Do arquivo médico
Sua dieta pode ajudar a aliviar os sintomas da artrite reumatóide? A pesquisa é mista, mas isto é verdade: A dor e rigidez da AR é causada pela inflamação, e alguns alimentos têm um efeito anti-inflamatório no organismo.
Embora mudar sua dieta não elimine completamente seus sintomas de AR, aprender quais alimentos adicionar à sua dieta - e quais evitar - pode ajudá-lo a se sentir melhor e a melhorar sua saúde geral.
"Embora não haja uma dieta recomendada para pessoas com AR, temos algumas dicas sobre alimentos que podem ser úteis", diz Alan Friedman, MD, porta-voz do American College of Rheumatology. "Há alguns alimentos que reduzem a inflamação no corpo e outros que podem piorar a inflamação".
Comer para Reduzir a Inflamação
Pesquisas mostram que muitos alimentos associados à dieta mediterrânea - peixe, azeite de oliva, frutas, vegetais e grãos integrais - reduzem a inflamação. Embora grande parte desta pesquisa tenha sido feita em tubos de ensaio, alguns estudos - mas não todos - encontraram uma conexão entre o consumo destes alimentos e uma melhora nos sintomas da AR.
"Há uma boa razão para acreditar que estes alimentos reduzem a inflamação, mas eles são mais eficazes se você os tornar parte de seu estilo de vida diário, não apenas algo que você come ocasionalmente", diz Lona Sandon, MEd, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.
Aqui estão alguns alimentos de inspiração mediterrânea para experimentar".
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Peixes
. "O óleo de peixe tem a melhor pesquisa por trás disso", diz Sandon. Muitos estudos relacionam os ácidos graxos ômega-3 no peixe e no óleo de peixe à redução da inflamação no corpo e à redução da rigidez matinal e da dor nas articulações. Peixes gordos, como salmão, atum albacora, arenque, truta do lago, sardinha e cavala, são os mais altos em ômega-3.
O peixe também é uma boa fonte de proteína magra. "Obter proteína magra em cada refeição ajuda a proteger contra a perda muscular que a AR pode causar", diz Sandon.
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Azeite de oliva
. Pesquisas descobriram que um composto em azeite de oliva extra-virgem chamado oleocantal também ajuda a reduzir a inflamação. Quanto mais forte o sabor do azeite, mais oleocantal ele contém. Para adicionar azeite de oliva à sua dieta sem empilhar calorias extras, tente usá-lo no lugar de outras gorduras, tais como manteiga ou margarina.
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Frutas e legumes
. Muitas frutas e legumes são embalados com antioxidantes e fitoquímicos, compostos encontrados em muitas plantas. Como os ácidos graxos ômega-3, estes compostos podem ajudar a diminuir as enzimas que causam inflamação no organismo. Algumas frutas e vegetais que são especialmente potentes incluem cerejas, maçãs, frutas cítricas, cebolas vermelhas e amarelas, chalotas, gengibre, batatas e morangos.
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Grãos inteiros
. Os grãos inteiros também contêm compostos que ajudam a diminuir a inflamação. Pesquisas mostram que muitos americanos não recebem grãos inteiros suficientes em sua dieta. Procure pães, bolachas e cereais que listam grãos inteiros ou trigo integral como o primeiro ingrediente. Outras boas escolhas incluem arroz integral e farinha de aveia.
Há algum alimento a ser evitado?
Não parece haver uma conexão entre a maioria dos alimentos e o agravamento dos sintomas de AR. Uma exceção pode ser a carne vermelha. "Alguns estudos mostraram uma conexão entre o maior consumo de carne vermelha e o agravamento dos sintomas de AR", diz Friedman. No entanto, nem todos os estudos encontraram uma ligação, portanto, é necessária mais pesquisa.
Entretanto, Friedman e Sandon concordam que cortar a carne vermelha para melhorar a saúde do coração é uma boa idéia de qualquer forma. "A doença cardíaca é a causa número um de mortes em pessoas com AR, portanto comer com a saúde do coração em mente é certamente importante", diz Friedman.
O Papel das Sensibilidades Alimentares
Algumas pessoas com AR podem ter sensibilidades a certos alimentos que fazem seus sintomas inflamarem-se. Você pode tentar eliminar alimentos suspeitos para ver se você se sente melhor. Depois, adicione os alimentos de volta um de cada vez para ver se seus sintomas retornam. "Muitos dos meus pacientes relatam se sentir muito melhor quando ficam sem glúten", diz Friedman, embora ele não recomende esta dieta para todos. "Ainda sou um pouco cético", diz ele.
Sandon diz que a forma como os alimentos afetam os sintomas da AR é muito individual. "Nem sempre se encaixa no que a ciência nos diz". Mas se um determinado alimento parece aumentar seus sintomas, você não precisa comê-lo".
