Ervilhas Refrigeradas com Molho Cremoso de Estragão
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo de cozimento
10 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Sem Glúten
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Vegetariano
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de Sódio
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Alta Fibra
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: 3/4 xícara cada
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Calorias 61
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Gordura 1 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 10 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 4 g
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Sódio 220 mg
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Açúcares 5 g
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Potássio 251 mg
Ervilhas estaladiças geladas com molho cremoso de estragão fazem uma boa alternativa para uma salada à base de alface. O tempero pode ser dobrado e usado para salada de frango. Se desejar, substitua o endro fresco ou seco pelo estragão.
Instruções
Ervilhas a vapor com mais de 2 polegadas de água fervente, mexendo uma vez, até ficar crocante, 5 a 7 minutos. Transferir para uma assadeira forrada com papel toalha. Refrigerar até esfriar, cerca de 20 minutos.
Bata maionese, iogurte (ou leitelho), estragão, sal e pimenta em uma tigela média. Acrescentar ervilhas; jogar bem para revestir. Servir refrigerado.
