O que você precisa saber sobre dieta e câncer de próstata

10 dicas nutricionais anticancerígenas para os homens (e as mulheres que os amam)

Por Elaine Magee, MPH, RD Do arquivo médico

Em muitos aspectos, o câncer de próstata é para os homens o que o câncer de mama é para as mulheres. É a segunda principal causa de morte por câncer nos homens (após o câncer de pulmão). E quanto mais velhos os homens ficam, maior é a freqüência da doença.

Os especialistas em saúde estimam que quase três em cada 10 homens na faixa dos 50 anos têm câncer de próstata, em comparação com cerca de sete em cada 10 homens com 80 anos ou mais. Isto pode parecer uma boa notícia para os homens mais jovens - o câncer de próstata se desenvolve lentamente e é incomum antes dos 50 anos de idade. Mas o fato de que ele se desenvolve lentamente leva os homens mais jovens a fazer o que podem para ajudar a prevenir o câncer. E o fato de que o câncer de próstata muitas vezes não tem sintomas perceptíveis, leva os homens com 50 anos ou mais a fazer check-ups e testes anuais.

Setembro é o Mês do Câncer de Próstata, portanto, este é um ótimo momento para tomar alguns minutos para aprender mais sobre este câncer e os passos dietéticos que podemos tomar para reduzir nosso risco.

Noções básicas sobre câncer de próstata

Onde está a próstata?

A glândula do tamanho de uma noz abaixo da bexiga de um homem é a próstata. Sua função é produzir o sêmen.

Como eles fazem a triagem para o câncer de próstata?

Os profissionais da saúde testam uma substância chamada antígeno prostático específico (PSA) em amostras de sangue porque os níveis de PSA aumentam conforme o progresso do câncer de próstata (embora níveis mais altos também possam ser devidos a infecção ou aumento da glândula). Os homens devem fazer testes anuais de PSA a partir dos 50, ou 45 anos de idade, se forem considerados de maior risco. Os exames retais também são usados para detectar alterações na próstata. Os exames retais digitais anuais também são incentivados a partir dos 50 anos de idade (45 anos para aqueles de maior risco). Se algum problema for descoberto (e tenha certeza de que a maioria dos problemas da próstata não é câncer), um exame de ultra-som e uma biópsia podem ser feitos para procurar células cancerígenas.

Quem tem as taxas mais altas de câncer de próstata?

Os negros americanos têm as mais altas taxas de câncer de próstata do mundo, enquanto a doença é rara na Ásia, África e América do Sul. O câncer de próstata é mais comum na América do Norte e no noroeste da Europa.

Quais são os sintomas?

• Necessidade de urinar com freqüência, especialmente à noite.

• Senso de urgência para urinar, mas dificuldade para começar.

• Urinação dolorosa.

• Impossibilidade de urinar ou fluxo fraco ou interrompido.

• Sangue na urina.

• Dor contínua na parte inferior das costas, pélvis ou coxa superior.

Estes sintomas não significam necessariamente que você tem câncer de próstata, mas é sábio consultar um médico se você notar algum deles.

Qual é a taxa de sobrevivência?

Quando o câncer não se espalhou fora da próstata (e a maioria não o faz), a taxa de sobrevivência de cinco anos é de quase 100%. Para todos os estágios da doença combinados, a taxa de sobrevivência é de 93%.

10 dicas de alimentos para ajudar a diminuir seus riscos

Temos muito mais a aprender sobre dieta e câncer de próstata. Embora tenhamos alguns estudos encorajadores a apontar, nenhum dos alimentos mencionados abaixo foi absolutamente comprovado para prevenir a doença. Ainda assim, estas dicas muito provavelmente não só ajudarão a reduzir seu risco de câncer de próstata, mas também melhorarão sua saúde em geral.

1. Coma pelo menos três porções de legumes cruciferos por semana.

Os homens que comiam três porções por semana de vegetais cruciferos (como brócolis, couve e couve-flor) reduziram seu risco de câncer de próstata em 41%, de acordo com um novo estudo do Centro de Pesquisa do Câncer Fred Hutchinson em Seattle. É sugerido que a possível proteção contra esses vegetais ocorre nos estágios iniciais do câncer de próstata.

