Alguns tipos de gordura são melhores para o seu coração do que outros. Descubra o que eles são e quanto é suficiente.
A primeira coisa a saber sobre gorduras boas e más é que esses termos são complicados.
Eu não gosto de dizer gorduras boas ou más porque as pessoas muitas vezes se percebem como boas se comem gorduras boas e más se comem gorduras ruins. Isto pode entrar numa mentalidade dietética de culpa e vergonha, diz Jessica Bennett, uma dietista clínica do Centro Médico da Universidade de Vanderbilt. Algumas gorduras são saudáveis e outras são menos saudáveis.
As gorduras menos saudáveis podem elevar seu nível de colesterol menos saudável (LDL). Isto pode causar problemas em suas artérias e pode levar a ataques cardíacos e derrames.
As gorduras saudáveis são uma parte importante de sua dieta diária. Seu corpo precisa delas para energia, saúde cerebral, crescimento celular, proteção de órgãos, produção hormonal e para mantê-lo aquecido. As gorduras também ajudam a absorver alguns nutrientes e a mantê-lo mais cheio por mais tempo.
Saudável: Gorduras insaturadas
Existem dois tipos de gorduras insaturadas: monoinsaturadas e polinsaturadas. As gorduras insaturadas são líquidas à temperatura ambiente.
As gorduras insaturadas incluem ácidos graxos ômega-3 e ácidos graxos ômega-6. Ambos são ácidos graxos essenciais, o que significa que seu corpo não pode fazê-los de modo que você precise obtê-los de sua dieta.
Como eles afetam a saúde do coração: As gorduras insaturadas ajudam a melhorar os níveis de colesterol saudável quando utilizadas, ao invés de gorduras saturadas. Os ácidos graxos ômega-3 têm sido estudados para uma ampla gama de benefícios à saúde. Quando se trata do coração, eles podem ajudar a baixar os triglicerídeos (um tipo de gordura no sangue), diminuir a pressão alta e ajudar a prevenir a insuficiência cardíaca congestiva em adultos mais velhos. Muitos estudos mostram um risco menor de doenças cardíacas em pessoas que comem regularmente peixes ricos em ômega-3 como parte de uma dieta saudável.
Quanto: Todas as gorduras têm 9 calorias por grama. Entre 8% e 10% de suas calorias diárias devem ser provenientes de gorduras insaturadas. Use-as com parcimônia: Mesmo que o azeite de oliva seja melhor para você do que a manteiga, ele ainda tem muitas calorias. Use um frasco pulverizador em vez de um bico. A American Heart Association recomenda duas porções de peixe rico em ômega-3 (como salmão, cavala, arenque, sardinha e atum albacora) por semana. Uma porção é de 3,5 onças de peixe cozido. Há também fontes vegetais de ácidos graxos ômega-3, incluindo sementes de linhaça, sementes de chia e nozes. Alguns produtos também são fortificados com ômega-3.
