Sopa de Cebola Francesa Slow-Cooker
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 min
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Tempo de cozimento
8 horas e 30 minutos
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Tempo total
9 horas
destaques da receita
Não há destaques para esta receita.
Informações nutricionais
Faz: 8 porções
Tamanho da porção: cerca de 1 xícara de sopa e 1 torrada cada
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Calorias 271
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Carboidratos 31 g
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Fibra dietética 5 g
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Gordura 12 g
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Gordura saturada 5 g
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Mono Gordura 5 g
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Proteína 12 g
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Colesterol 22 mg
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Sódio 529 mg
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Açúcares 9 g
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Potássio 428 mg
Nesta genial receita de sopa de coqueria lenta, dois tipos de cebola são caramelizados durante horas antes de adicionar um caldo de xerez. Para uma apresentação digna de um bistrô, concha a sopa em crocodilos à prova de forno, encha com o pão, o queijo e o grelhado.
Instruções
Para preparar a sopa: Espalhar manteiga em um fogão lento de 6 a 7 litros. Adicionar óleo, tomilho, alho e folha de louro e depois cebola. Polvilhar com sal e pimenta. Cobrir e cozinhar em Alto por 8 horas.
Levar o caldo e o xerez a ferver em uma panela. Retire os ramos de tomilho e a folha de louro da panela lenta. Despeje o caldo e cozinhe em Alto, sem tampa, por 10 minutos.
Para preparar torradas de queijo: Enquanto isso, posicionar o rack no terço superior do forno; pré-aquecer o grelhador até a altura. Cobrir cada fatia de baguete com 2 colheres de sopa de queijo. Broll até que o queijo esteja derretido, 1 a 2 minutos. Dividir a sopa entre 8 tigelas. Cobrir cada uma com uma torrada de queijo.
Dicas
Retire as lágrimas da preparação da cebola: Refrigerar a cebola inteira, sem casca, por cerca de 30 minutos antes de cortar ou cortar em pedaços. O frio "arrefece" os compostos de enxofre que podem irritar seus olhos e fazer você chorar. Para fazer Adiantar: Refrigerar a sopa (Passos 1-2) por até 5 dias ou congelar por até 3 meses. Fazer torradas de queijo antes de servir.
