Pizza Verde
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo de cozimento
10 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
Tamanho da porção: 1 fatia
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Calorias 323
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Carboidratos 33 g
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Fibra dietética 3 g
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Gordura 17 g
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Gordura saturada 4 g
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Gordura Mono 7 g
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Proteína 15 g
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Colesterol 19 mg
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Sódio 512 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 242 mg
Por que não usar legumes mais frescos, como brócolis e rúcula, como cobertura de pizza não convencional? A rúcula acrescenta um sabor ligeiramente amargo e apimentado - para um sabor mais suave, use espinafre em seu lugar. Sirva com cunhas de tomate fresco jogadas com vinagre, azeite, manjericão e pimenta do reino moída na hora.
Instruções
Posicionar a prateleira do forno na posição mais baixa; pré-aquecer a 450°F. Revestir uma grande chapa de cozimento com spray de cozimento.
Estender a massa em uma superfície levemente enfarinhada até aproximadamente o tamanho da chapa de cozimento. Transferir para a assadeira. Assar até que fique inchada e levemente crocante no fundo, 8 a 10 minutos.
Enquanto isso, cozinhar brócolis e água em uma grande frigideira em fogo médio, cobertos, até que os brócolis fiquem crocantes, cerca de 3 minutos. Mexer em rúcula e cozinhar, mexendo, até murchar, 1 a 2 minutos a mais. Tempere com sal e pimenta.
Espalhe o pesto uniformemente sobre a crosta, cubra com a mistura de brócolis e polvilhe com queijo. Asse até ficar crocante e dourado e o queijo é derretido, 8 a 10 minutos.
