Você é mais gostoso de ter pressão alta se você tem diabetes. A ingestão de muito sódio também pode aumentar sua pressão sanguínea. Portanto, seu médico ou nutricionista pode lhe pedir para limitar ou evitar esses alimentos com alto teor de sal:
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Sal e sal temperado (ou temperos de sal)
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Misturas de batatas, arroz ou massa em caixas
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Carnes enlatadas
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Sopas enlatadas e legumes (com sódio)
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Alimentos curados ou processados
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Ketchup, mostarda, molhos para salada, outras pastas para barrar e molhos enlatados
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Sopas embaladas, caldos ou molhos
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Alimentos em conserva
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Carnes processadas: carne para almoço, salsicha, toucinho e presunto
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Azeitonas
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Salgadinhos salgados
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Glutamato monossódico ou MSG (frequentemente adicionado à comida chinesa)
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Molhos de soja e bife
8 Dicas de Culinária para Diabetes com baixo teor de sal
Se você tem diabetes, estas dicas podem ajudá-lo a diminuir a quantidade de sal em sua dieta:
Usar ingredientes frescos ou alimentos sem adição de sal.
Para as receitas favoritas, você pode precisar usar outros ingredientes e excluir ou diminuir o sal que normalmente adicionaria. Você pode tirar sal da maioria das receitas, mas não experimente se a receita exigir levedura.
Experimente o suco de laranja ou abacaxi como base para as marinadas de carne.
Evite sopas enlatadas, entradas e vegetais; massas e misturas de arroz; jantares congelados; cereais instantâneos; e pudins, molhos e misturas de molhos.
Selecione entradas congeladas que tenham menos de 600 miligramas de sódio por porção (140 mg de sódio por porção é considerado baixo teor de sódio). Verifique o rótulo de fatos nutricionais na embalagem quanto ao conteúdo de sódio. Limite-se a uma entrada congelada por dia.
Usar legumes enlatados frescos, congelados ou sem adição de sal.
Você pode usar sopas enlatadas de baixo teor de sódio.
Evite temperos mistos e misturas de especiarias que incluam sal, como o sal de alho.
Após cerca de 2 semanas, seu corpo se ajustará e você não perderá o sal adicionado em sua dieta.
Temperos para Substituir o Sal
Ervas e especiarias são a resposta para melhorar os sabores naturais dos alimentos sem o uso de sal. Estes temperos sem sal incluem:
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Manjericão
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Sementes de aipo
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Pimenta em pó
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Cebolinho
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Canela
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Cacau em pó
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Cumin
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Caril
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Endro
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Extratos aromatizantes (baunilha, amêndoa, etc.)
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Alho
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Pó de alho
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Suco de limão ou limão
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Manjerona
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Casa da Moeda
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Misturas de temperos sem sal
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Nutmeg
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Pó de cebola
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Orégano
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Paprika
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Salsa
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Pimenta
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Pimiento
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Rosemary
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Sábio
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Saboroso
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Tomilho
As misturas de ervas e especiarias caseiras podem ajudar a reduzir o uso de sal. Abaixo estão algumas misturas para uso em carnes, aves, peixes, legumes, sopas e saladas.
Mistura picante
2 colheres de sopa de salsa seca, amassada 1/4 colher de chá de pimenta branca moída na hora 1 colher de sopa de mostarda seca 1/4 colher de chá de cominho moído 2 1/2 colher de chá de cebola em pó 1/2 colher de chá de alho em pó 1/4 colher de chá de caril em pó
Surpresa sem sal
2 colheres de chá de alho em pó 1 colher de chá de manjericão 1 colher de chá de orégano 1 colher de chá de casca de limão em pó ou suco de limão desidratado
Tempero de Ervas
2 colheres de sopa de ervas daninhas secas ou folhas de manjericão, trituradas 1 colher de chá de semente de aipo 2 colheres de sopa de cebola em pó 1/4 colher de chá de folhas de orégano secas, trituradas Uma pitada de pimenta do reino moída na hora
Tempero Apimentado
1 colher de chá de cravinho 1 colher de chá de pimenta 2 colheres de chá de páprica 1 colher de chá de coentro (esmagado) 1 colher de sopa de alecrim
Restaurantes, Sal e Diabetes
Estas dicas o ajudarão a limitar o sal enquanto come fora em restaurantes:
Aperitivos
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Selecionar frutas ou legumes frescos.
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Evite sopas e caldos.
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Fique longe de pães e pães com côdeas salgadas e amanteigadas.
Saladas
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Selecione frutas e vegetais frescos.
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Evite picles, vegetais enlatados ou marinados, carnes curadas, croutons temperados, queijos, sementes salgadas.
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Peça molhos para salada na lateral, e use pequenas quantidades deles.
Cursos principais
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Escolha alimentos simples, incluindo carnes grelhadas, grelhadas ou assadas, aves, peixes ou crustáceos.
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Selecionar vegetais simples, batatas e macarrão.
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Pergunte ao servidor sobre as escolhas do menu de baixo teor de sódio, e pergunte como a comida é preparada.
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Solicitar que os alimentos sejam cozidos sem sal ou glutamato monossódico (MSG).
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Evite restaurantes que não permitem a preparação de alimentos especiais (tais como restaurantes ou lanchonetes em estilo buffet).
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Evite caçarolas, pratos mistos, molhos e molhos.
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Em restaurantes de fast-food, salte as batatas fritas, molhos especiais, condimentos e queijo.
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Evite condimentos salgados e guarnições como azeitonas e picles.
Sobremesas
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Selecione frutas frescas, gelados, sherbet, gelatina e bolos simples.
