Você também pode ser um "maior perdedor".

Do arquivo médico

Desde quase o primeiro dia em que os concorrentes se reuniram, ficou claro que o The Biggest Loser estava destinado a ser um programa de TV de sucesso.

Nesta popular série de realidade da NBC, duas equipes de competidores com excesso de peso competem para transformar não apenas seus corpos, mas suas vidas. Um sortudo "perdedor" - o concorrente que dá os maiores passos em direção a essa transformação - sai com $250.000.

"É uma experiência que muda a vida", diz Kim Lyons, personal trainer e conselheira de fitness da Equipe Vermelha do Maior Perdedor. "Mudar seu corpo muda a maneira como você se sente sobre si mesmo e até mesmo o que você sente sobre a própria vida. É preciso trabalho, mas no final todos os concorrentes perceberam que vale tanto a pena".

Mas e se você não tiver toda a América torcendo por você, e não tiver um quarto de milhão de dólares como motivação? Como você faz essas grandes mudanças na vida?

"Tudo se resume a tomar a decisão de que 'magro é definitivamente melhor'", diz o chef Devin Alexander, autor do livro TheBiggest Loser Cookbook.

Uma vez que você se compromete a querer perder o peso e acredita que pode, então o resto é um "pedaço de bolo", diz Alexander, cujo programa de culinária, Healthy Decadence, é exibido no Discovery Channel.

Isso é verdade mesmo quando se trata de cobiçar um pedaço de bolo da vida real, diz ela.

"Bem, você não pode perder peso comendo bolo o tempo todo, mas acho que a maior lição que muitos dos concorrentes descobriram foi que você não precisa comer comida chata, sem sabor e sem sabor para perder peso", diz Alexander, que lutou contra seus próprios problemas de peso por mais de duas décadas.

Se você consegue superar a idéia de que comida dietética é má comida, você está na metade do caminho, diz ela.

Algo mais que os concorrentes aprenderam: Você não precisa de exercícios de perfuração para largar esses quilos".

"A comida era ótima, então tornamos o exercício divertido". E cada grupo de concorrentes também ficou continuamente surpreso ao descobrir que o exercício não tem que ser miserável, ou que acontece em uma academia usando roupas de suor", diz Lyons.

Enquanto você estiver se movendo, diz ela, você está exercitando alguma parte do seu corpo. E quanto mais você o faz, mais fácil ele fica.

Mais 10 Dicas do Maior Perdedor

Para ajudar a manter você caminhando em direção aos seus objetivos de perda de peso, Lyons, Alexander e vários dos "maiores perdedores" oferecem estas dicas e truques adicionais:

2. "

Coma seus carboidratos pela manhã

", diz o concorrente Brian Starkey, o maior perdedor. "Dá um início enérgico ao seu dia de folga". Lyons acrescenta que os carboidratos são rapidamente queimados com atividade, portanto comê-los pode ajudar a motivá-lo para aquela caminhada matinal ou passeio de bicicleta.

3. "

Coloque uma foto sua na geladeira - no seu pior".

diz a concorrente Dana Desilvio, a maior perdedora. "Da próxima vez que você estiver pensando em pegar algo que não deveria na geladeira, você será lembrado de como você não quer se parecer"!

4.

"Em vez de observar o relógio durante os treinos, ouça música".

para fazer o tempo andar mais rápido,diz Erik Chopin, vencedor da terceira temporada do TheBiggest Loser

.

Lyons nos lembra que atividades cotidianas, como andar de bicicleta, atirar um Frisbee ou passear seu cão, também contam como atividade física.

5.

"Ao comer fora, peça sempre uma caixa 'to-go' -- no início de sua refeição,

" diz o concorrente Bobby Moore, o maior perdedor. Então, quando sua comida chegar, coloque imediatamente metade dela na caixa, ele sugere. Desta forma, você não só se acostumará a comer porções menores, mas terá um lanche para mais tarde.

6. Aprenda a cozinhar de forma saudável.

"Cozinhar com saúde não precisa ser difícil - ou levar mais tempo", diz Alexander. Enquanto muitos concorrentes "Os maiores perdedores" disseram que achavam que cozinhar saudável seria complicado ou demorado, diz Alexander, a maioria achou que cozinhar saudável é na verdade mais fácil, menos caro e mais rápido.

7. "

Nunca ignore o poder do tempero".

diz Alexander. Uma maneira de ela fazer até mesmo os alimentos dietéticos mais suaves chamarem a atenção dos competidores foi usando temperos com baixo teor de sódio.

"As pessoas nunca se dão conta do que um tempero majordifferencial pode fazer mesmo em pratos simples como frango grelhado ou salmão", diz ela.

8.

