Tomatillo Salsa grelhado
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
10 minutos
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Tempo de cozimento
25 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Vegetariano
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Vegan
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, 1/2 xícara cada
Tamanho da porção: 1/2 copo
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Calorias 55
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Carboidratos 11 g
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Fibra dietética 3 g
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Gordura 1 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 0 g
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Proteína 1 g
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Colesterol 0 mg
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Sódio 75 mg
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Açúcares 8 g
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Potássio 352 mg
Os Tomatillos são deliciosos crus, mas assumem um sabor doce e esfumaçado quando cozidos na grelha. Esta salsa rápida faz uma ótima cobertura para carnes e peixes grelhados e é excelente com ovos e tortilhas de milho. Se você quiser, acrescente um pouco de abacate em cubos pouco antes de servir.
Instruções
Pré-aqueça a grelha.
Grill tomatillos, fatias de cebola e jalapenos, girando ocasionalmente, até ficarem macios e um pouco carbonizados, de 10 a 15 minutos. Retirar os legumes quando estiverem prontos. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
Descasque, plante e caule os jalapenos. Colocar os tomatillos, cebolas, jalapenos, suco de limão, vinagre, açúcar mascavo e sal em um processador de alimentos. Pulse até que a mistura esteja bem misturada, mas ainda tenha uma textura volumosa. Servir morno ou refrigerado.
Dicas
Nota Ingrediente: Os Tomatillos parecem pequenos tomates verdes cobertos por uma casca semelhante a um pergaminho. Muitas vezes encontrados em salsas e saladas, eles podem ser usados crus, mas o cozimento realça o sabor e amacia a pele externa dura. Procure-os perto dos tomates nos mercados.
