Salada de Grão de Bico de Bico
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
20 minutos
destaques da receita
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, 1 xícara cada
Tamanho da porção: 1 xícara
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Calorias 81
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Carboidratos 12 g
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Fibra dietética 2 g
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Gordura 2 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 0 g
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Proteína 4 g
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Colesterol 3 mg
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Sódio 232 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 288 mg
O queijo Feta e o grão de bico conferem um toque mediterrâneo a esta salada lateral satisfatória. O Creamy Dill Ranch é ótimo com ele, mas também seria bom com um vinagrete picante.
Instruções
Para preparar o curativo: Com o processador de alimentos funcionando, adicionar chalota através do tubo de alimentação e processar até ser finamente picado. Adicionar queijo cottage, maionese, leitelho em pó e vinagre. Processe até ficar liso, raspando os lados conforme necessário, cerca de 3 minutos. Despeje o leite enquanto o processador estiver funcionando. Raspar as laterais. Adicione o endro, sal e pimenta e processe até combinar. (Faz 1 1/4 xícaras).
Para preparar a salada: Combinar grão-de-bico, pepino, tomate, queijo e cebola em uma tigela média. Acrescentar molho e pimenta e atirar ao casaco (Refrigerar o molho extra por até 1 semana).
Dicas
Dica: O leitelho é um produto lácteo grosso e picante de vaca. Encontre as versões com e sem gordura na seção de laticínios do supermercado. Você pode substituir o leitelho em qualquer receita por uma quantidade igual de "leite azedo". Misture 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre a 1 xícara de leite magro ou sem gordura. Ou use leitelho em pó (encontrado na seção de panificação) preparado de acordo com as instruções da embalagem.
