Além do exercício que eles fazem enquanto lavam seu gramado, os dentes-de-leão verdes oferecem benefícios para sua saúde?
Desde o fornecimento de antioxidantes até a redução do açúcar no sangue, esta planta com má reputação entre os jardineiros é uma superestrela de saúde natural encoberta.
Você pode comer Dente-de-leão verde?
Não só os dentes-de-leão verdes são seguros para comer, como também proporcionam uma série de benefícios à saúde. Todas as partes de uma planta de dente-de-leão são comestíveis, desde a parte de cima da flor amarela até as raízes. As folhas verdes do dente-de-leão podem fazer uma adição saudável às saladas, sanduíches, omeletes, e muito mais.
Algumas palavras de cautela antes de olharmos mais de perto a vida secreta do dente-de-leão verde como um super-alimento: se você tem alergias, esteja atento a qualquer sensibilidade que possa ter antes de adicionar dentes-de-leão à sua dieta. As reações alérgicas são mais prováveis se você for alérgico a plantas relacionadas, tais como tasneira, calêndula, crisântemos e margaridas.
A segurança do dente-de-leão verde é bem estabelecida quando você está comendo a quantidade de vegetação comumente encontrada nos alimentos. Sabe-se menos sobre a segurança de consumir grandes quantidades de dente-de-leão verde. Em particular, se você estiver grávida ou amamentando, os dentes-de-leão provavelmente são seguros, mas é melhor evitar o consumo de grandes quantidades.
Benefícios à saúde do Dente-de-leão Verde
O Dente-de-leão verde é creditado com uma ampla gama de benefícios à saúde.
Açúcar no sangue controlado. Os dentes-de-leão verdes podem reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.
Efeitos diuréticos. Devido ao alto conteúdo de potássio dos dentes-de-leão verdes, eles funcionam como diuréticos. Os diuréticos ajudam a aumentar a produção de urina e tratam a retenção de água.
Baixa a pressão sanguínea. Como o dente-de-leão verde é um diurético, eles podem tratar a pressão arterial alta para algumas pessoas. Embora o efeito diurético não seja tão poderoso quanto um medicamento prescrito, ele ainda pode ser útil quando um diurético leve é necessário.
Inflamação mais baixa. O dente-de-leão verde contém antiinflamatórios naturais. A redução da inflamação em seu corpo pode reduzir suas chances de desenvolver certos tipos de câncer e doenças cardíacas.
Os antioxidantes protegem sua saúde. O estresse oxidativo pode danificar suas células e contribuir para o câncer, distúrbios metabólicos e doenças. Os antioxidantes encontrados no dente-de-leão verde podem proteger seu corpo e manter seu sistema imunológico forte.
Controle o colesterol. Os dente-de-leão verde afetam o metabolismo dos lipídios. Estudos preliminares mostram que eles podem ser úteis na redução do colesterol.
Nutrição do Dente-de-leão Verde
Além dos muitos benefícios à saúde, o dente-de-leão verde oferece ao seu corpo uma grande quantidade de nutrientes em cada mordida. De fato, os dente-de-leão verde são um dos alimentos verdes mais densos em nutrientes que você pode comer.
Com apenas 25 calorias por copo, os dente-de-leão verdes crus são uma fonte de:
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Cálcio (103 mg)
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Folato (14,8 µg)
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Ferro de engomar (1,7 mg)
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Potássio (218 mg)
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Vitamina A (279 µg)
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Vitamina C (19,2 mg)
Como o Dente-de-leão Verde sabe e onde encontrá-los
A esta altura, você já poderá ser vendido com a idéia de experimentar esta planta benéfica, mas também se perguntando "qual o sabor do dente-de-leão verde"? A resposta é "amargo". Se você normalmente não gosta de alimentos com sabor amargo, cozinhar os greens pode reduzir muito o amargor. Você também vai querer selecionar verduras mais jovens e evitar folhas mais velhas, se preferir um sabor mais suave.
As verduras de dentes-de-leão estão prontamente disponíveis em lojas de alimentos saudáveis e em muitas grandes mercearias, mas você também pode ser tentado a colher as verduras em seu próprio quintal. Proceda com cautela, no entanto. Os gramados e parques são freqüentemente tratados com produtos químicos, e os cães da vizinhança também podem ter marcado suas manchas em um pedaço de dente-de-leão. Se você escolher colher seus próprios dentes-de-leão verdes, certifique-se de que a área não foi tratada com nenhum produto químico e evite dentes-de-leão encontrados perto de parques, animais de estimação ou estradas.
Como cozinhar o Dente-de-leão Verde
Como na maioria dos alimentos com sabores fortes ou desafiadores, saber preparar seu prato fará uma grande diferença, afetando se você pode ou não integrá-lo com sucesso em sua dieta.
Você tem muitas opções quando se trata de como preparar seu dente-de-leão verde. Não importa o que você escolha, não deixe de lavar bem seus legumes antes de cozinhar. Se você tiver alguma sobra de verduras, guarde-as em seu refrigerador.
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Bruto. Se você gosta do sabor forte, os dentes-de-leão crus são a maneira mais fácil de comê-los. Você pode misturá-los em uma salada com um vinagrete de cítricos.
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Sauteed. O saltear os verdes com azeite de oliva e alho é um bom tratamento para qualquer verde de folhas. Ferva as verduras por 5 minutos, depois refogue-as em uma panela de azeite de oliva quente e alho por até 5 minutos.
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Cozido. Semelhante a como você pode assar lascas de couve, você pode fazer lascas de folha de dente-de-leão assando-as em seu forno. Cobrir as verduras uniformemente com uma leve quantidade de azeite de oliva e temperos. Coloque as verduras em uma única camada em uma assadeira. Asse a 400 graus por até 8 minutos ou até obter a crocância desejada.
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Sopas. Os dentes-de-leão verdes podem facilmente substituir a couve ou a acelga em sua receita favorita de sopa.
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Ovos. Acrescente o dente-de-leão verde a uma omelete do mesmo modo que qualquer outro verde de folhas.
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Sucos. Se você gosta de suco, tente adicionar um punhado de dentes-de-leão verdes ao seu espremedor. Os pepinos podem ajudar a diluir parte de seu amargor, e as maçãs podem acrescentar doçura. Lembre-se, o favor é muito forte, portanto você não vai querer adicionar muito dente-de-leão à mistura se você for averso ao gosto deles.
Experimente suas receitas favoritas que incluem outros verdes de folhas, como couve ou espinafre, e substitua todos ou uma porção por verdes de dente-de-leão. Os dentes-de-leão verdes podem acrescentar algo novo ao seu paladar e lhe proporcionar um dos alimentos mais ricos em nutrientes que você já comeu.
