Por que as nozes são boas para mim?

Por que a saúde é boa para mim?

Do arquivo médico

Por Keri Glassman, MS, RD, CDN

O que eles são

A maioria de nós tem uma noz favorita (do tipo que você come, isto é!). Hoje estamos nos concentrando no alimento mais antigo da árvore conhecido pelo homem, a noz. As nozes são provavelmente mais conhecidas por suas cascas difíceis de abrir e por sua forma cerebral. A sério, você já examinou alguma vez uma? Não é de se admirar que sejam bons alimentos para o cérebro: Parecem pequenos cérebros! Elas são cultivadas em todo o mundo, e embora possam ser colhidas na tigela das nozes mistas, há muitas razões para procurá-las. Então, vamos começar a rachar. Como comer

Os Deets Sujos

Comemos nozes para suas gorduras e proteínas saudáveis para o coração. Uma onça de nozes - que é cerca de 14 metades - contém 185 calorias, 4 gramas de proteína e cerca de 18 gramas de gordura. (Você vai queimar algumas dessas calorias tentando quebrá-las).

• As nozes são as únicas nozes que contêm altas quantidades de ácidos graxos essenciais ômega-3 (também conhecidos como ALA), que promovem a saúde do coração e ajudam a baixar a pressão sanguínea. Você receberá 2,5 gramas de ALA por onça de nozes, mas você não precisa de uma onça inteira para obter resultados; comendo até mesmo algumas nozes por dia, descobriu-se que tem benefícios para a saúde.

• Pesquisas demonstraram que o abalo de nozes pode ajudar a controlar a síndrome metabólica, o diabetes e a inflamação. As nozes também têm propriedades anticancerígenas e podem até desempenhar um papel no controle de peso. A maioria de nós tem pelo menos uma destas doenças à espreita em nossos genes, por isso vale a pena deixar cair uma ou duas nozes em sua dieta diária.

• O que é isso? O quê? As nozes são conhecidas por melhorar o funcionamento cognitivo e a memória. Comê-las regularmente também tem sido associado a um menor risco de doença de Alzheimer e demência.

Como comer

Estava brincando sobre o treino que você vai ter para quebrar nozes... Quem tem tempo para isso? Compre suas nozes descascadas - cortadas pela metade, em pedaços ou picadas - e guarde-as no freezer depois de abri-las. As nozes têm um alto teor de óleo, o que as faz estragar quando expostas ao ar e ao calor. Mantê-las frias prolonga sua vida.

• Coma suas nozes diretamente para cima, em cima de aveia, saladas, cereais e iogurtes. Misture-as em suas saladas de pilaf e quinoa. Cozinhe-as em sua sobremesa favorita. Por serem suaves, elas também são versáteis; aproveite-as emparelhando-as com pratos doces e salgados.

• As nozes estão profundamente embutidas na dieta mediterrânea, então experimente-as em um queijo grelhado de feta como um incrível almoço vegetariano. Você também pode fazer uma deliciosa cobertura decadente que certamente irá satisfazer e que é rica em nutrientes. Não se esqueça de armar-se com crudités para mergulhar!

• Se você está procurando algo doce, você seria louco para ignorar nossa amiga nogueira. Os biscotti de nozes são o biscoito perfeito para satisfazer um desejo e manter sua companhia de chá. A propósito, o cacau e o gengibre nesta receita de biscotti são potências antioxidantes, então você pode realmente se sentir bem em ter um!

Em The Know

Os melhores alimentos lá fora são os que não vêm em embalagens de fantasia. Não são comercializados em outdoors ou endossados por superestrelas. As nozes são o exemplo perfeito do que um melhor alimento encarna - elas crescem na natureza, são cheias de benefícios para a saúde e têm um sabor delicioso. Pare de passar por elas e traga para casa uma sacola. Seu coração, seu cérebro e sua cintura lhe agradecerão!