Avelãs-Espresso Blondies de grão inteiro
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 min
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Tempo de cozimento
2 horas 20 min
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Tempo total
2 horas 40 min
destaques da receita
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 24 porções
Tamanho da porção: 1 loiro
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Calorias 141
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Carboidratos 17 g
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Fibra dietética 1 g
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Gordura 7 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 3 g
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Proteína 2 g
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Colesterol 26 mg
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Sódio 79 mg
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Açúcares 10 g
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Potássio 55 mg
Esta receita de avelã-espresso integral tem metade da quantidade de açúcar mascavo e manteiga como receita tradicional e é feita com 100% de farinha de trigo integral. Os resultados: guloseimas deliciosas com sabor de caramelo com menos calorias e menos açúcares adicionados por porção.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350°F. Forrar uma assadeira de 9 por 13 polegadas com papel pergaminho ou folha de alumínio, permitindo que ela se sobreponha ligeiramente nas bordas opostas. Revestir com spray de cozimento.
Derreta a manteiga em uma grande panela em fogo médio. Cozinhar, girando frequentemente, até perfumar e começar a dourar, 4 a 5 minutos. Retirar do fogo. Bater em açúcar mascavo; deixar esfriar por 15 minutos.
Enquanto isso, bata a farinha, o fermento em pó e o sal em uma tigela média.
Bata os ovos e a baunilha na mistura de manteiga refrigerada até que estejam bem combinados. Adicione a mistura de farinha em duas adições, dobrando suavemente até que se combine bem. Reserve 2 colheres de sopa para cada avelã e feijão espresso; dobre as avelãs e o feijão espresso restantes na massa. Espalhe uniformemente a massa na panela preparada. Polvilhe as avelãs e os grãos de café espresso reservados por cima.
Cozer os loiros até ficarem marrom claro nas bordas, 18 a 22 minutos. Elas aparecerão levemente assadas no centro; mas ficarão firmes à medida que esfriarem. Deixe esfriar completamente na frigideira em uma grade de arame, cerca de 2 horas. Para cortar, pegue o pergaminho ou folha suspensa e transfira o lote inteiro para uma tábua de corte, depois corte em 24 barras.
Dicas
Experimente a farinha branca de trigo integral no lugar da farinha para todos os fins em produtos cozidos. É feita de bagas duras de trigo branco, o que a torna mais clara na cor e no sabor do que a farinha de trigo integral normal, mas com as mesmas propriedades nutricionais. Procure-a perto de outras farinhas de grãos integrais. Para o melhor sabor, guarde-a hermética no freezer. Para o melhor sabor, torrar nozes antes de usar em uma receita. Torrar nozes inteiras, espalhar em uma assadeira e assar a 350°F, mexendo uma vez, até perfumar, de 7 a 9 minutos. Para cortar barras perfeitas: Pegue o pergaminho ou folha suspensa e transfira o lote inteiro para uma tábua de corte, depois corte em barras.