"Quando se trata de cozinhar em sabor, nunca se trata do óleo,

" diz Alexander. Muitos dieters acreditam que, a menos que os alimentos sejam fritos em óleo, você não ganha muito sabor. Mas, diz ela, o verdadeiro segredo é a panificação, que pode acontecer sem óleo. O truque para obter um sabor de restauração, diz ela, é nunca sobrecarregar sua frigideira com comida. "Se você colocar muito na frigideira, o teor de umidade faz com que os alimentos se tornem vapor e não fritos", diz ela. "Ao reduzir a quantidade de comida na frigideira, você obtém aquele saboroso dourado, sem o uso de qualquer óleo".

9.

Não tente fazer muito exercício, muito cedo.

Você não só corre o risco de se machucar, mas também desanimará rapidamente. "Não tente olhar para baixo 45 minutos de exercício", diz Lyons. "Diga a si mesmo que não haverá problema em parar depois de 10 minutos, porque na maioria das vezes, uma vez que você começa, você vai continuar".

10.

Lembre-se: A auto-estima se alimenta da auto-estima.

Realizar um pouco de algo em direção ao seu objetivo de perda de peso a cada dia não só o colocará no caminho do sucesso, mas o ajudará a mantê-lo lá. "Você não está apenas perdendo peso, você está mudando sua vida e seu estilo de vida", diz Alexander. "Se você tiver isso em mente, você vem a ver que cada mudança, por menor que seja, vem junto para fazer uma enorme diferença não apenas em seu peso, mas em sua vida", diz Alexander.

Receitas do livro de receitas The Biggest Loser Cookbook

Aqui estão algumas receitas do livro de receitas TheBiggest Loser Cookbook de Alexander.

Panquecas de mirtilo melhor

médicos membros da Clínica de Perda de Peso: Revista uma porção como 1 porção de panqueca + 1 porção de fruta fresca

Diz Alexander: "Se você é tão fã destas panquecas quanto eu e meus companheiros de brunch, fique certo de que você pode dobrar, triplicar e até quadruplicar esta receita com grande sucesso. Além disso, a massa ficará em seu refrigerador por até três dias. Eu pessoalmente gosto de misturar a massa fresca e apreciar as panquecas com um amigo. ... Caso contrário, me vejo tentado a comer mais de uma porção".

1?2 xícara de chá de leitelho com gordura reduzida

1?2 xícara de farinha de aveia integral

1 clara de ovo grande, levemente batida

1?2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1?4 colher de chá de extrato de baunilha

1?4 colher de chá de sal

Eu posso acreditar que não é Manteiga! spray

1?2 xícara de mirtilos frescos ou congelados (não descongelados)

xarope de panqueca sem açúcar e com baixo teor calórico (opcional)

100% de fruta marmelada de laranja para barrar (opcional)

• Pré-aqueça o forno a 200 graus F.

• Em uma tigela pequena, combine o leitelho, farinha, clara de ovo, bicarbonato de sódio, baunilha e sal. Bata apenas até misturar. Mexa os mirtilos. Deixe repousar por 10 minutos.

• Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio até que esteja quente o suficiente para que um spritz de água aqueça. Com uma luva de forno, retire brevemente a frigideira do fogo para embebê-la levemente com o spray de cozimento I Cant Believe Its Not Butter! Devolva a panela ao calor. Despeje a massa em bonecas de 1?8-copas sobre a frigideira para formar 3 ou 4 panquecas. Cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até que apareçam bolhas na parte superior e os fundos fiquem dourados. Flip. Cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que as panquecas fiquem douradas na parte de baixo. Transferir para um prato à prova de forno. Cobrir com folha de alumínio. Colocar no forno para manter quente. Repita com spray de cozimento e a massa restante para fazer 8 panquecas no total.

• Coloque 4 panquecas em cada um de 2 pratos de servir. Sirva imediatamente com I Cant Believe Its Not Butter! spray, calda e/ou fruta para barrar, se desejar.

Rendimento: 2 porções (4 porções)

Por porção: 140 calorias, 8 g de proteína, 20 g de carboidratos, 3 g de gordura (menos de 1 g saturada), 5 mg de colesterol, 3 g de fibra, 687 mg de sódio

Lombinho de porco doce e picante

médicos membros da Clínica de Perda de Peso: Revista um servindo como 1 porção de carne magra e carne com gordura moderada com 1 colher de chá de gordura no máximo.

Diz Alexander: "Quando as pessoas ouvem que sou um 'chef saudável', muitas vezes assumem que sou vegetariano, o que, para quem me conhece, é uma noção ridícula. Eu adoro carne ... de todos os tipos, realmente, mas este assado de porco é dos meus favoritos. Na verdade, minha amiga Marjorie e eu fizemos este assado uma noite e adoramos tanto que queríamos comer tudo. Quando bem cozido, este é o mais tenro que pode ser".

