Barrigas, calorias, benefícios e riscos: Aprender os factos da cerveja no médico.
Quando se chega a uma cerveja fria, há muitos tipos de cerveja à escolha. Provavelmente está a pensar no sabor. Mas sabe o que mais está a receber, como calorias e hidratos de carbono?
O que há em Cerveja?
A cerveja é tipicamente feita de água, grão, lúpulo e levedura.
A cevada maltada é o grão mais comummente utilizado. É normalmente aromatizada com lúpulo para adicionar amargor para equilibrar a doçura do malte. O lúpulo também actua como um conservante. Finalmente, a levedura da cervejeira fermenta a cerveja em álcool.
Algumas cervejas são feitas com outros grãos: trigo, milho, ou arroz em vez de cevada. E algumas utilizam frutas, ervas e especiarias para criar cervejas de sabor único.
O teor alcoólico da cerveja varia de menos de 3% a 40%, dependendo do estilo e da receita da cerveja. A maioria das cervejas pálidas tem cerca de 4% a 6% de álcool.
"As calorias líquidas somam-se rapidamente. Não se tem uma sensação de plenitude. -- Hillary Wright, RD
Benefícios, com moderação
Se a beber com moderação, a cerveja (tal como o vinho, bebidas espirituosas, ou outro álcool) pode ter benefícios para a saúde.
"As provas mais fortes sugerem que o álcool de qualquer tipo pode aumentar o bom colesterol", diz o investigador de Harvard Eric Rimm.
Limite-se a não mais do que uma bebida por dia para as mulheres, duas bebidas por dia para os homens". Uma bebida é 12 onças de cerveja normal.
O lúpulo, levedura e grãos na cerveja contribuem com hidratos de carbono, uma pequena quantidade de vitaminas B, e potássio. Mas não planeie obter os seus nutrientes da cerveja, ou beber cerveja ou qualquer outra bebida alcoólica para benefícios de saúde. E se não beber agora, a maioria dos especialistas de saúde não recomendam que comece.
Beber demasiada cerveja, ou qualquer outro tipo de álcool, é mau para si.
"O consumo excessivo de álcool elimina qualquer benefício para a saúde e aumenta o risco de cancro do fígado, cirrose, alcoolismo, e obesidade", diz Rimm. "Os consumidores de bebidas pesadas ou de bebidas com álcool podem ter aumentado o risco de AVC, hipertensão crónica, aumento de peso, cancro do cólon e da mama".
A Barriga de Cerveja
Já ouviu falar da "barriga de cerveja". Mas a cerveja não é necessariamente a culpada.
As pessoas com barrigas de cerveja não costumam ter grandes dietas ou fazer exercício suficiente, diz Rimm.
"Demasiadas calorias de qualquer tipo podem resultar numa 'barriga de cerveja'", diz Hillary Wright, RD, uma consultora nutricional da Associação Nacional de Grossistas de Cerveja.
No entanto, beber demasiada cerveja é frequentemente culpado como o culpado da bolsa abdominal. "Calorias líquidas são fáceis de exagerar", diz Wright. "Não se tem uma sensação de plenitude; e com a média de 12 onças de cerveja contendo 150 calorias, a soma é rápida".
Então, o que se faz quando se quer desfrutar de uma cerveja, mas se quer evitar algumas das calorias? Wright recomenda a escolha de uma cerveja leve que tenha 64-110 calorias.
Tenha em mente, também, que o álcool lhe dá fome e diminui as suas inibições, pelo que poderá comer mais do que planeou quando estiver a beber. E, claro, se estiver a beber, não conduza.
