Hambúrgueres indianos Edamame Quinoa
Hambúrgueres indianos Edamame Quinoa
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
5 min
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Tempo de cozimento
30 min
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Tempo total
35 min
destaques da receita
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Vegetariano
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: 1 hambúrguer, 1 fatia de tomate e 1/4 de xícara de molho
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Calorias 285
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Carboidratos 29 g
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Fibra dietética 6 g
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Gordura 13 g
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Gordura saturada 2 g
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Gordura Mono 7 g
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Proteína 15 g
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Colesterol 49 mg
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Sódio 427 mg
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Açúcares 9 g
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Potássio 822 mg
Esta receita de hambúrguer de quinoa sem coelho com um molho de iogurte fácil é uma das favoritas dos funcionários. Experimente com temperos diferentes no lugar do gengibre e garam masala? como o alho e o cominho para o paladar do Oriente Médio ou o alho e a pimenta em pó para um spin do sudoeste. Servir com uma salada de espinafre e pão naan ou chapati.
Instruções
Combine quinoa e água em uma pequena panela. Deixe ferver. Reduza o calor, cubra e deixe ferver até que a água seja absorvida, cerca de 15 minutos. Retirar do fogo e deixar repousar 5 minutos.
Transferir a quinoa para um processador de alimentos; adicionar edamame, 2 cebolinhas picadas, ovo, gengibre, garam masala, 1/2 colher de chá de sal e cayenne. Pulso até bem combinado. Formar em quatro patês de 3 1/2 polegada (uma generosa 1/2 xícara cada).
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto; gire para revestir a frigideira. Reduzir o calor a médio e adicionar os hambúrgueres. Cozinhar até dourar em um lado, de 3 a 4 minutos. Vire-os com cuidado, gire-os no restante 1 colher de sopa de óleo e doure no outro lado, 3 a 4 minutos a mais.
Enquanto isso, combine iogurte, pepino, coentro (se estiver usando), pimenta e o restante do cebolinho e 1/8 colher de chá de sal em uma tigela. Sirva os hambúrgueres em uma fatia de tomate com o molho de iogurte.
Dicas
Para fazer frente:?embrulhe e congele individualmente hambúrgueres cozidos por até 3 meses. Desembrulhar e assar hambúrgueres congelados em uma assadeira oleada a 375F por 20 minutos, virando uma vez.
