O tamboril é um peixe encontrado no Oceano Atlântico, ao redor do Maine, na Carolina do Norte. O tamboril cozido tem um sabor doce com um sabor suave. A carne é firme, com uma textura carnosa que se assemelha muito à lagosta. Comer este peixe traz inúmeros benefícios à saúde.
O que é Tamboril?
O tamboril é um peixe que é marrom em cima e branco em baixo. Seu corpo é estreito e afilado. A característica distintiva do tamboril é sua cabeça larga e plana e sua boca colossal com dentes longos, semelhantes a agulhas. O peixe é às vezes chamado de "boca inteira" devido a essas características.
O tamboril também tem um apêndice pendurado em sua cabeça como isca para suas presas. Por causa disso, o tamboril é considerado um "peixe pescador". Estes peixes podem crescer até mais de 1 metro de comprimento e pesar até 50 quilos. A época de colheita do tamboril vai de novembro a junho. A estação atinge seu auge no outono.
Quais são as razões pelas quais os tamboris podem melhorar sua saúde?
O tamboril é rico em nutrientes como proteínas, fósforo, vitaminas B6 e B12, e selênio.
Proteína
As proteínas são referidas como os blocos de construção da vida. Este nutriente é composto por aminoácidos. Quando você come proteína, seu corpo a digere em aminoácidos e os utiliza para fazer células e reparar as danificadas. Existem três tipos de aminoácidos, essenciais e não essenciais. Seu corpo não faz aminoácidos essenciais, então você precisa comê-los para obtê-los.
As proteínas têm uma série de benefícios. Uma delas é ajudar no controle de peso. Os alimentos ricos em proteínas lhe dão maior saciedade (sensação plena) do que outros alimentos ricos em gorduras e carboidratos. Isso ajuda a reduzir a quantidade total de calorias que você ingere.
Outro benefício das proteínas é que elas ajudam a reparar e fortalecer os músculos após o exercício. Isso torna os alimentos ricos em proteínas úteis para aumentar o desempenho atlético. A proteína também ajuda a prevenir o desenvolvimento de uma condição chamada sarcopenia. A sarcopenia é uma condição em que você perde massa muscular e funciona à medida que envelhece.
Fósforo
O fósforo ajuda a promover a saúde dos ossos e dos dentes. É um dos minerais mais abundantes no corpo humano. A maior parte do fósforo em seu corpo está nos ossos e nos dentes.
Outras funções do fósforo incluem:
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Mantendo seus níveis de energia corporal
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Formação de material genético (DNA e RNA)
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Formação de membranas celulares
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Mantendo o pH (acidez) de seu corpo
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Fornecendo oxigênio em todo o seu corpo
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Mantendo um cérebro e sistema nervoso saudáveis funcionando
Vitaminas B6 e B 12
A vitamina B6 também é conhecida como piridoxina e é utilizada para reduzir o desenvolvimento de alguns tipos de cânceres. A vitamina B12 também é conhecida como cobalamina e pode ser encontrada naturalmente nos alimentos para animais. Este nutriente é vital para o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso. Também é usado na formação de seu DNA e glóbulos vermelhos do sangue.
Selênio
O selênio é um dos nutrientes chamados de oligoelementos minerais. Isso significa que seu corpo precisa dele apenas em pequenas quantidades. É um componente de proteínas e enzimas chamado selenoproteínas. As selenoproteínas são vitais para a formação de seu DNA, protegendo suas células de danos ou infecções, saúde reprodutiva e metabolismo do hormônio tireoidiano.
O selênio é armazenado principalmente na glândula tireoidiana e nos músculos. Ele também desempenha um papel na prevenção do desenvolvimento de doenças da tireóide, alguns cancros e condições cardiovasculares. A falta de selênio suficiente em sua glândula tireóide pode levar a condições auto-imunes da tireóide como a doença de Graves e a doença de Hashimoto. Nessas doenças auto-imunes, o corpo pode atacar a glândula tireóide, levando ao hipertireoidismo (tiróide hiperativa) ou hipotireoidismo (tiróide subativa).
Quais são os Conservadores de Tamboril para sua saúde?
Os tamboris têm baixos níveis de mercúrio em sua carne. Embora a quantidade de mercúrio não seja considerada prejudicial aos seres humanos, o alto consumo de mercúrio pode representar alguns riscos à saúde. O tamboril também tem um menor teor de ácidos graxos ômega-3 em comparação com outros tipos de peixes.
Embora o tamboril não contenha níveis alarmantes de mercúrio, as crianças menores e as mulheres prontas para ter filhos devem tentar limitar a quantidade de peixes contaminados por mercúrio. Para pessoas mais velhas, os benefícios de obter ômega-3 do peixe podem compensar o risco à saúde de comer peixe com mercúrio.
Quais são os nutrientes do Tamboril?
Uma porção contendo 100 gramas de tamboril contém:
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Calorias, 76
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Proteína, 14,48 gramas
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Gordura total, 1,52 gramas
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Ácidos graxos saturados totais, 0,34 gramas
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Carboidratos, 0 gramas
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Açúcar total, 0 gramas
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Fibra dietética total, 0 gramas
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Colesterol, 25 miligramas
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Selênio, 26,5 microgramas
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Sódio, 18 miligramas
Quantas calorias há no Tamboril?
A carne de tamboril é uma opção saudável, especialmente se você estiver tentando controlar seu peso. Isso porque o tamboril tem baixos níveis de sódio e calorias. Uma porção de 6 onças de tamboril cozido tem apenas 110 calorias. No entanto, apesar de ter poucas calorias, esta carne contém altos níveis de colesterol. Por este motivo, considere o consumo de tamboril como uma delícia de vez em quando.
Como preparar o tamboril
Há diferentes maneiras de preparar o tamboril. Você pode comprá-lo como um peixe inteiro eviscerado ou em pedaços de fígados ou rabos. Diz-se que o rabo do tamboril tem um sabor de lagosta e é chamado de "lagosta do pobre homem". O fígado pode ser comido como sushi (ankimo).
Também se pode grelhar, saltear, assar ou até mesmo adicionar tamboril às sopas.
Enquanto o tamboril não preparado de fato não é muito agradável de se ver, é possível prepará-lo em filés, sem a pele, e pronto para cozinhar. Uma receita simples é o tamboril com espinafre. Assar o tamboril com azeite e temperos a 400°F por 20 minutos. Enquanto isso, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma panela, salteie 12 onças de espinafre bebê em fogo médio por 2 minutos, e espere que ele murche e cozinhe. Em seguida, polvilhe um pouco de suco de limão. Se você quiser, você pode cobrir o prato com algumas amêndoas fatiadas.
