As novas orientações dietéticas são um pouco desafiantes. Assim, um médico repórter viveu a nova dieta para ver se é a realidade ou o absurdo.
A vida na Dieta do Tio Sam
As novas orientações dietéticas são um pouco desafiantes. Assim, um médico repórter viveu a nova dieta para ver se é a realidade ou o absurdo.
Dos arquivos médicos
Fev. 8, 2005 -- Tenho uma confissão a fazer -- não como muito bem. Tenho apenas cerca de 8 ou 9 quilos a mais de peso, mas o meu regime diário consiste demasiadas vezes num roupão redondo de café, objectos semelhantes a donuts, refrigerantes, asas de frango, burritos... é só dizer.
O jantar é uma porção considerável de carne cuidadosamente preparada e alguns bons legumes. Que eu lavo com uma Coca-Cola. Depois almoço no que quer que o armário do lanche contenha até ir dormir à noite. Na manhã seguinte levanto-me e começo o processo de novo. "A roda grande continua a girar", como Tina Turner costumava dizer.
Assim, agora o governo elaborou novas directrizes nutricionais diárias, e o médico pediu-me que as seguisse rigorosamente durante quatro dias seguidos. Os resultados mistos surpreenderam até a mim. Eis como correu:
O pequeno-almoço foi um choque para o meu sistema, uma vez que um par de maçãs, uma laranja, uma tigela de cereais de grão alto, e 1 1/2 chávena de leite desnatado é cerca de quarenta vezes mais comida do que a que estou habituado a ingerir directamente da cama. Sem dor, na verdade, excepto um pouco de inchaço. Mas vamos voltar a isso. Ocorreu-me que não bebo um copo de leite sem um biscoito ou pedaço de bolo para o acompanhar desde que Jimmy Walker foi considerado uma grande estrela.
Devo também salientar que aqui em Manhattan, é praticamente necessário ter ligações subterrâneas para deitar as mãos a uma peça de fruta decente.
Durante o Inverno, é ainda mais difícil, por isso fiz a minha parte para manter a indústria da maçã Macintosh em miniatura no negócio. Pense em bolas de golfe com cascas.
O almoço é bom, se, mais uma vez, mais do que eu gosto particularmente de comer. Muitas sanduíches de peito de peru e/ou frango em trigo integral. E mais leite.
Faça esse leite desnatado, que aparentemente é apenas infusão de água com uma película leitosa. Estava rapidamente farto de olhar para ele. Também tinha o meu recheio de paus de cenoura crus, mas raramente tenho tempo para cozinhar qualquer coisa para o almoço, e não consigo lidar com brócolos crus sem molho de queijo bleu para o aromatizar. Por isso, mastiguei cenouras e fiz uma espécie de cara quando engoli.
No entanto, não me importo de uma refeição mais nivelada ao meio-dia. A rota da asa de frango parece-me muitas vezes bastante decadente para alguém que deveria conhecer melhor. A propósito, tentei misturar a fruta - algumas ameixas, algumas maçãs, algum ananás. Mas comprei um grande saco de maçãs em preparação para a experiência, e, no segundo dia, já tinha comido tantas que tinha mais gasolina do que uma estação Chevron interestadual.
Couve-flor amorosa
A minha refeição preferida do dia é sempre o jantar, e não perdi realmente nada enquanto me agarrava às directrizes. Certamente não sou avesso a pôr um peito de frango ou algumas costeletas de porco no George Foreman, pelo que o final das coisas correu muito bem.
Uma noite, também fiz uma grande salada de frango com alho assado, brócolos, cebola vermelha e tomate, e, se assim o digo, foi de qualidade de restaurante. A grande surpresa aqui é que redescobri o meu amor pela couve-flor. Comecei a ignorá-la há vários anos, principalmente a favor dos couves-de-bruxelas. Mas fumegei algumas vezes e fiquei surpreendido com o seu sabor subjugado. Será que as maravilhas nunca cessarão?
EM CONCLUSÃO ...
No geral, a comida era satisfatória.
Mas o meu estômago rapidamente tomou barulhos que sugeriam que eu estava a abrigar um vombat na minha pessoa. (De facto, dormi uma noite no sofá para poupar a sinfonia à minha mulher). Em termos simples, não respondi bem às quantidades que se esperava que guardasse, quer de leite, legumes, ou fruta.
Ninguém deve sentir-se obrigado a consumir outra meia chávena de brócolos se não lhe apetecer. E da próxima vez que beber duas chávenas de leite desnatado de uma só vez, será à mão armada.
Trinta minutos de "actividade física de intensidade moderada", sugerida pelo governo, todos os dias, foi suficientemente fácil. Mas, como muitas pessoas, é-me difícil encontrar até uma meia hora quando posso levantar voo para uma caminhada difícil. Consegui-o principalmente empurrando o meu filho de 2 anos, Jack, no seu carrinho de bebé. Gostei de o ter comigo, e ele gostou de subir a West End Avenue a um ritmo que sugeria que ele estava num grande carro de bombeiros vermelho ... ou que o papá tinha finalmente perdido a cabeça.
Penso realmente que a única maneira de continuar a comer assim é deixar as directrizes evoluir para algo um pouco menos ferroso, com muito mais variedade. Afinal de contas, a informação não é esculpida em comprimidos de pedra. E se Deus não quisesse que comêssemos gelado de vez em quando, não o penduraria à nossa frente em 127.000 variedades diferentes.
Agora afastai-vos de mim com essas cenouras.
