Dieta de Baixo Résidual: Alimentos, Menus, e Mais

O que é uma dieta de baixo teor de resíduos? Ela pode ajudar sua doença inflamatória intestinal?

A idéia básica é que você coma alimentos que sejam fáceis de digerir e corte naqueles que não são.

O que é uma dieta de baixo teor de resíduos?

Ela limita alimentos de alta fibra, como pães e cereais integrais, nozes, sementes, frutas e vegetais crus ou secos.

"Resíduo" é um alimento não digerido, incluindo a fibra, que compõe as fezes. O objetivo da dieta é ter menos e menores movimentos intestinais a cada dia. Isso aliviará sintomas como diarréia, inchaço, gás e cãibras no estômago.

Seu médico pode recomendar esta dieta por algum tempo quando tiver uma erupção cutânea, ou após uma cirurgia para ajudar na recuperação.

O que você pode comer

Grãos

• Pães brancos refinados ou enriquecidos e bolachas simples, tais como salinas ou torradas de Melba (sem sementes)

• Cereais cozidos, como farina, creme de trigo e sêmola

• Cereais frios, como arroz tufado e flocos de milho

• Arroz branco, macarrão e massa refinada

Frutas e legumes

A pele e as sementes de muitas frutas e vegetais estão cheias de fibras, portanto é preciso descascá-las e evitar as sementes.

Estes vegetais são OK:

• Legumes frescos bem cozidos ou legumes enlatados sem sementes, como pontas de espargos, beterraba, feijão verde, cenoura, cogumelos, espinafre, abóbora (sem sementes), e abóbora

• Batatas cozidas sem pele

• Molho de tomate (sem sementes)

As frutas da boa lista incluem:

• Banana madura

• Cantaloupe macio

• Honeydew

• Frutas enlatadas ou cozidas sem sementes ou pele, como molho de maçã ou pêra enlatada

• Abacate

Leite e Laticínios

Eles estão bem com moderação. O leite não tem fibra, mas pode desencadear sintomas como diarréia e cólicas se você for intolerante à lactose. Se você for (o que significa que você tem problemas para processar alimentos lácteos), você pode tomar suplementos de lactase ou comprar produtos sem lactose.

Produtos à base de carne

Os produtos de origem animal não têm fibra. Você pode comer carne bovina, cordeiro, frango, peixe (sem espinhas) e carne suína, desde que sejam magras, tenras e macias. Os ovos também são bons.

Gorduras, molhos e condimentos

Todos eles fazem parte da dieta:

• Margarina, manteiga e óleos

• Maionese e ketchup

• Creme azedo

• Molhos suaves e temperos para salada

• Molho de soja

• Geleia clara, mel e xarope

Doces e salgadinhos

Você pode satisfazer seus dentes doces em uma dieta de baixo teor de resíduos. Estas sobremesas e petiscos podem ser consumidos com moderação:

• Bolos e biscoitos simples

• Gelatina, pudins simples, creme de leite e sherbet

• Sorvetes e sorvetes

• Doces duros

• Pretzels (não variedades de grãos inteiros)

• Bolachas de baunilha

Bebidas

As bebidas seguras incluem:

• Café descafeinado, chá e bebidas carbonatadas (a cafeína pode perturbar seu estômago)

• Leite

• Sucos feitos sem sementes ou polpa, como maçã, laranja sem polpa e arando

• Sucos de vegetais esticados

O que você canta comer

Neste plano, você se manterá longe:

• Coco, sementes e nozes, incluindo as encontradas em pão, cereais, sobremesas e doces

• Produtos integrais, incluindo pães, cereais, bolachas, massas, arroz e kasha

• Frutas cruas ou secas, como ameixas secas, bagas, passas de uva, figos e abacaxis

• A maioria dos vegetais crus

• Certos vegetais cozidos, incluindo ervilhas, brócolis, abóbora de inverno, couve-de-bruxelas, repolho, milho (e pão de milho), cebola, couve-flor, batatas com pele e feijão cozido

• Feijão, lentilhas e tofu

• Carnes duras com cartilagem, e carnes fumadas ou curadas

• Queijo com sementes, nozes ou frutas

• Manteiga crocante de amendoim, geléia, marmelada e conservas

• Picles, azeitonas, sabor, chucrute e rábano

• Pipoca

• Sucos de frutas com polpa ou sementes, suco de ameixa e néctar de pêra

Como fazer com que funcione para você

Desde que você siga as diretrizes gerais para a dieta, você pode misturar e combinar o quanto quiser. Há muitas opções de refeições para escolher em uma dieta de baixo teor de resíduos:

Café da manhã

• Café descafeinado com creme e açúcar

• xícara de suco, como suco de laranja sem polpa, suco de maçã, ou suco de arando

• Farina

• Ovos mexidos

• Waffles, torradas francesas, ou panquecas

• Torradas de pão branco com margarina e geléia de uva (sem sementes)

Almoço

• Frango assado, arroz branco, cenoura enlatada, ou feijão verde

• Salada com frango assado, queijo americano, molho de salada suave, pão de jantar branco

• Batata assada (sem pele) com creme azedo e manteiga ou margarina

• Hambúrguer com pão sem sementes branco, ketchup e maionese -- e alface se isso não piorar seus sintomas

Jantar

• Rosbife tenro, arroz branco, cenoura cozida ou espinafre, rolo branco de jantar com margarina ou manteiga

• Massa com manteiga ou azeite de oliva, pão francês, coquetel de frutas

• Frango assado, arroz branco ou batata assada sem pele, e feijão verde cozido

• Peixe grelhado, arroz branco, e feijão verde enlatado

Todos são diferentes. Você pode estar bem com algumas das coisas listadas em "alimentos a evitar", enquanto outros itens da lista "alimentos a desfrutar" podem incomodá-lo. Portanto, mantenha um diário de alimentos por algumas semanas. Acompanhe o que você come e como ele o faz sentir, para que você saiba o que funciona para você.

Se você gosta de grãos inteiros, nozes e frutas e vegetais crus, mudar para uma dieta de baixo teor de resíduos pode ser difícil. Mas se você preferir pão branco e massas, não se importe com frutas e legumes enlatados, e se estiver feliz em petiscar salgados e bolachas de baunilha, isso pode vir naturalmente.

Lembre-se, esta não é uma maneira saudável de comer por muito tempo, pois ela salta muitos nutrientes importantes.

Pergunte a seu médico se ele sabe?um nutricionista que pode ajudar a garantir que sua dieta seja correta para você e o informe se você precisa tomar suplementos.