A água de coco está toda rachada para ser?
Do arquivo médico
Por Carrie Sloan
O Rumor: A água de coco é mais hidratante do que o H2O
Segundo alguns, a água de coco é a última bebida milagrosa. Ganhou uma reputação recentemente como a bebida de go-to depois de um exercício físico. Na verdade, diz-se que é melhor para re-hidratá-lo do que uma bebida H2O padrão. Mas será que é tudo o que está rachado para ser? Falamos com Andrea Giancoli, dietista registrada e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, para dar uma olhada mais profunda na bebida naturalmente doce.
O Veredicto: A água de coco pode não ser a melhor escolha em todas as situações
"Nos últimos anos, a água de coco acaba de explodir no cenário da saúde", diz Giancoli. "Definitivamente tem aquela auréola de saúde ao seu redor". Mas embora esteja certamente na moda, na maioria dos casos, você provavelmente está tão bem bebendo da torneira. "Sempre que surge uma nova cura milagrosa, tendemos a pensar que se comermos - ou bebermos - o suficiente dessa única coisa, ela irá curar tudo o que nos aflige", diz Giancoli. "No entanto, em vez de beber o valor de uma ilha taitiana, é melhor manter uma dieta equilibrada".
Então, o que está fazendo todos cuco para a água de coco?
Primeiro, vamos dar uma olhada de perto no que é: Simplificando, a água de coco é o líquido transparente que escorre em torno do interior dos cocos jovens (verdes). Se você tiver a sorte de pousar em uma praia no Rio, você pode bebê-la diretamente da fonte. Fora dos códigos postais tropicais, você provavelmente já o viu vendido em latas ou garrafas em lojas de alimentos saudáveis.
Do que é feito? A água de coco oferece uma grande dose de certos nutrientes. "É especialmente rica em potássio", diz Giancoli, "E o potássio é algo que muitos de nós não ingerimos o suficiente, já que não comemos frutas ou vegetais suficientes".
Em média, uma lata de água de coco fornecerá cerca de 500 mg de potássio, aproximadamente o que você obteria de uma banana ou de um copo de suco de laranja, de acordo com Consumerlab.com, que fez uma análise nutricional aprofundada das três principais marcas de água de coco. E este é praticamente o ponto de vista de Giancoli: Há muitas maneiras além da água de coco para aumentar sua ingestão de potássio. "As bananas são comuns em nossas dietas", diz ela, "mas as batatas na verdade têm mais". Elas são uma fonte de energia de potássio".
E quanto à reputação da água de coco como um super-hidratante?
Como a maioria das principais bebidas esportivas, a água de coco contém açúcar e eletrólitos, embora seja mais baixa tanto em calorias quanto em sódio, fatos-chave quando se trata de reidratação. "Se você está fazendo um exercício que é mais de uma hora, a água de coco pode não lhe dar o que você precisa para substituir o que você perdeu", diz Giancoli. O mesmo vale para o exercício em tempo muito quente.
Quando você transpira, você perde minerais assim como água, e você precisa substituir ambos após um treino duro. Entretanto, o principal mineral no suor é o sódio, algo que bebidas esportivas como Gatorade tendem a conter muito mais do que água de coco. E se você é um atleta de núcleo duro, é exatamente isso que você precisa.
Quando você amassa os números, "uma quantidade igual de Gatorade Original forneceria cerca de 150 mg de sódio, em comparação com uma marca líder de água de coco de 24", relata ConsumerLab.
E também tem havido problemas com reivindicações de produtos menos verdadeiros: Vita Coco, uma das marcas mais conhecidas, foi forçada a mudar as alegações em suas embalagens (como por exemplo, que contém "mais eletrólitos do que as principais bebidas esportivas") após perder uma ação judicial coletiva em 2012.
Quanto a como a água de coco se acumula até o velho H20, um estudo descobriu que ao comparar a água de coco com a água simples e uma bebida reidratante, todas as três forneciam reidratação adequada. Entretanto, os níveis de açúcar no sangue foram restaurados mais rapidamente com a água de coco, que contém açúcar natural, e a bebida reidratante do que com água.
Então, você precisa dela?
"Se você faz exercício durante uma hora ou menos", diz Giancoli, "você não precisa de uma bebida de reposição esportiva". Para o praticante ocasional, água potável é suficiente. Se você achar que está com fome depois, beba água e coma alguma coisa".
A água de coco também pode te martelar se você estiver com fome, mas não tiver comida à mão. Mas fique atento: "Se você estiver se exercitando por mais de uma hora, a água de coco pode não ser suficiente [para substituir o que você perdeu]", diz Giancoli.
Se você beber água de coco antes de se exercitar, ela lhe dará um pouco de açúcar para começar, e é mais baixa em calorias do que a maioria dos sucos ou bebidas para exercício físico. Mas não deixe de ler o rótulo com atenção: Algumas garrafas contêm duas porções por recipiente. "Se você estiver bebendo muita água de coco pensando: 'Ei, isto é bom para mim', você pode chegar ao ponto de beber muitas calorias sem perceber", diz Giancoli.
O ponto principal: A água de coco está na moda e é refrescante, mas em geral, a estrela desta bebida é seu potássio. "Algumas pessoas realmente gostam da água de coco e estão dispostas a pagar o preço, mas você não deve sentir que tem que incluí-la em sua dieta, ou, se não estiver, que está perdendo", conclui Giancoli. "É caro, e os nutrientes que ele oferece podem ser encontrados em outros alimentos".
