O arroz é um alimento básico em muitas culturas em todo o mundo. É importante como um alimento altamente calórico que geralmente é acessível e está disponível para compra a granel.
Muitos países e culturas diferentes têm seus próprios pratos de arroz com assinatura. Exemplos incluem arroz e feijão do México, arroz cozido a vapor da China, e risoto da Itália.
Como Cozinhar Arroz em um Fogão
Siga estes passos para aprender como fazer arroz em um fogão:
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Lave seu arroz. Antes de fazer qualquer coisa, lave seu arroz. Isto remove o excesso de amido e qualquer sujeira ou impurezas que possam ter entrado nos grãos de arroz durante o processo de produção. O enxágüe também pode limpar o arroz do pó se ele tiver vindo de um depósito a granel em sua mercearia local.
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Meça seu arroz e sua água. Para a maioria dos tipos de arroz, você pode usar uma proporção de água para arroz de 2:1. Assim, se você quiser cozinhar 1 xícara de arroz seco, não cozido, você o cozinhará em 2 xícaras de água. No entanto, alguns tipos de arroz podem variar, portanto não deixe de ler as instruções no pacote.
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Combine o arroz e a água em uma panela. Agitar e depois colocar uma tampa antes de ligar o queimador no alto.
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Esperar que ferva. Quando a água com o arroz estiver fervendo, abaixe o calor para baixo. A água deve agora estar fervilhando.
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Deixe-o cozinhar. O tempo necessário para cozinhar depende do tipo de arroz. Em geral, o arroz integral leva mais tempo que o arroz branco. Não mexa seu arroz nem retire a tampa enquanto ele estiver cozinhando. É melhor usar uma tampa transparente para sua panela para que você possa saber quando está pronta. Assim que toda a água tiver evaporado, seu arroz estará pronto.
Como Cozinhar Arroz em uma Panela de Arroz
Uma panela de arroz é um dispositivo eletrônico que foi projetado para cozinhar arroz. A maioria das panelas de arroz vem com instruções de como cozinhar diferentes tipos de arroz, incluindo a quantidade de água a ser usada.
Os benefícios de usar uma panela de arroz incluem colocar o arroz e a água, ligá-la e ir embora. Alternativamente, quando se cozinha arroz no fogão, é preciso prestar mais atenção. As panelas de arroz também costumam ter uma característica que mantém o arroz quente depois de cozinhá-lo.
Siga estes passos para aprender como fazer arroz com uma panela de arroz:
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Lavar o arroz. Novamente, antes de cozinhar o arroz, você deve lavá-lo.
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Medir o arroz e a água. Leia o guia do seu cozedor de arroz ou livro de receitas para saber quanto usar para o tipo particular de arroz que você vai fazer.
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Combine o arroz e a água. Coloque-o no recipiente antiaderente que veio com sua panela de arroz.
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Ligue-o. Ligue sua panela de arroz e espere que ela o alerte de que está pronta.
Variações do prato de arroz
Uma vez que você domina os pratos básicos de arroz, você pode querer apimentar as coisas. Aqui estão algumas idéias para tornar seu arroz simples um pouco mais interessante:
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Use caldo de vegetais ou de frango em vez de água para acrescentar sabor.
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Adicione especiarias secas na água antes de cozinhar o arroz.
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Mexa as ervas frescas no arroz cozido enquanto ele ainda está na panela.
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Acrescente seu arroz cozido à sopa para torná-la mais saborosa.
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Jogar um punhado de arroz em uma salada.
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Mexer arroz em um sautée de carne ou legumes.
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Ferva seu arroz em manteiga ou óleo antes de fervê-lo em água para acrescentar riqueza.
Tipos de Arroz
Muitos tipos de arroz vêm em variedades de grão curto, grão médio e grão longo. O arroz também pode ser de grão inteiro ou refinado.
O arroz marrom é um grão inteiro, enquanto o arroz branco é refinado. Com o arroz branco, a camada externa foi removida. Isto remove alguns dos nutrientes. Algumas opções de arroz branco são enriquecidas ou fortificadas com nutrientes para trazer de volta parte do valor nutricional que foi perdido no processo de moagem.
Há muitos tipos diferentes de arroz, inclusive:
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Arroz basmati
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Arroz jasmim
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Arroz Arborio
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Arroz negro
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Arroz roxo
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Arroz vermelho
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Arroz marrom
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Arroz branco
Diferentes tipos de arroz têm propriedades diferentes. Por exemplo, o arroz roxo, vermelho e preto têm os mesmos antioxidantes que os mirtilos. O arroz jasmim e basmati têm odores distintos. O arroz Arborio é freqüentemente utilizado para fazer risoto e pudim, devido à sua qualidade de amido.
