Do arquivo médico
Comida boa e saudável faz você se sentir bem e parecer bem de dentro para fora.
O verão traz tantas opções de alimentos saudáveis. Há uma abundância de produtos frescos, incluindo muitos alimentos de beleza natural.
"Os produtos de verão geralmente tendem a ter um alto teor de água", diz Michelle Dudash, RD, autora de Clean Eating for Busy Families. "Isso ajuda a manter você hidratado, o que minimiza as rugas, pois está enchendo sua pele".
Além disso, o tempo quente implora por refeições mais leves e métodos de preparo, o que pode ajudar a emagrecer.
"Temos a tendência de comer muito no verão, produzindo produtos crus ou grelhados, o que o torna mais leve", diz Dudash. "Muitos alimentos de verão têm um teor mais baixo de carboidratos do que os vegetais com raízes de inverno amiláceos, mas ainda têm fibra, por isso estão enchendo, mas sem uma alta carga de carboidratos para te deixar em pântano".
Experimente estes alimentos de verão que ajudam você a se sentir bem, emagrecer e ter uma pele saudável.
1. Morangos e outras frutas
"Quando penso em alimentos de beleza de verão, penso em frutas", diz Ruth Frechman, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. "Muita fruta tem vitamina C, um poderoso antioxidante".
Os morangos são um excelente exemplo. Estas bagas doces são uma das melhores fontes de vitamina C por aí, com 163% do valor diário por xícara.
"A fruta lhe dá uma sensação física de leveza ao mesmo tempo em que é satisfatória", diz Frechman.
Novas maneiras de experimentá-la: "Coloque a fruta na salada!" diz Frechman. "Adicionar fruta à salada é muito refrescante".
2. Abobrinha
A abobrinha é muito baixa em calorias, com apenas 20 calorias por xícara.
Novas maneiras de experimentá-la: "Você pode usá-lo para crudités vegetarianos, cortados em bastões ou moedas", diz Dudash. Ela também o usa em uma massa leve de verão: Ela apenas o molha e o salteia com alho e cebola e joga a mistura com massa de pêlo de anjo de trigo integral, queijo de cabra macio e camarão.
3. Pimentões Sino Vermelho
Com apenas 46 calorias e 3 gramas de fibra por xícara, os pimentões vermelhos são uma adição leve e ao mesmo tempo recheio às refeições de verão.
Além disso, diz Dudash, "os pimentões são muito ricos em antioxidantes". Eles têm 317% do valor diário da vitamina C. A vitamina C é tão importante para o colágeno em nossa pele". Perdemos colágeno à medida que envelhecemos, portanto, obter os nutrientes que o sustentam, como a vitamina C, é um importante truque anti-envelhecimento".
Novas maneiras de experimentá-la: Grelhá-los. Dudash diz: "Para fazer pimentas macias assadas que são muito melhores do que em frasco, grelhe pimentas inteiras até carbonizar, depois coloque-as em um saco de papel até esfriar, depois escorregue da pele. Puramente com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta, os pimentões assados macios fazem um molho incrível para usar sobre frango ou peixe grelhados.
4. Tomate
Os tomates são ricos em licopeno e beta-caroteno. Uma dieta rica nesses nutrientes pode aumentar a defesa natural de sua pele contra danos causados pelo sol e melhorar sua aparência, de acordo com um estudo de 2012 publicado no American Journal of Clinical Nutrition. O tomate também é uma boa fonte de vitamina C. Uma xícara fornece quase metade do valor diário. É claro que você ainda deve usar protetor solar e evitar apanhar muito sol.
Novas maneiras de experimentá-lo: Grelhar tomates é uma escolha inteligente. "Quando os tomates são cozidos, eles têm ainda mais licopeno", diz Dudash.
5. Gazpacho
O gaspacho e outras sopas frias são hidratantes. "Além disso, você recebe muitos nutrientes", diz Frechman. Uma sopa fria feita de frutas ou vegetais forneceria muitos dos alimentos de beleza que contêm vitamina C. A vitamina C pode ser destruída pelo calor, observa Frechman, portanto, desfrutar de um gaspacho frio ajudará você a obter mais.
Novas maneiras de experimentá-la: Pense além do gaspacho e experimente receitas de sopas frias de frutas, como mirtilo ou melão.
6. Chá de Hibisco
"Estou obcecado com este chá vermelho rubi", diz Dudash. "As pesquisas mostram que é rico em antioxidantes, incluindo vitamina C e antocianinas". É normalmente encontrado em misturas de chá, como a framboesa vermelha, então procure por ela na lista de ingredientes.
Novas maneiras de experimentá-la: Dudash gosta dele como está: não adoçado e um pouco torrado. Ela diz que ele também faz uma grande base para margaritas. "É uma boa alternativa para aquelas batedeiras doces em xarope", diz ela. "É só prepará-la bem forte e adicionar um pouco de agave e suco de limão".
