozinhar, mexendo com freqüência, até começar a dourar, cerca de 4 minutos. Adicionar batatas, chucrute, vinho, pimenta, sementes de alcaravia e folha de louro; deixar cozinhar em fogo brando. Cobrir e cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam tenras e a maior parte do líquido tenha evaporado, 10 a 15 minutos. Retire a folha de louro antes de servir.
