Bucatini alla Puttanesca
Bucatini alla Puttanesca
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 min
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Tempo total
30 min
destaques da receita
Não há destaques para esta receita.
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: 1 copo de 1/4
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Calorias 474
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Carboidratos 70 g
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Fibra dietética 5 g
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Gordura 15 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 10 g
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Proteína 14 g
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Colesterol 3 mg
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Sódio 587 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 322 mg
Esta receita clássica de massa italiana para bucatini (espaguete com um buraco no centro) com um saboroso molho de tomate, temperado com azeitonas, anchovas, orégãos e alcaparras, vem junto em apenas 30 minutos.
Instruções
Combine anchovas e 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio. Quando as anchovas começarem a se dissolver, adicionar alho e mexer por cerca de 15 segundos. Adicione os tomates e tempere com 1/8 colher de chá de sal; cozinhe até que os tomates não estejam mais aguados e tenham se separado do óleo, 15 a 20 minutos. Retirar do fogo.
Quando o molho estiver na metade do caminho, leve 2 quartos de água para ferver em uma panela grande. Adicione a 1 colher de sopa de sal restante, depois mexa na massa até que todos os filamentos fiquem submersos. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar macio.
Corte as azeitonas em fatias, cortando a carne longe do poço. Quando a massa estiver na metade, devolva o molho ao fogo médio e mexa nas azeitonas, alcaparras e orégãos.
Quando a massa estiver pronta, drenar bem e jogar com o molho, acrescentando a 1 colher de sopa de óleo restante. Servir de uma só vez.
