A goma xantana é uma substância utilizada na fabricação de alguns alimentos e medicamentos. Ela tem efeitos diferentes nesses produtos: Ela pode acrescentar espessura, evitar a mudança de texturas e manter os ingredientes no lugar.
A goma xantana é encontrada em muitos tipos de medicamentos. Estes incluem:
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Comprimidos que se quebram lentamente no corpo
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Gotas líquidas para os olhos
A goma Xanthan é produzida através da fermentação de um carboidrato (uma substância que contém açúcar) com a bactéria Xanthomonas campestris, processando-a em seguida.
Por que as pessoas tomam goma xantana?
A pesquisa sobre os efeitos da goma xantana na saúde é limitada. É comumente usada como aditivo alimentar com poucos efeitos colaterais, embora o inchaço e o gás tenham sido notados. As pessoas usam a goma xantana para diferentes propósitos, inclusive para tentar tratar ou controlar a constipação.
e
diabetes, mas são necessários mais estudos para confirmar a eficácia.
Pessoas com
doença celíaca
deve evitar uma proteína chamada glúten. Esta proteína é encontrada em muitos grãos, incluindo trigo, cevada e centeio, o que a torna um ingrediente comum em produtos cozidos e massas. O glúten torna a massa elástica e ajuda a criar a textura arejada dos produtos assados. Ao assar, algumas pessoas que evitam o glúten misturam goma xantana com farinha sem glúten para obter os mesmos efeitos.
Algumas pessoas que têm dificuldade para engolir adicionam um produto chamado SimplyThick -- que contém goma xantana -- a alimentos e bebidas para facilitar a deglutição.
Você pode obter goma xantana naturalmente dos alimentos?
A goma Xanthan não é um aditivo alimentar. É um ingrediente comum em alimentos processados.
Alguns supermercados também transportam goma xantana junto com outros ingredientes para panificação ou na área de alimentos naturais.
Quais são os riscos de tomar goma xantana?
Efeitos colaterais.
A goma Xanthan parece causar poucos efeitos colaterais. Um estudo de 1987, no qual cinco homens saudáveis comiam cerca de 10 a 13 gramas diariamente, não encontrou nenhum efeito adverso. Ela pode causar gases.
Riscos.
A FDA advertiu contra dar o SimplyThick a bebês prematuros. O produto foi ligado a um grave problema digestivo chamado enterocolite necrosante em bebês nascidos prematuros.
Interações.
Informe seu médico sobre quaisquer suplementos que você esteja tomando, mesmo que sejam naturais. Dessa forma, seu médico pode verificar quaisquer potenciais efeitos colaterais ou interações com quaisquer medicamentos.
