Do arquivo médico
1. Você publicou recentemente o Ziggy Marley and Family Cookbook. Conte-nos sobre ele.
São muitas receitas que recebemos de amigos, da minha sogra, de todo tipo de pessoas que conhecemos, de mim. É um verdadeiro esforço comunitário.
2. Você tem uma receita favorita no livro?
Tudo é realmente ótimo lá dentro, mas minha receita favorita é o peixe do sonho do coco, porque eu inventei isso na mosca. É uma cozinha intuitiva. Quando a terminei, nem sequer a provei antes de dizer: "Oh, isso é lindo". Deixe-me tirar uma foto".
3. Quem te ensinou a cozinhar?
Crescendo na Jamaica, tive uma tia-avó que cozinhava e assava muito e tudo dentro de casa. Costumávamos ficar com ela na cozinha e ser seus provadores, sabe como é. Provar isto, provar isto, provar aquilo. Foi aí que tudo começou.
4. O que você gosta de cozinhar em casa?
Vou entrar na cozinha, estou com fome, e vou criar algo a partir do que temos, não usando receitas específicas. Vou fazer um purê de mosto juntos. Parece desarrumado, mas sabe bem.
5. A cozinha saudável sempre foi importante para você?
Crescer, comer saudavelmente não foi algo em que pensávamos. Foi apenas algo que nós fizemos. Mas à medida que fomos crescendo, muitas opções de fast-food apareceram, e você teve que começar a pensar: O que estou colocando no meu corpo?
6. Qual é a refeição mais importante do dia para você?
O café da manhã. Normalmente o que eu faço é a receita de aveia que está no livro, carregada com coco, mirtilos e manteiga de amêndoa. Esse é o meu café-da-manhã principal.
7. Como você encoraja as crianças a comer bem?
Comece o mais jovem possível. Abra seus paladares e sirva de exemplo. Se os pais comerem com saúde, as crianças comerão com saúde. Por exemplo, não temos refrigerantes em casa.
8. Você tem algum alimento de prazer culpado?
Cupcakes! Eu gosto de cupcakes de coco. E biscoitos de aveia com passas.
9. O que você faz para se manter em forma?
Eu faço de tudo. Faço tudo. Faço boxe. Levanto pesos. Minha rotina é como minha cozinha: É intuitivo; são muitas coisas diferentes que eu invento à medida que vou, porque fico entediado. Eu gosto de fazer exercícios, mas não quero me ater a nenhuma rotina. Eu quero que seja livre. Sinto-me muito bem quando o faço dessa maneira.
10. Sua cozinha é como sua música?
Tenho uma mente muito livre em ambos. Eu não gosto de estar em caixas, seja música ou comida.
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