Conservar este grampo de Verão para desfrutar como um petisco ocasional.
Ingredientes
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1 melancia de 5 lb.
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1 chávena de vinagre de cidra de maçã
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? chávena de água
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2 colheres de chá de especiarias de decapagem
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? chávena de açúcar
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4 colheres de chá de sal kosher
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? copo de gengibre cristalizado
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2 pauzinhos de canela
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4 grãos de pimenta preta
Faça
Cortar?melancia em fatias de 1 polegada.
Retirar a maior parte da fruta e deixar ? polegada na casca.
Cortar a pele verde, mas deixar a parte branca e cortar em pedaços do tamanho de uma dentada?
Encher frascos de conserva de vidro com bocados - cerca de 2 quartos.
Fazer a salmoura: adicionar?restantes ingredientes à panela e deixar ferver.
Retirar do calor e deixar arrefecer ligeiramente.
Verter água salgada sobre a melancia.
Refrigerar 24 horas, depois servir.
