Por que a saúde é boa para mim?

Por que a saúde é boa para mim?

Do arquivo médico

Por Keri Glassman, MS, RD, CDN

O que é

A algas é uma alga marinha marrom que cresce do tamanho de uma árvore no oceano. A algas não tem raízes como a maioria das plantas, mas se ancora no fundo do oceano através de um sistema chamado "holdfast". Esta alga "árvore do mar" está carregada de nutrição. Eu sou vendido!

Os Deets Sujos

Digamos que você acrescente algumas colheres de sopa de algas à sua sopa, salada verde ou stir-fry. Essas colheradas contribuirão com apenas quatro calorias - e nenhuma proteína, carboidratos ou gordura. Por outro lado, você receberá um pouco de cálcio, ferro, folato e magnésio -- e cargas de iodo. Vale a pena experimentar a alga.

• A algas tem sido associada a muitos benefícios para a saúde, incluindo a prevenção do câncer, a regulamentação da tireóide e o controle de peso.

• Se você tem um histórico familiar de diabetes, você deve saber que a alga é rica em um mineral pouco conhecido chamado vanádio, que está sendo estudado como um importante regulador de insulina e açúcar no sangue.

• O conteúdo de iodo pode variar em algas, dependendo de onde foi cultivado, da água e de outros fatores ambientais. Sua tireóide precisa de iodo para fazer seu trabalho (hormônios reguladores), mas altas concentrações podem fazer com que ele não funcione - portanto, verifique com seu médico antes de ir à cidade com algas ou outros legumes do mar.

Como comer

Embora haja toneladas de suplementos de algas por aí, as algas são difíceis de padronizar e a nutrição nos suplementos pode ser questionável. Em vez disso, vá para o verdadeiro negócio. Você pode encontrar algas na maioria dos mercados de alimentos saudáveis ou na seção asiática de sua mercearia regular. E procure no Extremo Oriente por idéias sobre como colocar algas em sua dieta!

• Se você não comer glúten ou se estiver cortando em carboidratos, experimente macarrão com algas em vez de sua massa normal. Eles são crus e funcionam muito bem como substitutos em qualquer prato de macarrão comum.

• Se você só encontrar algas secas, reconstitua com um pouco de água (isso não demora muito), depois drene e misture com pepinos cortados em fatias finas, um salpico de óleo de gergelim e vinagre asiático delicioso. Polvilhe-o com sementes de gergelim e chame-o de almoço!

• Não acredita que você pode comer algas deliciosas em seu café da manhã, almoço, jantar, lanches e sobremesas? Acredite.

Em The Know

É bom sair de sua zona de conforto alimentar. Eu o incentivo a se desafiar adicionando mais variedade à sua tarifa diária. No oceano, tudo, desde pequenos peixes a ouriços-do-mar picantes até caranguejos, come algas. O mais provável é que já esteja encontrando o caminho para dentro de seu corpo. Portanto, confie em mim e jogue um pouco de algas em seu carrinho.