Sanduíche "Philly Cheese Steak" Portobello
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
25 minutos
destaques da receita
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 4 sanduíches
Tamanho da porção: 1 pão e 3/4 xícara de mistura de legumes
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Calorias 258
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Carboidratos 35 g
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Fibra dietética 6 g
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Gordura 9 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 3 g
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Proteína 12 g
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Colesterol 12 mg
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Sódio 529 mg
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Açúcares 8 g
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Potássio 708 mg
Os bifes de queijo são uma tradição da Filadélfia: fatias finas de uma laje de carne bovina rica e muito gordurosa, frita e recheada com um molho de queijo pesado. Reduzimos consideravelmente a gordura - mas não o sabor. Basta uma cerveja gelada ou um copo de pinot noir na lateral. Faça este vegetariano usando caldo de legumes no lugar do caldo de galinha.
Instruções
Aquecer óleo em uma grande frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione cebola e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficar macio e começar a dourar, 2 a 3 minutos. Adicionar cogumelos, pimentão, orégano e pimenta e cozinhar, mexendo com freqüência, até que os vegetais estejam murchos e macios, cerca de 7 minutos.
Reduza o calor para baixo; polvilhe os legumes com farinha e mexa para revestir. Mexer com caldo e molho de soja; deixar cozinhar em lume brando. Retirar do fogo, colocar fatias de queijo em cima dos vegetais, cobrir e deixar descansar até derreter, 1 a 2 minutos.
Dividir a mistura em 4 porções com uma espátula, deixando a camada de queijo derretido em cima. Coloque uma porção em cada pão torrado e sirva imediatamente.
Dicas
As brânquias escuras encontradas na parte inferior de um portobello são comestíveis, mas se você gostar, pode raspá-las com uma colher.
