Por Alyson Powell Key
Em muitos países ao redor do mundo, o câncer de próstata é a forma mais comum de câncer nos homens.
Os alimentos que você come podem diminuir suas chances de contrair câncer de próstata. Também pode até parar ou retardar a propagação da doença. Os pesquisadores pensam que uma combinação de má alimentação, falta de exercício e obesidade contribui para cerca de um terço das mortes por câncer nos Estados Unidos.
Eles analisaram especificamente a ligação entre a gordura dietética e o câncer de próstata e descobriram que ele pode desempenhar um papel no desenvolvimento da doença.
Qual é a conexão entre a gordura dietética e o câncer de próstata?
Já está claro que nossos alimentos C certos ingredientes, como os cozinhamos, e quanto deles comemos C tem uma mão em nossa saúde. Mas é difícil saber como os alimentos individuais ou os componentes dos alimentos nos afetam. Isso porque os ingredientes que compõem o que você come se unem para influenciar uns aos outros e a você.
Eis o que sabemos: As dietas ocidentais são muitas vezes ricas em gordura, especialmente em gordura animal. E algumas pesquisas mostram uma conexão entre dietas com alto teor de gordura e condições de saúde como o câncer de próstata. Além disso, as dietas ocidentais podem aumentar o hormônio testosterona, que os cientistas também associam a certas formas de câncer de próstata.
Um estudo em larga escala encontrou uma ligação entre gordura saturada e uma maior chance de câncer de próstata avançado e morte por esta doença. Mas não havia nenhuma ligação com o câncer de próstata em estágio inicial. Margarina, manteiga, carne bovina, leite e outros produtos lácteos foram as principais fontes de gordura saturada para as pessoas no estudo.
Os resultados deste estudo refletem outras pesquisas que mostram uma relação entre a gordura saturada e o câncer de próstata C, tanto em estágio avançado quanto em estágio inicial. Outros estudos menores não encontraram uma ligação.
Ainda há uma falta de pesquisa sobre por que uma dieta rica em gordura poderia aumentar suas chances de ter este tipo de câncer. Uma idéia é que algumas pessoas têm quantidades mais elevadas de um hormônio chamado fator de crescimento 1 (IGF-1) semelhante à insulina, que desempenha um papel no crescimento do câncer. Os cientistas também estão examinando como a inflamação, os desequilíbrios hormonais e um acúmulo de lipídios (moléculas) de uma dieta rica em gorduras contribuem para o câncer de próstata.
O Papel da Raça e Etnia no Câncer de Próstata e na Dieta
O câncer de próstata afeta alguns grupos a taxas mais elevadas do que outros, e os pesquisadores estão analisando se a dieta desempenha um papel.
Os médicos diagnosticam os homens americanos com câncer de próstata com mais freqüência do que qualquer outro câncer. Os homens negros têm 70% mais chances de ter a doença e têm duas vezes mais chances de perder a vida do que os homens brancos. Os homens negros também tendem a ter câncer de próstata em idade mais jovem e têm formas mais agressivas da doença.
Os homens asiáticos no Japão e na China têm taxas mais baixas de câncer de próstata do que os homens nos Estados Unidos. Mas os pesquisadores observaram que os homens asiáticos correm o risco de contrair câncer de próstata quando se mudam para os Estados Unidos.
Os pesquisadores não têm certeza do que causa essas diferenças entre diferentes grupos, mas estão examinando as escolhas de estilo de vida, incluindo o que comemos. Neste momento, não há muitas evidências para mostrar que a dieta, incluindo a gordura dietética, aumenta suas chances de contrair a doença com base na raça ou etnia. Ao invés disso, suas chances podem aumentar devido a seus genes e outras razões. Os pesquisadores precisam estudar o tópico mais em grupos maiores e mais diversificados.
Que gorduras devo incluir em minha dieta, e quais devo limitar?
Os alimentos que você come contêm quatro tipos principais de gorduras dietéticas. Eles incluem:
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Gorduras saturadas, que geralmente são sólidas à temperatura ambiente.
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As gorduras trans, que provêm principalmente de alimentos processados. Você poderá vê-las rotuladas como óleos parcialmente hidrogenados em embalagens de alimentos.
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Gorduras monoinsaturadas, ou moléculas de gordura que contêm uma ligação de carbono insaturada. Pode-se dizer se um óleo é monossaturado se ele permanece líquido à temperatura ambiente, mas se torna sólido a temperaturas mais baixas, como o azeite de oliva.
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Gorduras polinsaturadas, ou moléculas de gordura que possuem múltiplas ligações de carbono.
Alguns especialistas dizem que o tipo de gordura que você come faz mais diferença do que a quantidade. Eles sugerem que você inclua o seguinte:
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Ácidos graxos monoinsaturados ômega-9: abacates, nozes (amêndoas, avelãs, nozes pecans e pistácios) e certos óleos de cozinha (azeite extra-virgem, óleo de amêndoa, óleo de canola e óleo de noz macadâmia)
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Ácidos graxos polinsaturados ômega-3: peixes de água fria (salmão, sardinha, bacalhau preto, truta e arenque) e sementes (sementes de linhaça, sementes de chia, sementes de cânhamo e sementes de abóbora)
Enquanto isso, é melhor evitar ou limitar essas gorduras em sua dieta:
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Ácidos graxos polinsaturados ômega-6: Carne vermelha, pele de aves, manteiga, gemas de ovos, leite integral, produtos lácteos integrais (queijo, sorvetes), óleos vegetais (óleo de milho, óleo de cártamo, óleo de girassol, óleo de algodão), e alimentos processados cozidos em óleos vegetais
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Gorduras trans: Margarina, alimentos fritos, manteiga de amendoim contendo gorduras trans, molhos para salada, pão processado, bolachas, cereais e biscoitos.
Foco na ingestão de proteínas vegetais a cada refeição enquanto se corta carnes processadas, carnes gordurosas e laticínios gordurosos. Misture algumas gorduras saudáveis de nozes, abacate, peixe e sementes para melhorar a saúde da próstata.
