Nos Estados Unidos, a sapodilla é considerada uma fruta exótica e rara que é difícil de encontrar, mas é uma fruta popular e comum em outras partes do mundo, especialmente nos trópicos.
O que é Sapodilla?
O Sapodilla (Manilkara zapota) é uma fruta que se pensa ser nativa do México e da América Central. Hoje, porém, ela pode ser encontrada em muitas partes do mundo, como as Filipinas, Índia, África do Sul, Austrália e América do Sul. Nos Estados Unidos, esta planta é encontrada principalmente na Flórida.
A Sapodilla é às vezes chamada de sapodillo. É também conhecida por muitos outros nomes diferentes ao redor do mundo, como:
-
Chikoo
-
Chiku
-
Dilly
-
Naseberry
-
Chicle
-
Chicozapote
-
Níspero
-
Zapote
-
Zapotillo
A fruta sapodilla é redonda ou em forma de ovo. Cresce até cerca de 2 polegadas a 4 polegadas de diâmetro. Tem pele marrom, e sua polpa pode ser amarela, marrom, ou marrom-avermelhada. Sua polpa pode ser granulosa ou de textura lisa. O fruto geralmente tem de 3 a 12 sementes pretas planas no centro do fruto. Alguns frutos podem ser sem sementes.
Na Flórida, a época de pico da sapodila é em junho e julho. Em alguns países tropicais, no entanto, algumas cultivares de sapodila podem dar frutos durante todo o ano.
O látex leitoso que se infiltra da árvore é conhecido como chicle. Ele já foi o principal ingrediente da pastilha elástica.
Fatos sobre a nutrição de Sapodilla
A fruta Sapodilla é rica em fibras e algumas vitaminas e minerais. Uma sapodilla (cerca de 170 gramas) contém:
Calorias: 140
Fibra dietética: 9 gramas
Cálcio: 36 miligramas
Magnésio: 20 miligramas
Potássio: 328 miligramas
Vitamina C: 25 miligramas
Folato: 24 microgramas
Ácido pantotênico (vitamina B5): 0,4 miligramas
Ferro: 1,4 miligramas
Benefícios para a saúde de Sapodilla
Na medicina popular, a sapodila tem sido usada para tratar uma variedade de doenças, como por exemplo:
-
Artrite
-
Reumatismo
-
Febre
-
Úlceras
-
Diarréia
-
Obstipação
Diferentes partes da planta de sapodila são utilizadas na medicina tradicional. A casca é transformada em um chá que se diz para deter a disenteria. As folhas são fervidas em uma bebida para ajudar na diarréia, resfriados e tosses.
Pesquisas limitadas sobre sapodilla foram realizadas em grande parte através de estudos em laboratório ou em tubos de ensaio. Mais estudos são necessários para descobrir se estes efeitos beneficiam as pessoas.
Alto em Antioxidantes
A sapodila, como muitas outras frutas e legumes, é uma boa fonte de antioxidantes. Foi verificado que os extratos de frutas de Sapodilla têm 10 compostos diferentes com atividade antioxidante, como ácido gálico e quercitrina.
As células de seu corpo enfrentam muitas ameaças diferentes. Entre elas estão os vírus, as infecções e os radicais livres. Os radicais livres são criados naturalmente quando os alimentos são convertidos em energia. Eles também são gerados após o exercício e quando você está exposto à luz solar, à fumaça do cigarro e à poluição.
Grandes quantidades de radicais livres podem causar danos celulares e estão ligados a doenças crônicas, tais como:
-
Cânceres
-
Doença cardíaca
-
Doença pulmonar
Seu corpo produz alguns antioxidantes. Ele também extrai antioxidantes dos alimentos que você come. Os cientistas dizem que tomar suplementos antioxidantes não ajuda a proteger contra doenças cardíacas ou câncer. Em vez disso, tomar suplementos de beta-caroteno pode levar a um maior risco de câncer de pulmão em fumantes.
