Tudo o que você pode comer na dieta mediterrânea para psoríase

Por Esperança Cristol

Embora não haja provas de que qualquer dieta possa tomar o lugar de tratamentos prescritos para a psoríase, a pesquisa descobriu que as pessoas com esta condição que seguem a dieta mediterrânea são menos propensas a ter doenças graves.

A dieta mediterrânea enfatiza os alimentos saudáveis e inteiros em detrimento dos altamente processados. É inspirada nos alimentos tradicionais e nos estilos de culinária dos países próximos ao Mar Mediterrâneo. Esses países, que incluem a Grécia e a Itália, têm formas diferentes de cozinhar, mas compartilham semelhanças importantes: Todos eles apresentam muitos alimentos de origem vegetal, porções de peixe e aves, e quantidades limitadas de doces, carnes vermelhas e laticínios.

De modo geral, as pessoas que seguem uma dieta mediterrânea geralmente comem:

• Grãos inteiros

• Leguminosas

• Frutas e legumes frescos

• Azeite de oliva

• Nozes

• Ervas e especiarias

• Peixes, especialmente peixes gordurosos como salmão, sardinha e cavala

Os seguidores bebem principalmente água, mas alguns também apreciam um copo ou dois de vinho por dia.

Como a Dieta Mediterrânea pode ajudar a psoríase

A psoríase é uma doença auto-imune vitalícia que causa inflamação em todo o corpo e especialmente na pele. A dieta mediterrânea pode ajudar porque muitos alimentos nela contidos, incluindo produtos e salmão, são antiinflamatórios. Ao mesmo tempo, esta dieta limita os alimentos como doces, manteiga e salgadinhos processados que podem causar inflamação extra.

Outro ponto positivo é que a dieta mediterrânea pode ajudar a manter um peso saudável ou a perder peso se você estiver acima do peso. A psoríase tende a piorar quando estamos acima do peso, diz Joel Gelfand, MD, diretor do Centro de Tratamento de Psoríase e Fototerapia da Penn Medicine, na Filadélfia. Para aqueles que estão muito acima do peso, a perda de peso pode levar a melhorias modestas na psoríase e a melhores respostas aos tratamentos da psoríase.

Está se perguntando se mudar sua dieta pode ajudar, mesmo que seu peso esteja OK? Gelfand pensa que sim. As pessoas com psoríase são mais propensas a diabetes e doenças cardiovasculares, independentemente de seu peso corporal e, portanto, exercícios regulares e uma dieta saudável, como a dieta mediterrânea, são especialmente importantes, diz ele.

Para comer uma dieta mediterrânea tradicional, comece carregando seu carrinho de compras com muitos produtos frescos, alguns peixes ricos em ômega-3 e uma boa garrafa de azeite de oliva. Atire em algumas lentilhas ou grão-de-bico e um pouco de arroz integral, e você está pronto para um bom começo.

Exemplo de plano de refeições

Embora haja muitas receitas com pratos mediterrâneos, pedimos a Carla Salcedo, uma dietista clínica da UC San Diego Health, que sugerisse um plano de refeição de um dia com o objetivo de controlar a psoríase?

Nota: Como algumas pessoas com psoríase se sentem melhor quando evitam o glúten (uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio), ela escolheu deliberadamente alimentos sem glúten. Nem todas as pessoas com psoríase precisam pular o glúten; pergunte ao seu médico se você deve considerar eliminá-lo...

O café da manhã:

2 ovos mexidos com 1 fatia de pão sem glúten, 1/2 xícara de espinafre, e 1/4 de abacate. ?o abacate é uma boa fonte de gordura saudável, uma parte importante de uma dieta mediterrânea.?

Lanche matinal:

Generoso punhado de cerejas (cerca de 12 cerejas)

Almoço:?

Salada de couve e espinafre com sementes de romã, um pequeno punhado (cerca de 1/4 de xícara) de nozes assadas, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e molho de vinagre de cidra de maçã. Se preferir, troque as nozes por pepitas, a palavra espanhola para sementes de abóbora. Tanto as nozes quanto as pepitas são ricas em fibras e outros nutrientes que podem reduzir a inflamação...

4-6 oz de salmão grelhado/frito/assado (na lateral ou na parte superior da salada)

Lanche da tarde:

Iogurte grego (cerca de 1/2 xícara) e um punhado de mirtilos. As bagas são recheadas com antioxidantes para combater inflamações (vitaminas e nutrientes que são bons para você). Alguns estudos sugerem que alimentos ricos em probióticos como o iogurte, que contêm boas bactérias, podem ajudar a melhorar a psoríase.O jantar:

Salada com mistura de verduras, 1/2 xícara de quinoa, meia xícara de frutas mistas (como bagas ou cítricos), 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico e molho de azeite de oliva.?

4-6 oz de frango grelhado/frito/assado marinado com azeite de oliva e ervas frescas como orégãos, alho, salsa, endro, e/ou tomilho?

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