Do arquivo médico
Aprender a comer menos dos alimentos de alto teor calórico que você ama nem sempre é fácil. O que pode tornar isso ainda mais difícil: ter que olhar para baixo aqueles alimentos que engordam à sua própria mesa de jantar.
Desde a esposa que lhe traz uma enorme caixa de chocolates no Dia dos Namorados até a sogra que lhe oferece guloseimas caseiras à amiga magricela que o convida para almoçar em um almoço de uber-fattening, o resultado é muito parecido. Embora suas intenções possam ser todas boas, os especialistas dizem que os resultados podem ser ruins para o dieter tentando se ater a um plano de alimentação saudável.
"Na maioria dos casos, tentar um dieter com alimentos ou guloseimas que eles sabem que são proibidos é realmente um ato inconsciente por parte do não-dieter, diz Charles Goodstein, MD, professor clínico de psiquiatria do Centro Médico da NYU. "Ainda assim, quando isso acontece, pode tornar muito mais difícil manter a sua determinação".
Se isto lhe soa familiar, tenha coragem! Três especialistas entrevistados pelo médico oferecem cinco estratégias simples para ajudar a evitar que você caia do vagão de perda de peso, mesmo quando você está cercado por amigos e entes queridos que não fazem dieta.
1. Faça uma declaração
Embora possa parecer que seu parceiro ou outro ente querido está deliberadamente tentando você ao trazer para casa aquele litro de sorvete premium, os especialistas dizem que suas intenções provavelmente não são o que parecem.
De acordo com Nancy Restuccia, MS, RD, as pessoas que não têm problemas com a comida freqüentemente não percebem o nível de tentação experimentado pelas pessoas que têm. Por isso, cabe ao dieter fazer com que seus sentimentos sejam conhecidos.
"Você tem que deixar seu parceiro saber que ter toda essa comida à vista de todos quebra sua força de vontade, tornando mais difícil para você manter seu plano de refeições", diz Restuccia, um dietista do Centro de Cirurgia da Obesidade do Hospital Nova York-Presbyterian/Centro Médico da Universidade de Columbia.
Também é importante, diz ela, que eles saibam que isto não tem nada a ver com a falta de vontade.
"Eles precisam entender que ninguém tem uma força de vontade sem fim - e por mais forte que você seja, você simplesmente não pode encarar os alimentos que engordam no rosto todos os dias sem que sua força de vontade se quebre", diz Restuccia ao médico.
A melhor abordagem, diz ela, é pedir diretamente a seus entes queridos que não lhe dêem comida como presente - e, mais importante, que comam qualquer comida carregada de calorias que eles se divirtam quando você não está por perto para vê-la, ouvi-la e cheirá-la.
2. Manter a tentação fora de vista
Mesmo que seus entes queridos concordem em comer seus produtos de engorda quando você não está por perto, às vezes basta saber que os alimentos proibidos estão ao alcance de seus braços para descarrilar sua dieta. Quando este é o caso, Lynda Mezansky, MS, RD, diz ao médico que jogar um pequeno jogo de esconde-esconde pode ser exatamente o que o médico da dieta pediu.
"Não estou dizendo para esconder a comida de seus familiares, apenas tire-a de sua vista - peça a eles para mantê-la em um armário onde você normalmente não vai por alimentos dietéticos, por exemplo, ou se você tiver um refrigerador no porão ou na sala da família, mantenha os alimentos tentadores lá", diz Mezansky, nutricionista clínica do Centro de Saúde e Boa Forma do Hospital Stamford em Connecticut.
Se for mais difícil para você chegar à comida proibida, diz ela, você ficará menos tentado a comê-la.
3. Aprenda a Arte da Substituição
Embora passar pelo prato principal do jantar normalmente não seja tão difícil - mesmo que você esteja esfregando os cotovelos com uma faixa de sabotadores de dieta - isso pode mudar quando a hora da sobremesa se enrola. Quando membros da família trotam a torta de maçã à la mode, amostras de cheesecake ou brownies de chocolate, isso pode deixá-lo deprimido e privado - para não dizer tentado.
"Pode ser ainda pior se for você quem tem que preparar estas sobremesas", diz Restuccia. "Você certamente pode se sentir um pouco em baixo quando você passa o tempo fazendo os alimentos que não pode comer".
A solução aqui: Dê a si mesmo um gostinho de sua própria sobremesa, preparando uma sobremesa menos calórica que captura parte da essência do que os membros de sua família estão comendo.
Por exemplo, se o clã adora cheesecake, Restuccia diz: "doutore-se" com um pouco de ricota com baixo teor de calorias, adoçante e morangos ou mirtilos para capturar o sabor sem as calorias. Se é torta de maçã que você tem que olhar, misture molho de maçã com canela e um pouco de cobertura com calorias baixas para ajudar a diminuir a tentação na gema.
