O Chocolate é hoje um tratamento saudável
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Chocolate. Há poucos alimentos que evocam tanta paixão quanto este deleite decadente. O folclore de muitas culturas afirmava que consumir chocolate incutia fé, saúde, força e paixão sexual. Outrora uma indulgência da realeza, agora é um tesouro e um C acessível e sim, até mesmo um C saudável. Então, onde começou nossa paixão pelo chocolate?
De onde vem o chocolate?
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A árvore do cacau, cujas vagens contêm sementes que podem ser transformadas em chocolate, foi descoberta há 2.000 anos nas florestas tropicais das Américas. As primeiras pessoas conhecidas a terem consumido cacau foram os Maya do Período Clássico (250-900 d.C.). Eles misturaram sementes de cacau moídas com temperos para fazer uma bebida amarga e picante que se acreditava ser um elixir saudável.
Qual foi o grande atrativo do Chocolate?
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Para os maias, as vagens de cacau simbolizavam a vida e a fertilidade. A vagem era freqüentemente representada em rituais religiosos, incluindo cerimônias de casamento, e era referida como alimento dos deuses. No México central, os astecas acreditavam que a sabedoria e o poder vinham da ingestão do fruto do cacaueiro, e que este tinha qualidades nutritivas, fortificantes e até afrodisíacas.
Os Europeus são Encantados pelo Chocolate
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Os europeus tiveram seu primeiro sabor de chocolate em 1519, quando Montezuma ofereceu a bebida picante ao explorador espanhol Corts e seu exército. Os conquistadores espanhóis trouxeram sementes de cacau de volta à Espanha, onde introduziram novas especiarias e açúcar na mistura líquida. A bebida de moda espalhou-se por toda a Europa, onde permaneceu uma bebida da elite por séculos.
A Reputação Sedutora do Chocolate
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A reputação dos chocolates como afrodisíacos floresceu na corte real francesa. A arte e a literatura eróticas foram inspiradas pela substância sedutora. Casanova, o infame mulherengo, criou o hábito de beber chocolate antes de suas escapadelas românticas. Ainda hoje, a tradição romântica comumente identifica o chocolate como afrodisíaco.
O Chocolate vai para o mundo
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O primeiro chocolate feito à máquina foi produzido em Barcelona em 1780, abrindo o caminho para a produção em massa de chocolate. Mais tarde, invenções mecânicas tornaram possível produzir chocolate liso, cremoso e sólido para comer - não apenas o líquido para beber. A primeira barra de chocolate sólido foi desenvolvida pela fabricante britânica de chocolate Fry & Sons no início do século XIX.
Presentes de Chocolate no Dia dos Namorados
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"Acredita-se que durante o século XVII, os amantes começaram a trocar lembranças no Dia dos Namorados C doces eram um deles. Em 1868, a primeira caixa de chocolates do Dia dos Namorados foi introduzida [por Richard Cadbury]", diz Susan L. Fussell, diretora sênior de comunicações da Associação Nacional de Confeitaria.
Três vivas para o Chocolate!
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Em 1875, o primeiro chocolate de leite foi introduzido no mercado por Daniel Peter, da Suíça.? O chocolate tornou-se tão popular em todo o mundo que, mesmo durante a Segunda Guerra Mundial, o governo dos Estados Unidos enviou grãos de cacau para as tropas. Hoje, o Exército dos Estados Unidos inclui barras de chocolate em suas rações. O chocolate foi inclusive levado para o espaço como parte da dieta dos astronautas norte-americanos.
O Chocolate é realmente um Afrodisíaco?
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Não realmente, embora ao longo de sua história, o chocolate tenha sido suposto como um só. O chocolate contém pequenas quantidades de um químico chamado feniletilamina (PEA), ou seja, a "droga do amor", e tem sido ligado à regulação da energia física, humor e atenção. Uma pequena quantidade de PEA é liberada em momentos de euforia emocional, elevando a pressão arterial e o ritmo cardíaco. Não há evidência de que a PEA encontrada nos alimentos aumenta a PEA no cérebro C, embora muitos amantes de chocolate possam implorar para diferenciar!
Chocolate faz as manchetes da saúde
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O chocolate preto (ao contrário do leite ou do chocolate branco) contém flavonóides saudáveis semelhantes aos encontrados no chá, no vinho tinto, nas frutas e nos vegetais. Um pequeno estudo sugere que o chocolate preto pode melhorar o fluxo dos vasos sanguíneos e pode melhorar o açúcar no sangue e a sensibilidade à insulina para ajudar a reduzir o risco de diabetes. Mas cuidado, os doces de chocolate têm muita gordura saturada e açúcar, portanto, desfrute apenas de pequenas porções dele como parte de uma dieta saudável.
