Amortecedores de açúcar: Alimentos Surpreendentemente Altos em Açúcar

Espera-se que coisas como mistura para bolos, geleia, e refrigerantes sejam alimentos ricos em açúcar. Mas o teor de açúcar em alimentos como molho para massa, molho para barbecue, e chás engarrafados pode ser absolutamente chocante.

Amortecedores de açúcar: Alimentos Surpreendentemente Altos em Açúcar

o médico analisa o teor de açúcar em alguns alimentos populares embalados - e os resultados podem surpreendê-lo.

Por Elaine Magee, MPH, RD Dos arquivos do médico

Quando lê os rótulos dos alimentos no seu supermercado, não é surpresa que encontre bastante açúcar em produtos como mistura para bolos, gelados, geleias, biscoitos e refrigerantes. Mas pode ser absolutamente chocante ver 12 gramas de açúcar em molho de massa engarrafada ou molho para barbecue - e ainda mais encontrar 50 gramas de açúcar num chá engarrafado de som saudável!

Para o ajudar a descobrir que produtos são surpreendentemente ricos em açúcar, embarquei numa missão nos corredores do meu mercado local. Ao longo de vários dias, com os meus copos de leitura à mão, examinei centenas de rótulos de informação nutricional para verificar o teor de açúcar nos alimentos.

Uma coisa é certa: Só porque há uma declaração nutricional na embalagem (como "contém cereais integrais", "excelente fonte de cálcio", "sem gordura", "100% sumo" ou "25% menos açúcar") não significa que não contenha uma quantidade chocante de açúcar. E só porque a marca ou nome do produto soa como sendo bom para a perda de peso (Weight Watchers, Skinny Cow, etc.), não assumam que o alimento é mais baixo em açúcar.

Então, quanto é exactamente uma grama de açúcar? Uma colher de chá de açúcar granulado equivale a 4 gramas de açúcar. Por outras palavras, 16 gramas de açúcar num produto é igual a cerca de 4 colheres de chá de açúcar granulado.

Tenha em mente, no entanto, que as gramas de açúcar listadas no rótulo de informação nutricional incluem açúcares naturais de fruta (frutose) e leite (lactose), bem como adoçantes adicionados como açúcar refinado ou xarope de milho com alto teor de frutose. É por isso que o rótulo numa embalagem de leite normal com baixo teor de gordura diz que há 13 gramas de açúcar por chávena. E é por isso que as gramas de açúcar por porção em farelo de uva passa (ou qualquer cereal com passas ou outros frutos secos) parecem inesperadamente elevadas.

Além disso, muitas bebidas que se gabam de ser 100% sumo utilizam sumo concentrado para obter o seu sabor doce. Isto também se reflecte nas gramas de açúcar listadas no rótulo.

Ao visitar o supermercado, encontrei chocadores de açúcar em 14 categorias alimentares. Aqui estão alguns dos alimentos que descobri serem surpreendentemente ricos em açúcar.

1. Fruta enlatada ou embalada

Não se espera realmente encontrar muito açúcar em embalagens individuais de fruta, mesmo que a embalagem diga "em calda leve", como os pêssegos ou peras em cubos, ou "feito com fruta verdadeira" como o Sorbet Chillers de Frutas.

• DelMonte Refrigeradores de Frutas Sorbet de Frutas Congeladas

  : 1 chávena individual pequena = 26 gramas de açúcar, 190 calorias

• Molho de maçã Motts

  (canela ou original):

  1 chávena pequena (113 g) = 22-23 gramas de açúcar, 100 calorias

• Dole pêssegos cortados em cubos em xarope claro:

  1 pequena porção de chávena = 18 gramas de açúcar, 80 calorias

• DelMonte pêras em cubos ou laranjas em xarope claro

  : 1 chávena pequena de porção = 17 gramas de açúcar, 70 calorias

2. Pudim & Taças de Pudim

Esta linha de produtos foi concebida tendo em mente as crianças. No entanto, um pacote de pudim pode adicionar 20 gramas ou mais de açúcar à refeição ou lanche dos seus filhos. Encontrará também algumas opções de pudim sem açúcar na prateleira do supermercado.