1?2 colher de chá de cominho moído

1?2 colher de chá de canela moída

1?2 colher de chá de sal

1?4 colher de chá de pimenta-do-reino moída

1?4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída

1?8 colher de chá de alho em pó

1?8 colher de chá de pimenta chipotle chile moída

1 lombinho de porco (11?4 libras), aparado de gordura visível

1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de alho picado

11?2 colheres de chá de molho picante

• Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Nebulize levemente uma pequena assadeira ou frigideira à prova de forno com spray de azeite de oliva. Deixar de lado.

• Em uma tigela pequena, combine o cominho, a canela, o sal, a pimenta preta, a pimenta da Jamaica, o alho em pó e a pimenta chipotle.

• Esfregar a carne de porco uniformemente com o azeite de oliva. Em seguida, esfregue uniformemente com a mistura de especiarias até revestir. Cobrir com um envoltório plástico. Refrigerar por 15 minutos.

• Enquanto isso, em uma pequena tigela, combine o mel, o alho e o molho hot-pepper. Bata para misturar. Reserve.

• Coloque uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até que esteja quente o suficiente para que um spritz de água se espalhe sobre ela. Com uma luva de forno, retire brevemente a frigideira do calor para embebê-la levemente com spray de azeite de oliva. Coloque a carne de porco na frigideira. Cozinhe por 1 minuto por lado, ou até ficar dourado em todos os lados.

• Transferência para a panela preparada. Com um pincel bastão, revestir uniformemente a carne de porco com a mistura de mel reservada. Assar o lombo no forno por 16 a 18 minutos, ou até que um termômetro inserido no centro alcance 160 graus F e os sucos fiquem limpos.

• Retirar do forno. Cobrir a carne de porco solta com folha de alumínio. Deixar repousar por 10 minutos. Transferir a carne de porco para uma tábua de corte. Segurar uma faca em ângulo de 45 graus, cortada em fatias finas. Servir imediatamente.

Rendimento: 4 porções

Por porção: 221 calorias, 30 g de proteína, 10 g de carboidratos, 6 g de gordura (2 g saturada), 92 mg de colesterol, menos de 1 g de fibra, 375 mg de sódio

Churrascos finos e crocantes para pizza de frango

médicos membros da Clínica de Perda de Peso: Diário 1 servindo como 1 fatia de pão + 1 porção de carne magra com 1 colher de chá de gordura + 2 onças de queijo magro

Diz Alexander: "Sim! Você pode comer pizza e comer saudavelmente". E você não tem que se sentir culpado por isso. Sempre sirvo esta pizza nas minhas festas do Super Bowl e quando convido as namoradas para as noites de TV. Minhas amigas sempre deliram e juram que não tem gordura de jeito nenhum. Esta receita é particularmente boa para as crianças também"!

1 farinha de trigo integral, 96% de tortilla sem gordura (8 polegadas de diâmetro)

2 colheres de sopa de molho barbecue (7 gramas de carboidratos ou menos por 2 colheres de sopa)

1?2 xícara (2 onças) de queijo Cabot 75% Queijo Cheddar Light

2?3 xícaras (3 onças) de peito de frango grelhado picado

1?4 xícara de chá de cebola vermelha estriada

11?2 colheres de chá de folhas de coentro frescas cortadas

• Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

• Coloque a tortilha em uma pequena folha de cozimento antiaderente. Cozer durante 4 a 5 minutos por lado, ou até ficar crocante. Se formarem bolhas de ar, espete-as com um garfo, depois pressione o ar com uma espátula ou uma luva de forno.

• Retirar a chapa do forno. Cubra a tortilha uniformemente em camadas com o molho, queijo, frango, cebola e coentro.

• Cozer durante 2 a 4 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido. Fatiar em 8 cunhas. Servir imediatamente.

Nota de Alexander: "É fundamental que você não tente fazer uma 'crosta' de pizza a partir de uma tortilha de baixo teor de carboidratos. Ela vai fumar e queimar, sem se tornar crocante. A maioria dos molhos para churrasco é rica em açúcar e carboidratos. Sempre procuro um com 7 gramas ou menos de carboidratos por porção. Embora você possa usar molho para churrasco 'baixo teor de carboidratos', eu não encontrei um que me agrade, então opto por um que contenha menos carboidratos em vez de um chamado 'baixo teor de carboidratos'".

Rendimento: 1 porção

Por porção: 381 calorias, 45 g de proteína, 32 g de carboidratos, 9 g de gordura (3 g saturada), 78 mg de colesterol, 3 g de fibra, 861 mg de sódio

Receitas do The Biggest Loser Cookbook (Rodale Books, 2006). Republicado com permissão.