Esta forma em pó de chá verde pode dissolver-se em leite ou água ou adicionar sabor a coisas como iogurte ou smoothies. Descubra como é diferente de outros tipos de chá, os seus possíveis benefícios para a saúde, e muito mais a partir deste slideshow médico.
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É uma forma de chá verde que tem sido apreciada na China e no Japão durante centenas de anos. As folhas são transformadas num pó muito mais forte do que o chá normal, pelo que um pouco pode ir muito longe.
Como é feito
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Cerca de 2 semanas antes da colheita, os agricultores constroem estruturas à volta das plantas para as sombrear, deixando-as quase no escuro. A sua ideia de que isto torna as folhas mais macias, mais doces e mais brilhantes. Após a colheita, as folhas de chá são rapidamente cozidas a vapor, depois secas e colocadas em fornos aquecidos durante cerca de 20 minutos. Os trabalhadores retiram então caules, galhos e outras partes desnecessárias e moem as folhas em pó.
Como Sabe
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Embora seja feito da mesma folha, algumas pessoas dizem que o matcha é mais doce e cremoso do que o chá verde normal. Também se pode notar uma erva ao cheiro e sabor, especialmente se se usar muito do pó.
Benefícios para a saúde
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Os antioxidantes são substâncias nos alimentos que podem ajudar a proteger as suas células de danos. Alguns estudos mostram que, devido à forma como é feito, o mate pode ter mais do que chá verde de folhas soltas. Mas os investigadores ainda não sabem se isso significa que tem mais benefícios para a saúde.
Tensão arterial mais baixa
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As catequinas, um antioxidante em matcha, podem ajudar neste aspecto. Parecem ser especialmente úteis se o seu número superior for 130 ou superior, o que pode aumentar as suas hipóteses de doença cardíaca, ataque cardíaco, e AVC, entre outras questões.??
Colesterol mais baixo
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As catequinas também parecem ajudar com os seus números de colesterol LDL (mau) e colesterol total. Isso é bom porque níveis elevados desses podem levar a doenças cardíacas, ataques cardíacos e derrames...
Defesa contra o cancro
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Os polifenóis e outros antioxidantes em matcha (bem como o chá verde de folhas soltas) podem ajudar a proteger as suas células contra o cancro. Mas é necessária mais investigação para que os médicos saibam se estes compostos podem ajudar a prevenir ou retardar a doença...
Melhor Saúde Dentária
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Uma chávena de chá matcha por dia pode ajudar a manter os seus dentes em boa forma. Isto pode ser porque algo nas folhas ajuda a manter um nível saudável de ácido na sua boca. Ou pode ser o flúor que a planta obtém do solo. A água que utiliza para fazer a sua cerveja também pode ter flúor.?
Fique atento
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Matcha pode ajudar a mantê-lo acordado e concentrado quando precisa de estar. Isto em parte devido a um dos seus ingredientes mais bem estudados: a cafeína. Não exagere. Demasiado pode fazer-te tremer e nervoso e mexer com o teu sono.
Ajuda com a Inflamação
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Os antioxidantes em matcha chamados polifenóis podem aliviar o tipo causado por condições como a artrite. Também pode retardar a ruptura da cartilagem (o tecido que amortece as suas articulações) que a artrite pode causar.
Chá Matcha
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Bater em conjunto 2 a 4 onças de água quase a ferver com 1 a 2 colheres de chá de pó de matcha. Quando parece espumoso e bem misturado, está pronto a beber. Adicione um pouco mais de água se for demasiado forte para o seu gosto.
Matcha Latte
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Qualquer tipo de leite irá funcionar: vaca, cabra, soja, ou amêndoa. Pode aquecê-lo e até espumá-lo, e um pouco de mel irá adoçá-lo, se quiser. Beba-o quente, ou despeje-o sobre gelo para uma guloseima de Verão.
Adicione-o ao seu Smoothie
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Apenas uma ou duas colheres de chá devem servir. Mais do que isso, e poderá ficar a cafeinar em excesso durante o dia. Experimente misturas diferentes para encontrar a que melhor se adapta a esse gosto mate.
Polvilhar em Farinha de Aveia e Granola
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Adicione matcha ao seu pequeno-almoço preferido numa tigela. Se fizer a sua granola em casa, procure receitas que utilizem o pó, ou simplesmente adicione uma ou duas colheres de chá à sua receita actual e veja o que pensa.
Mexer no iogurte
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Peneirar 2 colheres de chá de matcha em meia chávena de iogurte grego e misturá-lo. Adicionar fruta, nozes, sementes, e um pouco de mel para um tratamento saudável.