• Gelatina de Baunilha Instantânea, Chocolate Chip, ou Biscoitos e Pudim de Creme

  : 1 porção embalada (não incluindo leite) = 21 gramas de açúcar, 110 C 120 calorias

• Pudim de Caça, Tarte de Lama de Chocolate

  : 1 pacote de snack = 20 gramas de açúcar, 130 calorias

• Snacks de Pudim sem Gordura Jell-O, Swirls de Baunilha de Chocolate 100-Calorie Packs

  : 1 chávena pequena = 17 gramas de açúcar, 100 calorias

• Kraft Handi-Snacks Pudim de Baunilha sem gordura

  : 1 pacote de snack = 15 gramas de açúcar, 90 calorias

3. Snack Cakes & Pies

Obviamente, os bolos tradicionais de aperitivos, o Twinkie ou o bolinho Hostess, vão ser alimentos ricos em açúcar (19 e 22 gramas, respectivamente). Mas será que adivinharia que as tartes de aperitivos, ou uma porção de Ho Hos ou Ding Dongs, têm de facto um teor de açúcar muito mais elevado?

• Torta de chocolate de marca de loja ou torta de coco

  : 1 torta de aperitivo (4,5 onças) = 46 gramas de açúcar, 500 calorias

• Anfitriã Ho Hos

  : 3 bolos = 42 gramas de açúcar, 370 calorias

• Tortas de fruta da marca Store-brand (maçã, cereja):

  1 torta de lanche (4,5 onças) = 36 gramas de açúcar, 480 calorias

• Hostess Ding Dongs

  2 bolos = 36 gramas de açúcar, 360 calorias

• Pequena Debbie Swiss Rolls

  : 2 bolos (61 g) = 27 gramas de açúcar, 270 calorias

• Pop Tart, Chocolate Fudge

  : 1 pastel = 20 gramas de açúcar, 200 calorias

• Pop Tart, Frosted Blueberry

  : 1 pastel = 18 gramas, 200 calorias

4. Misturas para Muffin

O açúcar é o primeiro ingrediente listado na mistura de muffin Fiber Ones. Um muffin de mistura contém 15 gramas de açúcar.

• Mistura de Muffin Fiber One, Canela de Maçã

  : 1/4 de mistura de chávena (como embalada) = 15 gramas de açúcar, 130 calorias

5. Muffins preparados

As doses de queques embalados variam bastante, mas mesmo os mais pequenos podem conter mais de 15 gramas de açúcar.

• Otis Spunkmeyer Muffins de Chocolate Chip Chip

  : 1 muffin (4 onças) = 32 gramas de açúcar, 420 calorias

• Otis Spunkmeyer Mirtilo Selvagem ou Banana Nut

  : 1 muffin (4 onças) = 30 gramas de açúcar, 360-420 calorias

• Vigilantes do peso Muffins de mirtilo ou Duplo Muffins de Chocolate

  : 1 muffin (2,2 onças) = 18-21 gramas de açúcar, 180-190 calorias

• Pequenos Muffins de Chocolate Debbie Chocolate Chip ou Cranberry & Orange

  : 1 muffin (1,9 onças) = 17 gramas de açúcar, 210 calorias

• Pequena Debbie Blueberry

  : 1 muffin (1,9 onças) =16 gramas de açúcar, 190 calorias

6. Barras de cereais e bolachas saudáveis

• Aveia Quaker Oatmeal to Go, Canela de açúcar castanho

  : 1 barra = 19 gramas de açúcar, 220 calorias

• Newtons Minis, morango "cozido com 100% grão inteiro":

  1 pacote = 15 gramas de açúcar, 130 calorias

• De volta aos Mini Biscoitos Crme Clássicos da Natureza:

  (1 bolsa = 14 gramas de açúcar, 170 calorias

• Natureza

  Vale

  Barras de Iogurte de Morango (ou Baunilha) Granola

  : 1 barra = 13 gramas de açúcar, 140 calorias

• Quaker Chewy Dipps Chocolate Chip Granola Bars

  : 1 barra = 13 gramas de açúcar, 140 calorias

• Barras de Cereais Nutri-Grain (todos os sabores):

  1 barra = 12 gramas de açúcar, 130 calorias

7. Cereais quentes instantâneos

• Creme de trigo instantâneo, Maçãs n Canela

  : 1 envelope = 16 gramas de açúcar, 130 calorias

• Creme de Trigo Instantâneo, Roda de Canela:

  14 gramas de açúcar, 130 calorias

• Ovos de Dinossauro Quaker de aveia instantânea

  (feito com aveia de grão inteiro): 1 envelope = 14 gramas de açúcar, 190 calorias