O que é que eles têm de tão especial? Os vegetais cruciferos ostentam dois fitoquímicos: glucosinolatos e isotiocianatos, que se pensa que ajudam a desativar as substâncias causadoras do câncer. Alguns estudos têm sugerido que as pessoas que comem a maioria destes vegetais têm taxas mais baixas de câncer de próstata, bem como outros cânceres como pulmão, estômago, cólon, bexiga e mama.

2. Aproveite os produtos à base de tomate quase todos os dias.

Os homens que comiam molho de tomate duas ou mais vezes por semana reduziam seu risco de câncer de próstata em quase 25%, de acordo com pesquisas. E os homens que comeram massa com molho de tomate todos os dias durante três semanas (enquanto aguardavam a cirurgia da próstata) reduziram seus níveis de PSA e tiveram menos danos de DNA nos tecidos prostáticos do que aqueles que não incluíram o molho de tomate em suas refeições. Uma análise recente da pesquisa mostrou que os produtos de tomate podem desempenhar um papel na prevenção do câncer de próstata, mas parecem ter um efeito modesto.

3. Mude para soja às vezes.

As pessoas que migram da Ásia para países ocidentais, mas mantêm sua dieta tradicional, permanecem com menor risco de câncer de próstata. Isso pode ser devido à alta quantidade de fitoestrogênios (compostos à base de plantas que têm atividade semelhante ao estrogênio) nas dietas asiáticas. Estudos laboratoriais e com animais descobriram que o principal fitoestrogênio da soja, a genisteína, retarda a progressão do câncer de próstata. Embora estudos de longo prazo ainda não tenham sido feitos, as evidências até agora são promissoras.

4. Tome uma colher de sopa por dia de semente de linhaça.

Alguns estudos mostram que uma dieta pobre em gorduras, complementada com doses de sementes de linhaça moídas, pode retardar o crescimento do câncer de próstata em humanos e animais. Mais estudos precisam ser feitos, mas uma colher de sopa diária de linhaça moída por dia (que contribui com 3 gramas de fibra junto com ácidos graxos ômega-3 saudáveis, fitoestrogênios e fitoquímicos) é, em geral, uma boa coisa a fazer pela sua saúde.

5. Vá pescar -- algumas vezes por semana.

Embora sejam necessários mais estudos, há evidências crescentes de estudos em animais e laboratórios de que os ácidos graxos ômega-3 (especialmente os chamados ômega-3 de cadeia longa encontrados em peixes) ajudam a parar o desenvolvimento do câncer. Um estudo sueco mostrou que homens que não comiam peixe graxo (como salmão e atum) tinham duas a três vezes mais probabilidade de desenvolver câncer de próstata do que homens que comiam peixe regularmente.

6. Vermelho (em frutas e legumes) significa "VAI".

O licopeno é a substância saudável que dá ao tomate e outras frutas e vegetais vermelhos sua cor. Os produtos à base de tomate e licopeno têm sido associados a um menor risco de câncer de próstata.

7. Diminua a gordura saturada em suas refeições e lanches.

As gorduras saturadas de produtos animais podem ajudar a promover o câncer de próstata. Você encontrará gordura saturada em carnes e produtos lácteos animais mais gordurosos; alimentos processados que utilizam gorduras e óleos hidrogenados; e produtos que contêm óleo de coco ou de palmiste.

8. Coma menos gordura e mais frutas e verduras.

O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer conclui que alguns homens correm um risco maior de ter câncer de próstata se comerem uma dieta rica em gordura e baixa em vegetais e frutas. Um estudo italiano recente sobre pacientes com câncer de próstata mostrou que os vegetais em geral podem ter um efeito protetor.

9. Desfrute de alimentos ricos em selênio.

O Estudo de Saúde dos Médicos mostra que os homens com os níveis mais altos de selênio mineral em seu sangue tinham 48% menos probabilidade de progredir para o câncer de próstata avançado em 13 anos do que os homens com os níveis mais baixos de selênio. Os pesquisadores sugerem que o selênio pode retardar o crescimento do tumor ajudando as células cancerígenas a se autodestruírem e protegendo as células da oxidação. Nos alimentos, o selênio tende a vir junto com as proteínas; algumas das principais fontes são frutos do mar, carnes magras, ovos, grãos inteiros, castanhas do Pará e leguminosas.