"Seja criativo em encontrar alimentos que capturem o cheiro e o sabor das guloseimas tentadoras sem as calorias, e você verá com freqüência que ver outros comerem as guloseimas não será tão difícil", diz Restuccia.
4. Compartilhar a Saúde
Embora os alimentos tradicionais de "dieta" possam não parecer atraentes para seu parceiro ou família, os especialistas dizem que você pode fazer os alimentos que todos desejam de uma maneira mais saudável e consciente de calorias. Isto não só o beneficia, mas a todos com quem você compartilha refeições.
O truque é aprender a arte da substituição de ingredientes.
"Use iogurte sem sabor e sem gordura no lugar de maionese em salada de salada ou salada, use sempre leite desnatado em vez de leite integral, faça lasanha com queijo magro em vez de queijo de leite integral", diz Mezansky. "Se você fizer as mudanças gradualmente ao longo de algumas semanas, sua família pode nem perceber a diferença".
Criar uma lista de compras de baixo teor calórico também ajudará.
"Se você os acostumar a assar batatas fritas em vez de batatas fritas, pipoca em vez de rabiscos de queijo, refrigerante diet em vez de refrigerante normal, você estará ajudando a todos - e se você se sentir tentado a lanchar, estará controlando pelo menos algumas das calorias e gordura", diz Mezansky.
Mas e se você não for o único a cozinhar as refeições ou a fazer as compras?
Sempre que você for servido com alimentos ricos em calorias, dizem os especialistas, coma um pouco dos pratos mais ricos em calorias (como lasanha ou pizza), e encha o resto do prato com salada e legumes. Não se esqueça de saltar os acessórios de alto teor calórico, como pão de alho ou molho. A mesma estratégia funciona quando seu melhor amigo insiste em levá-lo para almoçar na Calorie City.
"Se houver apenas alimentos com alto teor calórico no cardápio, peça a seu amigo para dividir uma entrada com você para que pelo menos você esteja comendo menos", diz Restuccia. E insista que da próxima vez, você poderá escolher o restaurante. Então escolha um onde você saiba que pode pedir algo saudável".
5. Seja Tranqüilizador
Para alguns, ver e cheirar alimentos proibidos pode ser a derradeira sedução. Para outros, não importa tanto o que seus parceiros comem, mas o que eles dizem.
Isto é especialmente verdade quando um ente querido entrega aquela caixa de chocolates enquanto diz coisas como: "Eu gosto de você roliço" ou, "Você é mais sexy quando está pesado". Especialistas dizem que tais palavras podem muitas vezes enviar um dieter por cima da borda. "Algo que muitas pessoas acima do peso compartilham em comum é a baixa auto-estima, e quando você já acredita que é indesejável, ouvir que perder peso o tornará ainda mais indesejável pode dificultar muito a dieta", diz Restuccia ao médico.
O que você deve fazer se isto acontecer? Primeiro, diz Goodstein, tente entender o porquê de seu parceiro se sentir assim. Você pode descobrir que são realmente os seus medos e não os seus desejos que eles estão expressando, diz ele.
"Quando um parceiro começa a perder peso e melhorar sua aparência, o outro pode se sentir ameaçado ou assustado de que esta nova pessoa atraente não os quer mais", diz Goodstein.
Ao encorajar o dieter a permanecer acima do peso, o parceiro pode exercer uma forma de controle - ou pelo menos assegurar que aquele com o "novo" corpo tenha menos probabilidade de se desviar.
Para contornar isso, diz ele, tranquilize amorosamente seu parceiro que seus objetivos de perda de peso são impulsionados pela saúde, não pela vaidade, e que perder esses quilos extras ajudará a garantir um futuro melhor para ambos.
"Certifique-se de explicar os sérios riscos à saúde envolvidos no excesso de peso, e assegure-lhes que manter sua dieta é uma maneira de garantir que vocês estarão por mais tempo para compartilhar o futuro juntos", diz Mezansky.
O que também pode ajudar": Incluir seu parceiro em suas recompensas por perda de peso.
"Diga-lhes que se eles puderem ajudá-lo a perder as próximas 10 libras, haverá uma recompensa que ambos poderão desfrutar, como um fim de semana fora, ou comprar um item para a casa que ambos desejam", diz Mezansky ao médico.
Se, entretanto, um parceiro, membro da família ou amigo parece estar subvertendo deliberadamente seus planos de perda de peso - e falar sobre isso não ajuda - fale com seu médico.
Adiciona Goodstein: "Embora isso não aconteça com muita freqüência, às vezes, a necessidade de uma pessoa subverter o sucesso da outra é sinal de uma personalidade sádica - com problemas que provavelmente serão evidentes também em outras áreas do relacionamento".
Publicado originalmente em 15 de fevereiro de 2005. Atualizado medicamente em 23 de janeiro de 2006.