• Aveia instantânea Quaker, rolo de canela

  : 1 envelope = 13 gramas de açúcar, 160 calorias:

• Aveia instantânea Quaker, Morangos & Creme ou Pêssegos & Creme

  : 1 envelope = 12 gramas de açúcar, 130 calorias

8. Cereais para o pequeno-almoço

Nenhum choque que os típicos cereais "highsugar" que os americanos conhecem e adoram -- como Froot Loops ou Reeses Puffs, Trix ou Capn Crunch -- contêm cerca de 12 gramas de açúcar. Por isso aqui, acabei de enumerar cereais mais saudáveis que se revelaram tão ricos em açúcar como os notoriamente doces.

• Kelloggs Smart Start Strong Heart, Toasted Oat:

  1 1/4 chávena = 17 gramas de açúcar, 220 calorias

• Kelloggs Cracklin Farelo de Aveia

  : 3/4 chávena = 15 gramas de açúcar, 200 calorias

• Kelloggs Smart Start Strong Heart, Antioxidante Original

  : 1 chávena = 14 gramas de açúcar, 190 calorias

• Quadrados de aveia Quaker:

  1 chávena = 13 gramas de açúcar, 210 calorias

• Mini-Tempactos foscos

  (todos os sabores diferentes são praticamente os mesmos): 1,8 onças = 12 gramas de açúcar, 180 calorias

• Especial K Fruta & Iogurte

  : 3/4 chávena = 11 gramas de açúcar, 120 calorias

9. Molho Spaghetti engarrafado

Alguns tipos de molho de esparguete engarrafado têm o dobro ou o triplo das gramas de açúcar como outros tipos. Aqui estão alguns dos produtos que encontrei tinham quase tanto açúcar como uma barra de granola ou Pop-Tart.

• Newmans Possuem Tomate & Basílico

  : 1/2 chávena = 12 gramas de açúcar, 90 calorias

• Bertolli Vineyard Marinara

  : 1/2 chávena = 12 gramas de açúcar, 80 calorias

• Cogumelo Prego Fresco Molho Italiano

  : 1/2 chávena = 11 gramas de açúcar, 90 calorias

• Prego 3-Cheese

  : 1/2 chávena = 11 gramas de açúcar, 80 calorias

10. Molho para Churrasco

• Molho de Churrasco de Mel de Raios Bebés Doces

  2 colheres de sopa = 15 gramas de açúcar, 70 calorias

• Açúcar e Hickory Bulls Eye Brown Sugar & Hickory:

  2 colheres de sopa = 14 gramas de açúcar, 70 calorias

• Obra-prima KC

  2 colheres de sopa = 12-13 gramas de açúcar, 60 calorias

• Bovinos Mel ou Smokehouse

  2 colheres de sopa = 12 gramas de açúcar, 60-70 calorias

11. Bebidas

Apenas 8 onças de Langers Grape Juice Plus acrescenta 36 gramas de açúcar ao seu total diário. Concedido, o açúcar provém do concentrado de sumo. Mas isso ainda é um grande choque quando se lê o rótulo. O que conteria um sumo mais baixo em açúcar? Welchs Light Grape Juice Beverage reduz para 12 gramas de açúcar e 50 calorias por porção de 8 onças, utilizando Splenda e acessulfame de potássio.

Leite aromatizado

• Leite de Chocolate sem Gordura Nesquick

  : 16 onças = 54 gramas de açúcar, 300 calorias

• Batido de Leite de Morango Nesquick

  : 13,5 onça garrafa = 46 gramas de açúcar, 340 calorias

Sumos e bebidas de fruta

• Sumo de Uva Langers Plus

  (contém extracto de semente de uva) 100% sumo: 8 onças = 36 gramas de açúcar, 160 calorias

• Limonada Minute Maid, 12% Sumo de Limão Todo Natural

  8 onças = 29 gramas de açúcar, 110 calorias

• Simplesmente limonada (ou Limeade):

  8 onças = 29 gramas de açúcar, 120 calorias

• V8 Fusion Vegetable Fruit 100% sumo, Manga de Pêssego ou Açaí Mixed Berry

  8 onças = 26 gramas de açúcar, 110-120 calorias

• Uma marca de loja "organics" de ponche de fruta sem adição de açúcar (100% sumo):

