Quantas uvas em uma garrafa?
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Admita, você já se perguntou. Uma garrafa de vinho padrão de 750 mililitros tem 736 uvas, ou cerca de 2,6 libras de fruta. Esse número pode variar dependendo do tamanho, tipo e conteúdo de água das uvas - e de quanto vinho você tinha antes de começar a contar.
Como é feito
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É um processo chamado fermentação. Pequenos organismos chamados leveduras comem o açúcar no suco de uva prensado e produzem dois produtos residuais: álcool e dióxido de carbono. O líquido resultante é filtrado para se livrar dos pedaços sólidos e engarrafado imediatamente ou envelhecido em barris. O resultado final: Esse resíduo se transforma em vinho.
Diferença entre o vermelho e o branco
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O vinho branco é fermentado sem as peles, e o vinho tinto é fermentado com elas. Isso dá ao vinho tinto mais antioxidantes chamados polifenóis. Eles trazem amargura, cor e adstringência (a boca enrugada que se obtém do vinagre ou dos limões), juntamente com alguns benefícios para a saúde. O vinho tinto tem cerca de 7 vezes mais polifenóis do que o vinho branco.
Envelhecido em barris de carvalho
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Alguns dos vinhos mais caros passam por este processo. Aos poucos, ele adiciona oxigênio ao vinho e sabores agradáveis da madeira. Por que carvalho? Ele volta aos romanos, que descobriram que o carvalho era fácil de dobrar em vasos para transportar o vinho, e que ele melhorava o sabor.
Um derramamento saudável
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A quantidade certa de vinho - particularmente vinho tinto - pode ser boa para você. Isto pode ser devido ao etanol que seu corpo produz a partir do álcool, assim como aqueles polifenóis, que estão ligados a uma melhor saúde do coração e do cérebro. Mas mais do que um copo ou dois por dia pode aumentar seu risco de derrame, pressão alta, doença hepática, certos tipos de câncer e outras condições.
Vinho e sexo
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O vinho tinto pode dar um impulso a sua vida sexual - particularmente se você for mulher - mas somente se você não beber demais. Em um estudo, as mulheres que bebiam um ou dois copos de vinho tinto por dia diziam que tinham mais desejo, eram mais facilmente despertadas e tinham mais satisfação sexual do que aquelas que não bebiam. Mas aquelas que bebiam mais do que isso não relataram nenhuma melhoria.
Países que amam o vinho
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Provavelmente não é surpresa que a França e a Itália estejam no top 10 quando se trata de quanto vinho seus cidadãos bebem por ano (o cidadão médio da Cidade do Vaticano em Roma bebe mais vinho por ano do que as pessoas de qualquer outro país do mundo). Outros principais competidores são a Suíça, Portugal e Luxemburgo. Os EUA encabeçam a lista no total de vinho consumido, seguidos pela França, Itália, Alemanha e China.
Um pouco de caminho longo
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Um copo de vinho de 5 onças tem pouco mais de meia onça de álcool puro - mais ou menos o mesmo que 12 onças de cerveja ou 1,5 onça de licor. Essa é a quantidade diária recomendada para uma mulher e a metade da quantidade recomendada para um homem. E você não pode economizar sua dose semanal de bebida para a noite de sábado: Beber em excesso pode ser perigoso, e não é a melhor maneira de apreciar um bom vinho.
