médico explica como evitar ovos nos alimentos, vacinas e cosméticos quando se tem uma alergia a ovos.
A maioria das pessoas com alergias a ovos reagem às claras de ovo, não à gema. Para ser seguro, não coma nenhuma das duas partes. Mesmo se as separarmos, é provável que a gema tenha algumas das proteínas das claras.
Evite também os ovos sob outras formas, como por exemplo:
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Ovo em pó
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Ovos secos
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Ovos sólidos
22 Artigos Surpreendentes Feitos com Ovos
Provavelmente sabe que muitos produtos cozinhados têm ovos. Muitos outros artigos também podem ter, incluindo:
Pão e batatas fritas
Molho de salada César
Tortas de creme, recheios, e folhados
Crepes e waffles
Cremes, pudins e gelados
Eggnog
Eggrolls
Substitutos dos ovos
Bebidas de café como cappuccino (os ovos são por vezes utilizados para ajudar a criar a espuma)
Fizzes
Chupa-chupas e outros rebuçados
Marshmallows e maçapão
Mayonnaise
Rolo de carne e almôndegas
Merengue e geadas
Pastas
Molhos, incluindo Hollandaise e molho de tártaro
Simplesse (substituto da gordura)
Souffls
Algumas sopas e consomes
Surimi
Vinho (Podem ser utilizados brancos de ovo no processo de elaboração do vinho).
Ovos por Outros Nomes
Se vir estes ingredientes nos rótulos dos alimentos, isso significa que os alimentos podem conter proteínas de ovos:
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Albumina
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Globulina
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Lecithin
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Lysozyme
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Ovalbumina
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Ovovitellin
E as Vacinas?
Se tiver uma alergia aos ovos, fale primeiro com o seu médico antes de tomar a vacina.
A vacina contra a febre amarela contém proteína de ovo. O CDC e a Organização Mundial de Saúde dizem que não deve obter esta vacina se tiver uma alergia grave aos ovos.
A vacina contra o sarampo, a papeira e a rubéola (MMR) também pode conter uma quantidade vestigiais de ovos. Mas vários estudos mostram que é segura para pessoas com alergias aos ovos.
As vacinas contra a gripe podem também conter alguma proteína do ovo. Especialistas há muito que aconselham as pessoas com alergias aos ovos a não receberem a vacina contra a gripe. Um estudo publicado em Dezembro de 2017 em Annals of Allergy, Asthma and Immunology concluiu que a vacina da gripe é segura e recomendou a sua utilização para pessoas alérgicas aos ovos. Alguém que é alérgico aos ovos não corre um risco acrescido de sofrer uma reacção adversa à vacina contra a gripe.
Já não é necessário:
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Ver um especialista em alergias para a vacina da gripe.
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Dar vacinas especiais contra a gripe que não contenham vestígios de ovo.
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Requerem períodos de observação mais longos do que o normal após o tiro.
Pergunte sobre a alergia aos ovos antes de dar a vacina...
Existe uma versão da vacina contra a gripe, chamada Flublok, que é feita sem a utilização de ovos. É aprovada para adultos com idades compreendidas entre os 18 e 49 anos.
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A única maneira de saber com certeza se um alimento tem ovos é ler cuidadosamente o rótulo alimentar e a lista de ingredientes, ou perguntar sobre itens do menu em restaurantes. Afaste-se de artigos de saladas, charcutaria e padarias, que são mais susceptíveis de acidentalmente terem algum do seu desencadeador de alergias nelas. Se ainda não tiver a certeza, não coma os alimentos.
Verifique também os rótulos de cosméticos, champôs, cremes, e loções. Estes também podem, por vezes, ter ovos.
Houve preocupações de que um medicamento anestésico chamado propofol tenha proteínas de ovos e possa causar uma reacção naqueles que são alérgicos aos ovos. A Academia Americana de Asma e Imunologia, contudo, divulgou uma declaração de que o propofol pode ser utilizado mesmo em pessoas alérgicas aos ovos.
A maioria das crianças pequenas superam a sua alergia aos ovos, mas para ter a certeza, pergunte ao seu médico infantil.