10. Limitar os alimentos conservados.

Um estudo recente observou que alimentos conservados - particularmente vegetais em conserva, produtos de soja fermentados, peixe salgado e carne em conserva - estavam associados a um risco significativamente maior de câncer de próstata. À medida que a quantidade de alimentos conservados aumentava, também aumentava o risco.

Receitas para a proteção da próstata

Para começar uma dieta que poderia melhorar suas chances contra o câncer de próstata, aqui estão algumas receitas amigáveis ao homem para tentar.

Batatas Melhor para Você Massa

Diário como: 1/2 xícara de chá de legumes sem adição de gordura + 1/2 xícara de chá de amidos sem adição de gordura + 1/4 xícara de chá de leite magro.

Faça um prato lateral com mais nutrientes misturando o purê de couve-flor com purê de batata - tudo preparado com temperos e até mesmo uma polvilhada de cheddar com gordura reduzida, se você quiser.

2 batatas grandes assadas, descascadas e cortadas em pedaços 2 xícaras de flor de couve-flor cozida a vapor ou micro-ondas, cozida apenas até 1/2 xícara de chá ralada, queijo cheddar afiado com redução de gordura (opcional) 2/3 xícaras de chá de leite magro (metade e metade sem gordura pode ser substituída); use mais se necessário Sal e pimenta a gosto Uma polvilhada ou duas de páprica ou alho em pó (opcional)

• Coloque pedaços de batata quente, floretes de couve-flor e queijo ralado em uma grande tigela de mistura. Bater em velocidade média-baixa até obter um bom purê. Despeje o leite, e continue batendo até misturar. Adicione uma colher de sopa ou mais duas de leite, se necessário para a consistência desejada.

• Adicione um toque de sal, pimenta e alho em pó ou páprica (se desejar) a gosto.

Rendimento: 4 porções

Por porção (não incluindo sal a gosto): 140 calorias, 5 gramas de proteína, 30 gramas de carboidrato, 0,7 gramas de gordura (0,3 gramas de gordura saturada, 0,2 gramas de gordura monoinsaturada, 0,2 gramas de gordura polinsaturada), 2 miligramas de colesterol, 4 gramas de fibra, 51 miligramas de sódio. Calorias de gordura: 4%.

Brócolis Marinara

Diário como: 1/2 xícara de chá de legumes sem gordura + 1/2 xícara de chá de legumes com 1 colher de chá de gordura

Este prato lhe dá os benefícios à saúde dos brócolis E dos tomates.

2 colheres de chá de azeite 2 colheres de chá de alho picado 14,5 onças de lata de tomate picado em purê de tomate (estilo italiano, se disponível) 1 libra floretes de brócolis (cerca de 5 xícaras) Pimenta a gosto 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado

• Óleo de aquecimento em uma frigideira grande, coberta e antiaderente, em fogo médio. Adicionar alho e saltear por um minuto ou dois, mexendo constantemente.

• Despeje os tomates cortados em cubos com purê e cozinhe cerca de cinco minutos (reduza o calor para médio-baixo, se necessário, para mantê-lo em uma fervura suave).

• Coloque os brócolis em cima dos tomates e tempere com pimenta. Cubra a frigideira e ferva em fogo brando por cinco minutos. Polvilhe o parmesão por cima, cubra a frigideira novamente e continue cozinhando até que os brócolis estejam macios (cerca de quatro minutos mais). Não cozinhe demais os brócolis; ele deve ser um verde vibrante. Sirva como está, ou jogue os brócolos com o molho marinara e aproveite!

Rendimento: 4 porções

Por porção: 101 calorias, 5,5 gramas de proteína, 14,5 gramas de carboidrato, 3 gramas de gordura (0,9 gramas de gordura saturada, 1,7 gramas de gordura monoinsaturada, 0,4 gramas de gordura polinsaturada), 2,5 miligramas de colesterol, 4,5 gramas de fibra, 269 miligramas de sódio. Calorias de gordura: 27%.