O alabote é um peixe plano marinho predatório. tem um lado escuro, ou superior, onde ambos os olhos estão localizados, e um lado branco. ou inferior. Ele nada de lado com seu corpo achatado e seu lado escuro voltado para cima. Este tipo de peixe vive perto do fundo do oceano, mas ocasionalmente se aproxima mais da superfície.
Como muitos outros tipos de peixe, a carne de alabote é muito nutritiva. O alabote tem sabor suave e tem carne branca. Quando preparado e comido corretamente, ele pode ter inúmeros benefícios para a saúde do seu corpo.
O que é o alabote?
O peixe de alabote é conhecido por ter os dois olhos no lado direito da cabeça. Sua cor varia do verde escuro ao marrom-preto no lado voltado para o topo e branco no lado inferior. O alabote pode crescer até cerca de 8 pés de comprimento e pesar mais de 500lb. Este tipo de peixe pode viver até 55 anos.
Razões que o Halibut pode melhorar sua saúde
Comer halibute pode ajudar a manter um coração saudável, administrar inflamação crônica, acelerar a recuperação da fibra muscular, beneficiar seu sistema nervoso, e muito mais.
As razões pelas quais comer halibute pode melhorar sua saúde são:
O peixe halibute é uma boa fonte de oligoelementos ou micronutrientes como selênio, fósforo e magnésio, juntamente com vitaminas B3 (niacina), B6 (piridoxina), e B12 (cianocobalamina). Seu corpo precisa desses oligoelementos em pequenas quantidades.
Ele contém proteína de alta qualidade. Você pode obter cerca de 42 gramas de proteína de apenas uma porção de alabote cozido. A proteína é crucial na construção e reparo dos músculos, facilitando a perda de peso, suprimindo o apetite, etc. As proteínas que você obtém ao comer o alabote são proteínas completas. Isso significa que elas fornecem todos os aminoácidos essenciais que seu corpo não pode produzir por si só.
Promove a saúde do coração. A carne de alabote contém nutrientes que mantêm o coração saudável, tais como selênio, magnésio, niacina e três ácidos graxos ômega.
A niacina (vitamina B3) ajuda a promover um coração saudável e protege-o do desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Esta vitamina também desempenha um papel na proteção de sua pele contra os raios solares nocivos.
O fósforo é vital para manter um batimento cardíaco regular, metabolismo e desenvolvimento ósseo. É conhecido como o mineral mais abundante no corpo humano. O magnésio é usado para baixar a pressão sanguínea e o movimento muscular, formar proteínas e criar energia no corpo.
O selênio ajuda seu corpo a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, reparar suas células danificadas e promover a saúde da tireóide. Também é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. As propriedades antioxidantes do selênio ajudam a controlar o estresse oxidativo e impedem a formação de placas de colesterol nas paredes das artérias.
Possui propriedades anti-inflamatórias. Comer halibute pode ajudar seu corpo a combater a inflamação. Ele contém os nutrientes niacina, selênio e três ácidos graxos ômega, todos com propriedades anti-inflamatórias. Os ácidos graxos ajudam a prevenir a inflamação ao se livrar de moléculas ou substâncias, como citocinas e eicosanóides, que causam inflamação. O selênio nutriente também tem benefícios para o sistema imunológico na quantidade certa.
O alabote também produz caviar rico em vitaminas A e D. A vitamina A, ou retinol, ajuda a manter a saúde dos olhos e é um poderoso antioxidante. A vitamina D é crucial para o desenvolvimento dos ossos.
Outros benefícios para a saúde do alabote incluem:
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Prevenindo a formação de coágulos de sangue
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Livrando-se de toxinas do corpo
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Prevenção de alguns tipos de cânceres
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Prevenir o mal de Alzheimer
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Promoção da saúde do fígado
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Melhorando a digestão
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Mantendo uma pele saudável
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Tratando a acne
Quais são os nutrientes do alabote?
A carne branca de alabote contém nutrientes tais como proteínas, carboidratos, tiamina, niacina, riboflavina, vitamina B6, vitamina B12, ferro, cálcio, magnésio, potássio, fósforo, selênio e três ácidos graxos ômega-3. Possui alguns vestígios de cobre, ácido fólico, sódio e ácido pantotênico.
Em cada 100 gramas de alabote cozido ou grelhado (sem adição de gordura), há:
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Água, 74,3 g
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Energia, 115 kcal
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Proteína, 23,4 g
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Lípidos totais (gordura), 1,68 g
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Carboidrato, por diferença, 0,1 g
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Fibra, dietético total, 0 g
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Açúcares, total incluindo NLEA, 0,04 g
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Cálcio, 9 mg
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Ferro de engomar, 0,2 mg
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Magnésio, 29 mg
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Fósforo, 297 mg
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Potássio, 549 mg
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Sódio, 408 mg
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Zinco, 0,45 mg
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Cobre, 0,029 mg
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Selênio, 57,4 µg
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Vitamina C, 0,5 mg
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Thiamin, 0,057 mg
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Riboflavina, 0,036 mg
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Niacina, 7,79 mg
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Vitamina B-6, 0,622 mg
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Folato, 14 µg
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Ácido fólico, 0 µg
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Folato, 14 µg
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Colina, 77,9 mg
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Vitamina B-12, 1,25 µg
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Vitamina A, RAE, 23 µg
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Retinol, 23 µg
Efeitos prejudiciais de comer halibute
Comer halibute às vezes pode causar problemas de saúde. Isto porque a carne de alabote contém níveis baixos a moderados de mercúrio.
Embora as quantidades de mercúrio no halibute não tornem o peixe inseguro para comer, consumi-lo excessivamente pode levar a alguns problemas. As toxinas podem se acumular em seu corpo. Entretanto, os benefícios de comer peixe compensam os perigos de consumir mercúrio na carne. O conteúdo de mercúrio no peixe pode não causar qualquer dano aos adultos, mas pode afetar o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso em crianças menores e bebês por nascer.
A maioria dos peixes que contêm altos níveis de mercúrio são peixes grandes e predadores. Isto porque os peixes podem ficar expostos ao mercúrio depois de se alimentarem de peixes menores que se alimentam de plâncton rico em mercúrio. Quanto mais tempo um peixe vive, mais tempo ele fica exposto ao mercúrio na água. O mercúrio existe naturalmente no meio ambiente, inclusive na água.
Outros peixes que contêm algumas quantidades de mercúrio incluem tubarão, truta marinha, cavala real, espadarte, atum albacora, peixe-boi e búfalo.
Como Cozinhar Halibute
A carne de alabote é bastante tenra e saborosa. Você pode preparar o alabote cozinhando, cozinhando, salteando, grelhando, cozinhando e cozinhando a vapor.
Alguns exemplos de receitas de alabote que você pode tentar incluir:
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Alasca Halibut escalfado em caril verde de coco
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Halibute frito do Alasca
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Guisado de frutos do mar do Alasca
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Cassoulet de feijão branco com crosta de alabote do Alasca
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Alabote do Alasca em estilo mediterrâneo com salada grega do vilarejo
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Alabote com abobrinha, cogumelos e tomate
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Alabote do Alasca com nome de whisky
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Halibute do Alasca torrado lentamente com azeitonas cítricas e azeitonas esmagadas