Especialistas dizem que os antioxidantes funcionam melhor quando combinados com outros nutrientes e antioxidantes vegetais. Uma dieta rica em vegetais, grãos inteiros e frutas como a sapodila pode, portanto, proporcionar proteção contra doenças e envelhecimento.
Alto em fibra
Um estudo de 37 frutas diferentes comumente encontradas na Tailândia constatou que as frutas de sapodila tinham o maior teor de fibras. As outras frutas estudadas incluíam durião, goiaba, pêra chinesa e fruta estrela.
A sapodila é uma grande fonte de fibras dietéticas. Uma fruta de sapodila dá 9 gramas de fibra.
A fibra ajuda a promover a saúde intestinal. Ela também mantém você mais cheio por mais tempo e ajuda a controlar seu açúcar no sangue. Os especialistas dizem que você deve ingerir uma variedade de fibras em sua dieta. Isto significa comer diferentes vegetais e frutas, assim como grãos e legumes inteiros.
Os adultos devem visar pelo menos 21 a 38 gramas de fibra por dia, mas a maioria dos americanos come apenas cerca de 16 gramas por dia. Se você não conseguir fibras suficientes, você tem um risco maior de contrair doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.
Estudos iniciais descobriram que a fruta sapodilla também pode oferecer proteção contra diarréia e úlceras gástricas. Isto pode ser devido a produtos químicos vegetais chamados flavonóides que são encontrados na fruta.
Boa Fonte de Nutrientes
O Sapodilla é embalado com uma variedade de vitaminas e minerais que são essenciais para uma boa saúde.
A sapodila é uma boa fonte de potássio. Este nutriente ajuda a baixar sua pressão arterial, mas a maioria das pessoas não come potássio suficiente. A quantidade diária recomendada é de 4.700 miligramas a 5.000 miligramas de potássio.
A vitamina C tem muitos benefícios para o seu corpo, inclusive:
-
Combate às infecções
-
Cicatrização de feridas
-
Fazendo colágeno
-
Atividade antioxidante
As mulheres precisam de 75 miligramas por dia, e os homens precisam de 90 miligramas. Se você estiver grávida ou amamentando, precisará de mais vitamina C. Um fruto de sapodila lhe dá 25 miligramas de vitamina C.
Como Comer Sapodilla
Nos Estados Unidos, a sapodila pode ser difícil de encontrar. Tente verificar com merceeiros especializados ou lojas de frutas on-line. Escolha frutas que tenham pele lisa. Ela não deve ter rugas, contusões ou rachaduras. Quando madura, a fruta brotará levemente quando pressionada com o polegar. Você pode armazenar frutas não maduras à temperatura ambiente por até 10 dias. Quando estiver madura, armazene-a em sua geladeira por até 1 semana.
A fruta sapodilla é doce e tem uma fragrância perceptível quando madura. A sapodila tem gosto de uma combinação de canela, açúcar mascavo, pêra e pêssego.
Você pode comer a fruta fresca. Lave uma sapodilla e corte-a ao meio, depois retire a polpa com uma colher. Tenha cuidado com as sementes. Elas têm um gancho saliente e podem ficar presas em sua garganta se forem engolidas. Sabe-se que comer mais de seis sementes causa vômitos e dores de estômago.
Os frutos de Sapodilla também podem ser usados para fazer sobremesas. A polpa descascada e amassada pode ser cozida em uma torta ou em um suflê. Pode-se misturar a polpa com mel e leite para um batido de sapodila. Experimente fazer kulfi ou sorvete indiano com purê de sapodila misturando leite evaporado, leite condensado, creme de leite, pão branco embebido e purê de sapodila. Em seguida, despeje a mistura em moldes de sorvete e congele.
A fruta de sapodila também pode ser transformada em geléias, sucos e vinhos. Nas Bahamas, o purê de sapodila é adicionado a panquecas e pães. Na Indonésia, você pode encontrar sapodilla frita. Na Malásia, o suco de gengibre ou de limão é adicionado à sapodilla.
