O médico oferece dicas para adotar uma dieta saudável se você ou um ente querido tiver uma doença cardíaca.
Para alguém com doenças cardíacas, a dieta é um grande problema. Junto com outros hábitos saudáveis, ela pode retardar ou até mesmo reverter parcialmente o estreitamento das artérias do coração e ajudar a prevenir complicações adicionais.
Você pode ajudar um ente querido que tem doenças cardíacas adotando uma dieta que reduz o colesterol LDL ("mau"), diminui a pressão arterial, diminui o açúcar no sangue e ajuda na perda de peso.
A melhor estratégia: Concentrar-se no que a pessoa com doença cardíaca pode comer, não apenas no que está fora dos limites. As pesquisas mostram que adicionar alimentos que economizam o coração é tão importante quanto cortar nos outros.
Estas 10 estratégias o ajudarão a planejar refeições para alguém com doenças cardíacas:
1. Servir mais legumes, frutas, grãos integrais e leguminosas.
Quase todos poderiam comer mais alimentos à base de plantas. Eles são ricos em fibras e outros nutrientes, e podem ter um ótimo sabor em uma salada, como acompanhamento ou como prato principal. Cuidado para não usar muita gordura ou queijo quando você os prepara.
2. Escolha sabiamente as calorias de gordura por:
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Limitar a gordura a menos de 35% do total de calorias por dia.
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Limitar a gordura saturada (encontrada em produtos de origem animal).
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Evite o máximo possível as gorduras trans. Elas são encontradas na manteiga, molhos para salada, doces e sobremesas. Verifique as listas de ingredientes para óleos "parcialmente hidrogenados".
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Ao utilizar gorduras adicionadas para cozinhar ou assar, escolha óleos ricos em gorduras monoinsaturadas (por exemplo, azeite de oliva e óleo de amendoim) ou gorduras polinsaturadas (como óleos de soja, milho e girassol).
3. Servir uma variedade de alimentos ricos em proteínas. Equilibrar refeições com carnes magras, peixes e fontes vegetais de proteína. Para proteína de fontes animais, as escolhas magras como frango ou peru são as melhores.
4. Limitar o colesterol.
O colesterol nos alimentos, encontrado na carne vermelha e nos laticínios gordurosos, pode elevar os níveis de colesterol no sangue, especialmente em pessoas de alto risco.
5. Servir o tipo certo de carboidratos.
Incluir alimentos como arroz integral, aveia, quinoa e batata doce para adicionar fibra e ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. Evite alimentos açucarados.
6. Coma regularmente.
Isto ajuda alguém com doenças cardíacas a controlar o açúcar no sangue, queimar gordura com mais eficiência e regular os níveis de colesterol.
7. Corte sobre o sal
. Muito sal é ruim para a pressão arterial. Ao invés disso, use ervas, especiarias ou condimentos para aromatizar os alimentos.
8. Incentivar a hidratação
. Ficar hidratado faz você se sentir com menos energia e comer menos. Incentive seu ente querido a beber de 32 a 64 onças (cerca de 1 a 2 litros) de água diariamente, a menos que seu médico lhe tenha dito para limitar os fluidos.
9. Sirva cinco ou seis refeições pequenas ao invés de três grandes. Pode ajudar seu ente querido a controlar os níveis de açúcar no sangue, queimar calorias de gordura com mais eficiência e manter seu colesterol sob controle.
10. Continue servindo tamanhos sob controle. Pode ajudar a usar pratos e copos menores, e a verificar os rótulos dos alimentos para ver quanto está em uma porção, já que é fácil comer mais do que você pensa. Algumas diretrizes:
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1 onça de queijo é o tamanho de um par de dados.
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Uma porção de carne ou tofu é do tamanho de um baralho de cartas.
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2 porções de arroz ou massa têm o tamanho de uma bola de tênis.
TAMANHOS DE ASSISTÊNCIA
Alimentos/quantidade
Servir/trocar
O tamanho de
1 xícara de arroz ou massa cozida
2 amido
bola de tênis
1 fatia de pão
1 amido
caixa de discos compactos
1 xícara de frutas ou legumes crus
1 fruta ou legume
beisebol
1/2 xícara de chá de legumes ou frutas cozidos
1 fruta ou legume
embalagem de cupcake cheia ou do tamanho de uma colher de sorvete
1 onça de queijo
1 proteína com alto teor de gordura
par de dados
1 colher de chá de azeite de oliva
1 gordura*
meio-dólar
3 onças de carne cozida
1 proteína
baralho de cartas ou fita cassete
3 onças de tofu
1 proteína
baralho de cartas ou fita cassete
*Lembrar para contar as porções de gordura que podem ser adicionadas aos alimentos durante o cozimento (óleo para refogar, manteiga ou encurtamento para assar).