  1 bolsa = 25 gramas de açúcar, 100 calorias

• Capri

  Sol 25% Menos açúcar, Cerejeira selvagem

  : 1 bolsa = 18 gramas de açúcar, 70 calorias

Chá Engarrafado e Bebidas Semelhantes

• SoBe Energy ou Elixir

  : 16 onças = 52-54 gramas de açúcar, 200-220 calorias

• SoBe Green Tea:

  16 onças = 50 gramas de açúcar, 200 calorias

• Snapple Iced Tea, Pêssego, Limão, ou Framboesa

  : 16 onças = 46-50 gramas de açúcar, 200 calorias

• Arizona

  Chá gelado

  : 16 onças = 48 gramas de açúcar, 180 calorias

Bebidas vitamínicas e energéticas

• Água Antioxidante Snapple, Melão Agave

  : garrafa de 20 onças = 32 gramas de açúcar, 140 calorias

• Glaceau Água vitamínica

  : garrafa de 20 onças = 32 gramas de açúcar, 125 calorias

• Gatorade Bring It, Shine On, or Be Tough

  : 16 onças = 28 gramas de açúcar, 100 calorias

Cacau Instantâneo

Seria provavelmente de esperar que a mistura de cacau quente tivesse cacau, ou talvez leite em pó, o mais alto na sua lista de ingredientes. Mas para a suíça Miss Mocha Cappuccino e Marshmallow, o primeiro e segundo ingredientes são açúcar e xarope de milho, com o cacau listado como o quarto ingrediente.

• Suíço Miss Mocha Cappuccino ou Marshmallow sabores

  : 1 envelope feito com 6 onças de água = 19 gramas de açúcar, 120 calorias

12. Iogurte

Para desfrutar de iogurte sem o açúcar adicionado, faça o seu próprio iogurte aromatizado começando pelo iogurte simples. Ou, compre os iogurtes leves que utilizam edulcorantes alternativos.

• Yoplait Original 99% sem gordura, Lemon Burst

  6 onças = 31 gramas de açúcar, 180 calorias

• Yoplait Iogurte espesso e cremoso, Morango

  6 onças = 28 gramas de açúcar, 180 calorias

• Yoplait Original 99% sem gordura, Boysenberry

  6 onças = 27 gramas de açúcar, 170 calorias

13. Alimentos congelados para o pequeno-almoço

Não seria de esperar encontrar produtos congelados para o pequeno-almoço que apresentem saborosos produtos como salsichas e queijo como alimentos particularmente ricos em açúcar. No entanto, as novas entradas de pequeno-almoço Jimmy Dean contêm 16 e 21 gramas de açúcar por porção.

• Jimmy Dean Breakfast Entrees, Salsicha & Queijo

  Croissant

  com maçãs cortadas em cubos e castanhas de haxixe: 1 entre = 21 gramas de açúcar, 560 calorias (o açúcar parece provir principalmente das maçãs cortadas em cubos açucarados)

• Eggo Canela Waffles Torradas

  : 3 waffles (cada um com 4 mini peças de waffles) = 17 gramas de açúcar, 300 calorias

• Jimmy Dean Breakfast Entrees, Ovos Mexidos com Salsicha & Queijo

  com maçãs cortadas em cubos e castanhas de haxixe: 1 entre = 16 gramas de açúcar, 390 calorias

• Eggo Torradeira de pauzinhos de canela

  : 2 peças = 15 gramas de açúcar, 230 calorias

14. Sobremesas Congeladas

• Vigilantes do peso Copos de gelado de Chocolate com Pedacinhos de Chocolate (e outros sabores

  ): 1 chávena pequena = 22 gramas de açúcar, 140 calorias

• Vigilantes do Peso Toffee Crunch Inglês

  : 2 barras = 20 gramas de açúcar, 220 calorias

• Cone de gelado magro de baixo teor de gordura de vaca

  (sabores diferentes): 1 cone = 19 gramas de açúcar, 150 calorias

• Vigilantes do Peso Barra Gigante de Chocolate

  : 1 barra = 16 gramas de açúcar, 110 calorias

• Vigilantes do Peso Biscoitos Gigantes & Barra de Creme

  : 1 barra = 15 gramas de açúcar, 140 calorias

• Bar de Baixo teor de gordura de vaca magricela

  : 13 gramas de açúcar, 100 calorias